image

Şırnak: Kavuncu Çeşmesi

0

Kavuncu Çeşmesi; Şırnak’ın Merkez İlçesi, Kavuncu Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır. İl Merkezi’nden Kavuncu Köyü’ne günün belirli saatlerinde toplu ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Çeşme, Kavuncu Köyü’nde kilisenin güneyinde, yolun alt tarafında bulunmaktadır. Çeşmenin suyu yakınındaki kaynaktan çıkmaktadır.

Çeşme 3.98 x 2.72 m ebatlarında dikdörtgen planlı doğuya doğru 2.10 m derinliğinde yuvarlak kemerli tonoz örtülü bir bölüm içinde 1.30 x 1.20 m ebatlarında 70 cm derinliğinde suyun aktığı havuz bulunmaktadır.

Çeşme günümüze sağlam bir şekilde gelmiştir. Çeşme yapımında kesme taşa ve moloz taş kullanılmıştır. Dönemi hakkında herhangi bir belge bulunmamaktadır.

 

Paylaşın

Yumurtalı İspıt, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yumurtalı İspıt; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yarım kg ispıt
  • 3-4 adet kuru soğan
  • 3-4 adet yumurta
  • 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz, pulbiberi
  • Karabiber

Hazırlanışı;

Ispıtlar yıkanıp, haşlanır ve süzülür. İnce ince doğranan kuru soğanlar sıvıyağında kavrulur. Pul biberi eklenir. Birkaç dakika daha kavrulduktan sonra haşlanan ıspıtlar ilave edilir. 5 dakika daha kavrulur. Üzerine yumurta kırılır. Tuzu ve karabiberi ilave edilir ve tekrar pişmeye bırakılır. Piştikten sonra servis edilir.

Paylaşın

Şırnak: Muhammed (Mehmed) Ağa Sor Kasrı

0

Muhammed (Mehmed) Ağa Sor Kasrı; Şırnak’ın Merkez İlçesi, İsmet Paşa Mahallesi, Büyük Cami Sokak üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.

Yapının sadece ön doğu cephesi kalmıştır. İçerisi ilavelerle tamamen bozulmuştur. Bu nedenle planı belirlenememiştir.

Kasırdan kalan ön cephe uzunluğu 24 m. olup, ortasında sivri kemerli bir kapı açıklığı mevcuttur. Tescilli değildir.

Kalan izlerden yapının düzgün kesme taş malzemeyle yapıldığı anlaşılmaktadır. Sonradan yapılan ilavelerle yapının orijinal plan özelliği kaybolmuştur.

Paylaşın

İncir Dondurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İncir Dondurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yarım kg kuru incir
  • 1 lt süt
  • Su

Hazırlanışı;

İncirler küçük küçük doğranıp, yıkanıp bir tencereye alınır. İncirin üstüne çıkacak kadar su koyulur ve pişirilir. İncir ballaşana kadar (suyunu çekene kadar) pişirilir. Pişen incirler tabakların ortasına koyulur. Soğuk süt incirin üstüne geçmeyecek kadar boşaltılır. Tabaktaki incirler ağır ateşte pişirilir. Muhallebi kıvamını alıncaya kadar incirler pişirilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.

Paylaşın

Halışka, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Halışka; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri (Ulus Usulü);

  • 1,5 lt su
  • 500 gr mısır unu
  • 250 gr tereyağ
  • 250 ml pekmez
  • 300 gr toz şeker
  • Tuz

Hazırlanışı;

Kaynayan suya tuz ve mısır unu yavaş yavaş çırpılarak eklenir. Karışım kaynadıktan sonra 5 dk çırparak pişmesi beklenir. Şeker serpilmiş tepsinin içine suya batırılan kaşıkla tepsiye alınır. Üzerine toz şeker serpilir. Önce pekmez sonra eritilen tereyağı dökülür.

Malzemeleri (Abdipaşa Usulü);

  • 3 -4 su bardağı un
  • 1 lt su
  • 250 gr tereyağı
  • 1 l süt

Hazırlanışı;

Un, su ile karıştırılır. Karışım lapa kıvamını aldıktan sonra kaşık kaşık tepsiye alınır. Soğuyan karışımın üzerine, içine eritilmiş tereyağı konulan süt dökülür. Sıcak servis edilir.

 

Paylaşın

Şırnak: Abdurrahman Ağa Kasrı

0

Abdurrahman Ağa Kasrı; Şırnak’ın Merkez İlçesi, Aydınlık Evler Mahalles, Sönmez Sokak üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.

Yapı, Tayyar Onuk ve Osman Onuk mülkiyetinde bulunmaktadır. Şırnak merkezde bulunan tek tescilli yapıdır. Üzerindeki kitabeye göre 1892 tarihinde yaptırılmıştır.

Kasır doğu-batı doğrultusunda dikdörtgen planlı ve avlulu olup, dıştan 60.20 x 27.60 m ölçülerinde tutulmuştur. İki bölüm halinde yapılmış olup, birinci bölüme giriş doğu tarafta bulunmaktadır. Giriş kısmı dört payeye oturmakta ve iki katlı düzenleme göstermektedir.

Buradan derin tutulmuş bir giriş holüyle avluya geçilmektedir. Aslında avlunun üç yanında iki katlı düzenlenmiş mekanlar sıralanmakta iken, bunlardan sadece güney kanadı günümüze orijinal olarak gelebilmiştir. Doğusuna ikinci katta yeni düzenlemeler yapılmış, kuzey kısmı ise tamamen yıkılarak yerine dört katlı apartman yapılmıştır.

Paylaşın

Gelin Teli, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Gelin Teli; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

Hamuru için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 yumurta
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 3 yemek kaşığı su
  • 250 gram tereyağı

Şerbeti için;

  • 1 kg şeker
  • 1 litre su
  • Yarım limon

Hamuru açmak için;

  • 1 paket nişasta

Üzeri için;

  • 2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağı

Harcı için;

  • Ceviz

Hazırlanışı;

Hamur için gerekli bütün malzemeler karıştırılarak yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur elde edilir. Elde edilen hamur cevizden biraz büyük olacak şekilde pezilere ( pazı-parça) ayrılır. Oklava yardımıyla peziler nişasta ile büyük yufkalar halinde açılır. Açılan yufka oklavaya sarılır ve sarılan yufka iki ucundan orta kısma doğru büzdürülür. Temiz bir bezin üzerine büzgü açılmadan oklavadan çıkarılır. Diğer pezilere de aynı işlem uygulanır. Yufkalar biraz kurumaya bırakılır.

Bir yufkanın üzerine ceviz serpilir. Diğer yufka ile üzeri örtülür. Tekrar ceviz serpilir. Yufkalar, açılan yönün tersine rulo halinde sarılır. Rulolar parçalara ayrılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Bütün işlem bittikten sonra üzerine tereyağı ve sıvıyağ dökülür. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirilir. 20 dakika piştikten sonra fırının kapağı açılarak 2, 2 buçuk saat daha pişirilir. Bu arada fırının derecesi 150 dereceye düşürülür. Tatlı, fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya izin verilmeden üzerine soğuk şerbet dökülür.

Paylaşın

Pirinçli Bartın Mantısı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pirinçli Bartın Mantısı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

Hamuru için;

  • 1 kg un
  • 2 yumurta
  • Tuz
  • Su

Harcı için;

  • 1 kg kıyma
  • 3 soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 bağ maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tavuk suyu

Hazırlanışı;

Unu tepsiye yayınız, ortasına bir çukur açıp yumurtayı ekledikten sonra yoğurmaya başlayınız. Suyu 2-3 bölümde içine yedirerek yoğurmaya devam ediniz. Hamur ele yapışmaz duruma geldikten sonra üzerini folyoyla kapatarak dinlenmeye bırakınız.

Bir tavaya sıvıyağı ve tereyağını koyunuz, tereyağı eriyince küp doğramış olduğunuz soğanları ekleyerek kavurunuz. 5 dakika sonra kıyma ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam ediniz. Bu karışımın içine önce pirinç sonrasında su ilave ediniz. Karışım suyunu çektikten sonra İnce doğradığınız maydanozları ekleyerek kenara alınız. Dinlendirmeye bırakmış olduğunuz hamuru oklavayla açınız, açarken yapışmaması için un kullanınız.

Açtığınız hamuru 3-4 cm büyüklüğünde kare olarak kesiniz. İçine hazırladığınız harçtan 5 gr koyarak bohça şekli veriniz. Önceden yağ sürülmüş tepsiye mantılarınızı diziniz. Önceden 180 dereceye getirilmiş fırınınızda 30-40 dk arasında pişiriniz.( Mantıların dış yüzeyleri sertleşmelidir) Pişen mantıyı fırından çıkardıktan sonra, üzerine sıcak et suyu dökünüz. Başka bir tepsiyle üzerini kapatarak mantının et suyunu çekmesi için bekleyiniz. Soğuyanmantıyı servis ediniz.

Paylaşın

Şırnak: Koçibey Türbesi

0

Koçibey Türbesi; Şırnak’ın Merkez İlçesi, Durmuşlu Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır. İl Merkezi’nden Durmuşlu Köyü’ne gün içerisinde belirli saatlerde toplu taşıma araçları ile ulaşım sağlanmaktadır.

Koçibey Mezarlığı ve Türbesi Durmuşlu Köyü yerleşim alanına 7 km mesafede köyün güneyinde yer almaktadır.

Mezarlıkta kırımlı mezar taşları ve temel seviyesinde bulunan koçibeye ait olduğu söylenen mezar ve yapısı bulunmaktadır. Ağaçlık bir alan içinde bulunan mezarlık dağınık şekilde dağılmıştır.

Koçibey Mezarı 5.94 x 5.17 m ebatlarında 72-80 m duvar kalınlığında olup kuzey duvarı ile doğu duvarının önemli bir kısmı yıkılmıştır. bu mekan içinde kaçak kazılarla tahrip edilmiş baş ve ayak şahideleri kırılmış bir şekilde bulunmaktadır.

Paylaşın

Döşemeli Mancar, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Döşemeli Mancar; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 kök ( kg ) mancar ( kara lahana )
  • Yarım su bardağı bulgur
  • Yarım su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı mısır tarhanası ( kırılmış mısır )
  • 3 baş soğan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • Tuz
  • Su

Üzeri için;

  • 250 gr tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 baş soğan
  • Su

Hazırlanışı;

Doğranan mancarlar kaynayan suyun içinde haşlanır ve süzülür. Mancar haricinde bütün malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır. Boş bir tencerenin içine bir sıra haşlanmış mancar, bir sıra hazırlanan karışım döşenir. Bu işlem üç kat ve karışım en üste gelecek şekilde yapılır. Daha sonra hazırlanan yağlı su yemeğin üstüne çıkacak şekilde dökülür. Suyu çekene kadar yemek kısık ateşte pişirilir.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos