Beşiktaş’ta Ole Gunnar Solskjaer Dönemi Sona Erdi

Süper Lig ekiplerinden Beşiktaş, 2025 – 2026 sezonu sonuna kadar ve 2026 – 2027 sezonu için 1 yıl opsiyonlu anlaşmaya vardığı Ole Gunnar Solskjaer ile yollarını ayırdı.

Haber Merkezi / Beşiktaş’tan konuya ilişkin yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi: “Teknik Direktör Ole Gunnar Solskjaer ile olan sözleşmemiz yapılan yönetim kurulu toplantısında alınan karar neticesinde feshedilmiştir. Başkanımız Serdal Adalı toplantı sonrası yaptığı görüşmede Solskjaer’e bugüne kadar olan hizmetleri için teşekkür etti.”

Ole Gunnar Solskjaer, Beşiktaş’ta 29 karşılaşmada 15 galibiyet 5 beraberlik ve 9 yenilgi aldı. Kartal, Norveçli çalıştırıcı yönetiminde 1,72 puan ortalaması yakaladı. Beşiktaş, Solskjaer yönetiminde rakip ağları 52 kez sarsarken, kalesinde ise 34 gol gördü.

Ole Gunnar Solskjaer kimdir?

26 Şubat 1973 tarihinde dünyaya geldi. Futbolculuk döneminde Molde ve Manchester United kulüplerinde forma giydi. Aktif futbol yaşantısının ardından teknik direktörlük kariyerine başlayan Ole Gunnar Solskjaer; Molde, Cardiff City ve Manchester United kulüplerinde görev yaptı. Ole Gunnar Solskjaer, Molde ile 2011 ve 2012 yıllarında Norveç Ligi, 2013 yılında ise Norveç Kupası şampiyonlukları yaşadı.

Paylaşın

Tereyağlı Biftek Ve Pilav, Malzemeleri, Hazırlanışı

Tereyağlı biftek ve pilav, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 1 saat 25 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Biftek için:

2 adet biftek (her biri yaklaşık 150-200 gr)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş veya bütün)
1 dal taze biberiye veya kekik (isteğe bağlı)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Pilav için:

1 su bardağı baldo veya osmancık pirinç
1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Biftekleri oda sıcaklığına getirin (buzdolabından çıkarıp 20-30 dakika bekletin), her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.

Döküm veya kalın tabanlı bir tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın, tavaya zeytinyağını ekleyin ve yağın hafif duman çıkarmasını bekleyin.

Biftekleri tavaya yerleştirin ve her bir yüzünü 2-3 dakika (orta pişmiş için) yüksek ateşte mühürleyin, pişme derecesine göre süreyi ayarlayabilirsiniz:

Az pişmiş: 1-2 dakika her yüz
Orta: 2-3 dakika her yüz
İyi pişmiş: 4-5 dakika her yüz

Bifteklerin bir yüzü piştikten sonra tereyağını, sarımsağı ve biberiyeyi tavaya ekleyin, eritilen tereyağını kaşıkla bifteklerin üzerine gezdirin (bu, aromayı artırır).

Biftekleri tavadan alın ve bir tabağa koyup alüminyum folyo ile örtün. 5 dakika dinlendirin, böylece et suyu içinde kalır.

Dilimleyip veya bütün halinde servis yapın.

Pirinci bol suyla yıkayın ve nişastası gidene kadar durulayın, 15-20 dakika ılık suda bekletin, ardından süzün.

Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin, süzülmüş pirinci ekleyin ve 2-3 dakika orta ateşte kavurun, sıcak su veya tavuk suyunu ve tuzu ekleyin, karıştırın, kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 10-12 dakika) pişirin.

Pişen pilavı ocaktan alın, kapağın altına kağıt havlu koyun ve 10 dakika dinlendirin, pilavı karıştırıp bir kaseyle şekillendirerek veya doğrudan tabağa alarak servis yapın.

Sunum Önerisi:

Biftekleri dilimleyip pilavın yanına yerleştirin.
Üzerine tavada kalan tereyağlı sosu gezdirin.
Yanına roka, domates veya közlenmiş biber gibi hafif bir salata ekleyebilirsiniz.

Paylaşın

Waldorf Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

Pek çok salata çeşidi olduğu doğrudur, bu salataların çoğu çok hafif ve yalnızca başlangıç ​​veya garnitür olarak servis yapılabilir. Waldorf salatası ise hem hafif bir yemek hem de salata olarak servis yapılabilir.

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 adet yeşil elma (Granny Smith tercih edilir, ekşi-tatlı)
1 su bardağı kereviz sapı (ince doğranmış) veya 1 küçük kereviz kökü (rendelenmiş)
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm (yıkanmış, ikiye bölünmüş)
1/2 su bardağı ceviz (kavrulmuş, iri doğranmış)
1/2 su bardağı mayonez veya yoğurt (daha hafif bir seçenek için)

2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlılık için)
Tuz (bir tutam)
Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
Marul yaprakları (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Elmaların kabuklarını soyun (isteğe bağlı) ve küçük küpler halinde doğrayın, oksitlenmemesi için üzerine limon suyu gezdirin.

Kereviz saplarını ince ince doğrayın veya kereviz kökünü rendeleyin, limon suyuyla karıştırarak tazeliğini koruyun.

Geniş bir kasede elma, kereviz, üzüm ve cevizi birleştirin.

Ayrı bir kapta mayonez (veya yoğurt), bal, bir tutam tuz ve karabiberi karıştırın, kıvamı açmak için 1-2 çay kaşığı limon suyu veya su ekleyebilirsiniz.

Sosu malzemelerin üzerine dökün ve nazikçe karıştırın, tüm malzemeler sosla kaplansın.

Marul yaprakları üzerine veya direkt kasede servis yapın, dilerseniz üzerine ekstra ceviz serpiştirin.

Püf Noktaları:

Cevizleri hafifçe kavurmak lezzeti artırır.
Daha hafif bir salata için mayonez yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
Üzüm yerine kuru üzüm veya taze yaban mersini de eklenebilir.

Paylaşın

Yavaş Pişiricide Dana Enchilada, Malzemeleri, Hazırlanışı

Sevdikleriniz için iyi bir akşam yemeği tarifi mi arıyorsunuz? Yavaş pişiricide dana enchilada, aradığınız yemek tarifi olabilir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 3 saat 40 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Dana Harcı için:

500 gr dana kıyma (veya dana kuşbaşı, yavaş pişiricide yumuşar)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı taco baharatı (veya 1 çay kaşığı kimyon + 1 çay kaşığı kırmızı toz biber + 1/2 çay kaşığı kekik)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates

Enchilada için:

8-10 adet mısır veya buğday tortillası (orta boy)
2 su bardağı enchilada sosu (marketten alınabilir veya aşağıda tarif var)
2 su bardağı rendelenmiş cheddar veya Meksika peynir karışımı
1 kutu (400 gr) süzülmüş siyah fasulye veya barbunya (isteğe bağlı)
1 su bardağı mısır (konserve veya dondurulmuş, isteğe bağlı)
1/4 su bardağı doğranmış jalapeno veya yeşil biber (isteğe bağlı)

Ev Yapımı Enchilada Sosu (isteğe bağlı):

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı domates püresi
2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı kırmızı biber (acı sevenler için)
Tuz ve karabiber

Servis için:

Ekşi krema veya süzme yoğurt
Taze kişniş veya maydanoz
Doğranmış taze soğan veya kırmızı soğan
Dilimlenmiş avokado veya guacamole

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, unu ekleyip 1 dakika kavurun, tavuk suyunu yavaşça ekleyip çırpın, topaklanmasın, domates püresi, kırmızı toz biber, kimyon, sarımsak tozu, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin, kısık ateşte 5-7 dakika, sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin, kenara alın.

Yavaş pişiriciyi açmadan önce bir tavada kıymayı (veya kuşbaşı eti) yüksek ateşte kavurun, suyunu salıp çekene kadar (5-7 dakika), soğanı ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika soteleyin, taco baharatı, tuz, karabiber ve domates sosunu ekleyin, 2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.

Yavaş pişiricinin tabanına ince bir tabaka enchilada sosu sürün (1/2 su bardağı kadar), tortillaları yavaş pişiricinin boyutuna göre kesin (gerekirse). Bir kat tortilla yerleştirin, üzerine dana harcının bir kısmını, fasulye ve mısırı (kullanıyorsanız), biraz enchilada sosu ve rendelenmiş peynir serpin, bu katman işlemini 2-3 kez tekrarlayın (tortilla, harç, sos, peynir). En üste bolca peynir ve sos koyun.

Yavaş pişiriciyi düşük ayarda (low) 4-6 saat veya yüksek ayarda (high) 2-3 saat pişirin, peynir eriyip kabarcıklanana kadar, pişirme sonunda tortillalar sosu emmiş ve yumuşak, güveç kıvamında olacaktır.

Güveci spatula ile tabaklara paylaştırın, üzerine ekşi krema, taze soğan, kişniş ve avokado dilimleri ekleyerek sıcak servis yapın, yanında Meksika usulü pilav veya sade bir yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tortilla: Mısır tortillası otantik bir lezzet katar, ancak buğday tortillası da kullanılabilir. Tortillaları hafifçe ısıtırsanız katman yaparken yırtılmaz.

Peynir: Cheddar, kaşar veya Meksika peynir karışımı idealdir.

Dana Eti: Kuşbaşı et kullanıyorsanız, yavaş pişiricide uzun süre pişeceği için yumuşak olacaktır, kıyma daha hızlı hazırlanır.

Baharat: Taco baharatı yoksa, kimyon, kırmızı toz biber ve kekik karışımıyla benzer tat yakalayabilirsiniz.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon):

Kalori: 400-500 kcal
Karbonhidrat: 35g
Protein: 25g
Yağ: 20g

Paylaşın

Taco Bell Peynirli Patates Güveci, Malzemeleri, Hazırlanışı

Taco bell peynirli patates güveci, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Patates için:

500 gr patates (tercihen altın patates veya küçük boy patates)
1/4 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır nişastası
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı kırmızı biber (acı, isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartma veya fırınlama için)

Güveç için:

400 gr dana kıyma (orta yağlı, isteğe bağlı)
1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı taco baharatı (veya kimyon, toz biber, sarımsak tozu karışımı)
1/3 su bardağı nacho peynir sosu (jarred cheese dip veya eritilmiş cheddar)
1/3 su bardağı ekşi krema (veya süzme yoğurt)
1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar veya kaşar peyniri
1/4 su bardağı doğranmış taze soğan veya kırmızı soğan (servis için)
1 adet domates (küp doğranmış, isteğe bağlı)
Taze kişniş veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Patatesleri yıkayın, soyun (isteğe bağlı, Taco Bell tarzı için kabuklu bırakabilirsiniz) ve 1 cm’lik küpler halinde doğrayın, 1 litre suda 20 dakika yarı pişmiş olacak şekilde haşlayın (parboil), süzün ve soğumaya bırakın.

Bir kasede un, mısır nişastası, kırmızı toz biber, tuz, kırmızı biber ve karabiberi karıştırın, haşlanmış patatesleri 1/4 su bardağı sıvı yağ ile karıştırın, ardından kaplama karışımına bulayın.

Yağlanmış bir fırın tepsisine patatesleri yayın (kalabalık olmasın). 425°F (220°C) fırında 40 dakika, arada tepsiyi çevirerek çıtır olana kadar pişirin, alternatif olarak, derin yağda kızartabilirsiniz (daha çıtır sonuç için).

Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin (2-3 dakika), kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Taco baharatını (veya kimyon, toz biber, sarımsak tozu karışımını) ekleyin, karıştırın, 1-2 yemek kaşığı su ekleyerek baharatların eşit dağılmasını sağlayın, kıymayı bir kenarda sıcak tutun.

Fırına dayanıklı bir güveç kabına çıtır patatesleri yerleştirin, üzerine kıymalı harcı (kullanıyorsanız) yayın, nacho peynir sosunu ısıtın (mikrodalgada 30-45 saniye) ve patateslerin üzerine gezdirin.

Ekşi kremayı kaşıkla üzerine dağıtın, rendelenmiş cheddar veya kaşar peynirini serpin, 180°C fırında 10-15 dakika, peynir eriyip hafif kızarana kadar pişirin.

Üzerine doğranmış domates, taze soğan ve kişniş/maydanoz serpin, isteğe bağlı olarak salsa sos veya jalapeno ile servis yapın.

Püf Noktalar:

Patatesler: Taco Bell’in Fiesta Potatoes tarzı çıtır kaplama için mısır nişastası ve un karışımı şart. Patatesleri haşlamadan direkt fırınlarsanız kuruyabilir.

Peynir: Nacho peynir sosu otantik bir Taco Bell lezzeti katar. Marketlerde bulamazsanız, eritilmiş cheddar veya kaşar kullanabilirsiniz.

Kıyma: Güveçte kıyma isteğe bağlıdır. Vejetaryen bir versiyon için sadece patates ve peynir kullanabilirsiniz.

Çıtır Taco Alternatifi: Güveç yerine, aynı harcı tortilla içine sarıp kızartarak Loaded Potato Griller tarzı taco yapabilirsiniz. Tortillayı burrito şeklinde sarın, tavada her iki tarafını 1-2 dakika kızartın.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon):

Kalori: 450-500 kcal
Karbonhidrat: 40g
Protein: 15g
Yağ: 25g

Paylaşın

Bierock Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

Bierock Salatası, geleneksel Alman-Amerikan bierock hamur işinin salata formuna uyarlanmış bir versiyonudur. Bu tarif, kıyma, lahana ve soğan içeren klasik bierock lezzetlerini salata formatında sunar.

Haber Merkezi / Ortalama 50 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Salata için:

250 gr dana kıyma
1/2 su bardağı doğranmış soğan
2 su bardağı rendelenmiş lahana
1 kutu (400 gr) süzülmüş lahana turşusu
1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 çay kaşığı sarı hardal
1/4 su bardağı elma sirkesi
1/4 su bardağı toz şeker
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Krutonlar için:

2-3 adet dondurulmuş mayalı ekmek veya ev yapımı ekmek
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı susam, haşhaş tohumu, sarımsak tozu karışımı

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada kıymayı 1-2 dakika boyunca küçük parçalara ayırarak kavurun.

Doğranmış soğanları ve Worcestershire sosunu ekleyin, kıyma tamamen pişip soğanlar yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) karıştırarak pişirin, soğumaya bırakın.

Fırını 180°C’ye ısıtın, dondurulmuş mayalı ekmekleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 7-9 dakika, altın sarısı olana kadar pişirin, soğumaya bırakın (yaklaşık 20 dakika).

Soğuyan ekmekleri kruton boyutunda kesin, eritilmiş tereyağını ekmek parçalarının üzerine gezdirin ve 1 yemek kaşığı baharat karışımı serpin, karıştırarak baharatın eşit dağılmasını sağlayın, fırın tepsisine dizip 175°C’de 5 dakika, krutonlar kuru ve çıtır olana kadar pişirin.

Büyük bir kasede süzülmüş lahana turşusunu tabana yerleştirin, üzerine rendelenmiş lahana, elma sirkesi, şeker, hardal, kalan baharat karışımı ve cheddar peynirini (kullanıyorsanız) ekleyin, soğuyan kıymalı harcı ilave edip tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Salatayı bireysel kaselere paylaştırın, üzerine çıtır krutonları serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktalar:

Lahana turşusu: Turşunun fazla tuzlu olmaması için süzmeden önce hafifçe durulayabilirsiniz.

Kruton alternatifi: Evde mayalı ekmek yoksa, bayat ekmek dilimlerini küp küp kesip aynı şekilde baharatlayarak kruton yapabilirsiniz.

Baharat: Susam, haşhaş tohumu, kuru sarımsak ve soğan tozu karışımıyla benzer bir tat elde edebilirsiniz.

Peynir: Cheddar yerine kaşar veya gravyer peyniri kullanabilirsiniz.

Hafifletme: Daha hafif bir salata için kıyma miktarını azaltabilir veya hindi kıyması kullanabilirsiniz.

Servis önerisi: Yanında hardal bazlı bir sos veya yoğurtlu dip ile servis yapabilirsiniz, soğuk bir bira veya elma suyu, bu salataya harika eşlik eder.

Paylaşın

Kızarmış Kıymalı Taco, Malzemeleri, Hazırlanışı

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, kızarmış kıymalı tacoyu deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 40 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Taco kabukları için:

6 adet mısır veya buğday tortillası (küçük boy)
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya mısır yağı)

Kıymalı harç için:

400 gr dana kıyma (orta yağlı)
1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yeşil biber (doğranmış, isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Servis için:

1 su bardağı rendelenmiş cheddar veya kaşar peyniri
1/2 su bardağı doğranmış marul
2 adet domates (küp doğranmış)
1/4 su bardağı doğranmış taze soğan veya kırmızı soğan
1/2 su bardağı ekşi krema veya yoğurt
Salsa sos (isteğe bağlı)
Taze kişniş veya maydanoz (süslemek için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin (2-3 dakika), kıymayı ilave edin ve yüksek ateşte, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Yeşil biberi (kullanıyorsanız), domates salçasını ve domates püresini ekleyin, kimyon, pul biber, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın, kısık ateşte 5-7 dakika, sos koyulaşana kadar pişirin, gerekirse biraz su ekleyerek kıvamı ayarlayın, harcı bir kenarda sıcak tutun.

Tortillaları hafifçe ısıtın (mikrodalga veya tavada 10-15 saniye) ki esnek olsunlar ve kırılmasınlar.

Bir tavada 1-2 cm derinlikte sıvı yağı ısıtın (orta-yüksek ateşte), tortillaları tek tek yağa atın, her iki tarafını 10-15 saniye kızartıp maşa ile U şeklinde katlayın, katlanmış halde her iki tarafı altın sarısı olana kadar (toplamda 1-2 dakika) kızartın, fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın.

Kızarmış taco kabuklarının içine sıcak kıymalı harçtan 1-2 yemek kaşığı doldurun, üzerine rendelenmiş peynir, marul, domates, soğan ve ekşi krema/yoğurt ekleyin, isteğe bağlı olarak salsa sos ve taze kişniş/maydanoz serpiştirin, hemen servis yapın, taco kabukları çıtırken tüketin.

Püf Noktaları:

Tortillaları kızartmadan önce hafif nemli olmaları kırılmasını önler.
Kıymalı harca acı sevenler için jalapeno veya ekstra baharat ekleyebilirsiniz.

Fırında taco yapmak isterseniz, tortillaları U şeklinde bir fırın tepsisine yerleştirip 180°C’de 8-10 dakika çıtırdatabilirsiniz (yağsız seçenek).
Cheddar yerine Meksika peyniri veya kaşar kullanabilirsiniz.

Paylaşın

Parmesanlı Erişte Ve Köfte, Malzemeleri, Hazırlanışı

Akşam için henüz uygun bir yemek tarifi bulamadınız mı? Parmesanlı erişte ve köfte, akşam yemeği için ideal bir tarif. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi yapın!

Haber Merkezi / Ortalama 50 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Köfte için:

500 gr dana kıyma (orta yağlı)
1 adet yumurta
1/2 su bardağı galeta unu (veya bayat ekmek içi)
1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Parmesanlı Erişte için:

300 gr erişte (spagetti veya fettuccine de olur)
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha yoğun sos için)
Tuz, karabiber
1/4 su bardağı doğranmış maydanoz (servis için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Bir kasede kıyma, yumurta, galeta unu, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu iyice yoğurun, harç homojen olana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun.

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler oluşturun, hafifçe bastırarak yassı şekil verebilirsiniz.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri orta ateşte her iki tarafı altın sarısı olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika her taraf için) kızartın, pişen köfteleri bir tabağa alın ve sıcak tutun.

Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, erişteyi paket talimatlarına göre al dente (dişe gelir) kıvamda haşlayın, süzün, ancak 1/2 su bardağı haşlama suyunu kenara ayırın.

Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritin, ince doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe soteleyin (1 dakika), kremayı (kullanıyorsanız) ekleyin ve karıştırın.

Ardından parmesan peynirini azar azar ekleyip eriyene kadar karıştırın, sos çok koyu olursa, ayırdığınız haşlama suyundan ekleyerek kıvamı açın, haşlanmış erişteyi sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Tabaklara önce parmesanlı erişteyi paylaştırın, üzerine köfteleri yerleştirin, doğranmış maydanoz ve ekstra parmesan serpiştirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Köftelerin daha sulu olması için kıymayı fazla yoğurmayın ve yağ oranına dikkat edin.
Parmesan yerine eski kaşar veya pecorino peyniri de kullanabilirsiniz.

Erişteyi haşlarken tuzlu su kullanmak lezzeti artırır.
İsteğe bağlı olarak, köfteleri fırında 180°C’de 15-20 dakika pişirerek daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz.

Paylaşın

Peynirli Biftek Güveç, Malzemeleri, Hazırlanışı

Peynirli biftek güveç, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

500 gr biftek (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış)
1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet yeşil biber (doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, kekik, pul biber (damak zevkine göre)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, biftekleri yüksek ateşte mühürleyin (her iki tarafı da renk alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika), mühürlenen etleri bir kenara alın.

Aynı tavada soğanları ve sarımsağı (kullanıyorsanız) pembeleşene kadar kavurun, ardından yeşil biberleri ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin, domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, rendelenmiş domatesleri ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.

Mühürlenmiş biftekleri tavaya geri ekleyin, tuz, karabiber, kekik ve pul biberle tatlandırın, sıcak suyu ilave edip karıştırın, kısık ateşte 5-7 dakika sosun çekmesini bekleyin.

Karışımı güveç kaplarına paylaştırın, üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin, önceden ısıtılmış 180°C fırında, peynir eriyip kızarana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin, sıcak olarak, yanında ekmek veya pilav ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Biftek yerine dana eti veya antrikot kullanabilirsiniz, ancak etin yumuşak olması için mühürleme işlemine dikkat edin.
Peynir miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
Güveç kapları yerine tek bir fırın kabı da kullanabilirsiniz.

Paylaşın

Gelişmiş Sürekli Tehdit (APT) Nedir?

Gelişmiş Sürekli Tehdit (APT), genellikle hassas bilgileri çalmak veya hedef kuruluşa zarar vermek amacıyla bir kişi veya grup tarafından gerçekleştirilen son derece karmaşık ve sürekli bir siber saldırıyı ifade eder.

Haber Merkezi / Bu saldırganlar genellikle gizli taktikler kullanır ve uzun süre tespit edilemeyerek güvenlik önlemlerinden kaçınarak hedeflerine ulaşmalarını sağlar. APT’ler genellikle ulus devletler veya devlet destekli gruplarla ilişkilendirilir, çünkü bu tür saldırılar için gereken kaynak ve bilgiye genellikle sahiptirler.

Gelişmiş Kalıcı Tehdit (APT), siber güvenlik alanıyla yakından ilişkili bir terimdir ve öncelikli olarak bir ağ veya dijital altyapıya yönelik oldukça karmaşık siber saldırıları tespit edip ele alma amacına odaklanır. Hızlı bir istismar hedefleyen yaygın siber saldırıların aksine, APT’ler hassas verileri çalmak veya bir kuruluşun güvenlik duruşunu zayıflatmak gibi belirli bir hedefi olan uzun vadeli bir strateji uygulamak üzere tasarlanmıştır.

Siber suçlular, hedeflerinin ağına sızmak için çok çeşitli taktik, teknik ve prosedürler kullanır ve hedeflerine ulaşmak için genellikle özel kötü amaçlı yazılımlar ve sosyal mühendislik tekniklerinin bir kombinasyonunu kullanırlar. APT’ler, kritik ulusal altyapıları veya özel şirketleri hedef alarak devlet destekli olabileceği gibi, iyi finanse edilen ve yüksek beceriye sahip suç grupları tarafından da başlatılabilir.

APT’lerle ilişkili risklerle mücadele etmek ve bunları azaltmak için kuruluşların, sürekli izleme ve olay müdahale yeteneklerini de içeren sağlam ve katmanlı güvenlik stratejileri uygulamaları gerekir. Derinlemesine savunma yaklaşımı kullanarak şirketler, potansiyel saldırıların yüzey alanını en aza indirebilir ve sızma girişimlerinin erken belirtilerini tespit edebilirler.

Kullanıcı farkındalığı ve çalışan eğitimi de genel savunma duruşunda önemli bir rol oynar, çünkü birçok APT saldırısı sosyal mühendislik içerir. Dolayısıyla APT’lere odaklanmak, sürekli gelişen siber güvenlik tehditleri ortamında sürekli teyakkuz ve adaptasyonun önemini vurgulayarak, güçlü güvenlik politikalarına, güncel tehdit istihbaratına ve proaktif savunma önlemlerine olan ihtiyacı vurgular.

Gelişmiş Kalıcı Tehdit (APT) hakkında sıkça sorulan sorular:

APT’leri diğer siber saldırılardan farklı kılan nedir?

APT’ler, karmaşıklıkları, kalıcılıkları ve özel yaklaşımlarıyla diğer siber saldırılardan ayrılırlar. Bu saldırganlar, hedeflerini araştırmak, tespit edilmekten kaçınmak ve hedeflenen ağda uzun süre varlıklarını sürdürmek için önemli miktarda zaman ve kaynak harcarlar. Bu düzeydeki kalıcılık, uzun vadede keşif, veri sızdırma ve kritik sistemleri bozma gibi eylemlerde bulunmalarına olanak tanır.

Gelişmiş Kalıcı Tehditler genellikle kimleri hedef alır?

APT’ler genellikle büyük kuruluşları, devlet kurumlarını ve kritik altyapı işletmecilerini hedef alır. Finans, savunma ve enerji gibi sektörlerdeki kuruluşlar da sahip oldukları hassas veriler ve fikri mülkiyet nedeniyle sık sık hedef alınır.

APT saldırılarının başlatılmasından kim sorumludur?

APT’ler genellikle ulus devletler veya stratejik avantaj, finansal kazanç elde etmek veya önemli bir aksama yaratmak isteyen iyi finanse edilmiş suç örgütleri tarafından başlatılır. Bu gruplar, siber güvenliğin çeşitli yönlerinde oldukça yeteneklidir ve bu karmaşık, uzun vadeli saldırıları gerçekleştirmek için gereken kaynaklara sahiptir.

Kuruluşlar Gelişmiş Sürekli Tehditlere karşı nasıl savunma yapabilir?

APT’lere karşı savunma, siber güvenliğe proaktif ve kapsamlı bir yaklaşım gerektirir. Kuruluşlar, güçlü tehdit tespit ve önleme önlemleri uygulamalı, güvenlik farkındalık eğitimlerine yatırım yapmalı ve güncel yazılım ve sistemleri korumalıdır. Diğer etkili stratejiler arasında bir olay müdahale planı geliştirmek, tehdit istihbaratı paylaşımında bulunmak ve sıfır güven güvenlik ilkelerini uygulamak yer alır.

Paylaşın