Sirkeli Kelle Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı
Sirkeli Kelle Çorbası; Herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 1 kg işkembe ya da kelle kullanılabilir
- Bir çay bardağı sirke
- 6 diş sarımsak
- 1 kaşık tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- Kırmızı ve karabiber
- Tuz
Hazırlanışı;
Kelle veya işkembe özenletemizlenip iyice yumuşayıncaya kadar düdüklü tencerede pişirilir. Sonra küçük parçalar halinde kesilir. Tereyağı unla kavrulur (miyane). Sulandırılarak içine sirke, sarımsak, tuz ve baharatlar ilave edilerek bütün malzemeler beraber tekrar kaynatılır. Sıcak ikram edilir.
