Salatalık Turşulu Fıstık Tofu, Malzemeleri, Hazırlanışı
Akşam yemeği için henüz bir yemek tarifi bulamadınız mı? Salatalık turşulu fıstık tofu, akşam yemeği için ideal bir tarif. Karar verdiyseniz verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi hemen yapın!
Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
Tofu İçin:
400 gr sert tofu (suyu sıkılmış)
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı bitkisel yağ (kızartma için)
Fıstık Sosu İçin:
3 yemek kaşığı fıstık ezmesi (şekersiz, doğal)
2 yemek kaşığı soya sosu veya tamari
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya agave
1 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
1 diş sarımsak, ezilmiş
2-3 yemek kaşığı sıcak su (kıvam için)
1 çay kaşığı sriracha veya pul biber (isteğe bağlı, baharat için)
Diğer Malzemeler:
1/2 su bardağı salatalık turşusu, ince dilimlenmiş veya doğranmış
2 yemek kaşığı kavrulmuş fıstık, hafif ezilmiş
2 adet yeşil soğan, ince doğranmış
1 yemek kaşığı susam (kavrulmuş, garnitür için)
Servis için: Haşlanmış pirinç, kinoa veya erişte (isteğe bağlı)
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Tofuyu kağıt havlu arasına koyun, üzerine ağırlık yerleştirip 10-15 dakika suyunu sıkın, ardından 2 cm’lik küpler kesin. Tofu küplerini bir kasede soya sosu ve susam yağıyla marine edin (5 dakika), sonra mısır nişastasını ekleyip her tarafını kaplayın.
Bir tavada bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın, tofu küplerini ekleyip her tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar 8-10 dakika kızartın, kızaran tofuları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağı süzdürün.
Bir kasede fıstık ezmesi, soya sosu, pirinç sirkesi, akçaağaç şurubu, zencefil ve sarımsağı karıştırın, pürüzsüz bir sos elde etmek için azar azar sıcak su ekleyin (kıvam kremsi olmalı), baharatlı isterseniz sriracha veya pul biber ekleyin.
Çıtır tofuları geniş bir kaseye alın, üzerine fıstık sosunu dökün ve nazikçe karıştırın, tofuların sosla kaplanmasını sağlayın, salatalık turşusu dilimlerini ekleyip hafifçe karıştırın (turşuların çıtır dokusu bozulmasın).
Tofuyu bir servis tabağına alın, üzerine kavrulmuş fıstık, yeşil soğan ve susam serpin, isteğe bağlı olarak haşlanmış pirinç, kinoa veya erişte ile servis yapın.
Püf Noktaları:
Tofunun çıtırlığı için sert tofu kullanın ve suyunu iyice sıkın.
Salatalık turşusu yerine lahana turşusu veya hafif ekşi başka bir turşu da kullanabilirsiniz.
Fıstık ezmesi yerine badem ezmesi veya kaju ezmesi deneyebilirsiniz.
Daha doyurucu bir yemek için wok sebzeleri (brokoli, biber, havuç) ekleyebilirsiniz.
