Safranlı Pilav, Malzemeleri, Hazırlanışı
Safranlı Pilav; Herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- Yarım kg pirinç
- 2 adet patlıcan
- Karabiber
- 100 gr tereyağı
- 100 gr ayçiçek yağı
- Tuz
- Bir kuru soğan
- Yarım çay kaşığı safran
- 1 litre kemik suyu
- Nohut büyüklüğünde sakız
Hazırlanışı;
Pirinç ılık suda ıslatılır ve soğuk su ile yıkanır. Soğan küp şeklinde doğranıp tencerede kavrulur. Soğanlar kavrulunca üzerine pirinç ilave edilir. Pirinç kavrulurken ayrı bir tencerede su kaynatılıp içine sakız safran tuz karabiber ve diğer baharatları koyarak kısık ateşte bekletilir. mantarlar küp şeklinde doğranır ve baharatlı su karışımı kavrulmuş pirincin içerisine eklenir. Kısık ateşte 15 dk. pişirilir.
