Maraş Yoğurtlu Kebabı, Malzemeleri, Hazırlanışı
Maraş Yoğurtlu Kebabı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 500-750 gram ön kol veya döş etinden zırhlı kıyma
- 3 adet tırnaklı pide
- Karabiber, kırmızı pul biber
- 500 gram keçi yoğurdu ve tereyağı
Hazırlanışı;
Tuz, karabiber ve kırmızıbiberle kıyma yoğrulur. Yarısı şişe bastırılarak dizilir. Köz ateşinde özenle pişirilir ve pişirmede ekmekler şişlere bastırılarak yağlanır ve yumuşatılan ekmekler dilimlenerek tabağa dizilir. Ekmeklerin üzerine taze çırpılmış yoğurt dökülür. Pişen etler yoğurt üzerine çekilir ve yüzeye eritilmiş taze yağ gezdirilerek servise sunulur. Öneriler: Sıcak servis yapılmalıdır. Yanında ıravanda şerbeti içilir.
