Lokul, Nokul, Malzemeleri, Hazırlanışı
Lokul, Nokul; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- Mayalı hamur
- Haşhaş
- Pekmez
- Tahin
- Yağ
- Şeker
- Ceviz
- Yumurta
- Yoğurt
- Susam
- Çörekotu
Hazırlanışı;
Mayalı hamur hazırlanır ve kalın yufka olarak açılır. Önceden kavrulup taşta sürtülmüş haşhaş ve pekmez veya tahin, yağ, şeker, dövülmüş ceviz karışımı yufkaya sürülür. Yufka, iki tarafından kıvrılarak sarılır ve rulo haline getirilir ve kesilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Hazırlanan bu rulo yufka, bir ucundan kıvrılarak da yuvarlatılabilir. İçinde dövülmüş ceviz olanları daha makbuldür. Üzerlerine yumurta-yoğurt karışımı sürülür, susam veya çörekotu serpilir. Fırında alt ateş hafif, üst ateş hararetli bir şekilde pişirilir.
