Kayısı Soslu Kaju Ve Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, kayısı soslu kaju tavuk tarifini deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

500 g tavuk göğsü (küp doğranmış)
1 su bardağı kaju fıstığı (kavrulmuş, tuzsuz)
1 kırmızı biber (jülyen doğranmış)
1 yeşil biber (jülyen doğranmış)
1 küçük soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçek veya susam yağı)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil (isteğe bağlı)

Kayısı Sosu için;

1/2 su bardağı kayısı reçeli veya 6-8 kuru kayısı (püre haline getirilmiş)
2 yemek kaşığı soya sosu (düşük sodyumlu tercih edilebilir)
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi veya elma sirkesi
1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlılık için)
1 çay kaşığı mısır nişastası (2 yemek kaşığı suda çözülmüş)
1/4 su bardağı su veya tavuk suyu
1 çay kaşığı pul biber veya acı sos (isteğe bağlı, baharatlı sevenler için)

Marine için (isteğe bağlı):

1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Tavuk parçalarını soya sosu, mısır nişastası ve sıvı yağ karışımıyla marine edin, 10 – 15 dakika bekletin (bu, tavuğun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar).

Kajuları kuru bir tavada orta ateşte 2-3 dakika hafifçe kavurun (zaten kavrulmuşsa bu adımı atlayabilirsiniz), kenara alın.

Büyük bir wok veya derin tavada 1 yemek kaşığı yağı yüksek ateşte ısıtın, tavuk parçalarını ekleyin ve altın sarısı renk alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) soteleyin, tavukları bir tabağa alın.

Aynı tavaya kalan yağı ekleyin, sarımsak, zencefil (kullanıyorsanız), soğan ve biberleri ekleyip 2-3 dakika soteleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar.

Bir kapta kayısı reçeli (veya püre haline getirilmiş kuru kayısı), soya sosu, sirke, bal, su ve mısır nişastası karışımını çırpın.

Tavaya sotelenmiş sebzelerin üzerine sosu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın, Sos hafifçe koyulaşana kadar (1-2 dakika) pişirin.

Pişmiş tavukları ve kajuları tavaya geri ekleyin, sosu tüm malzemelerle karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin, böylece tavuk ve kajular sosu iyice çeker.

Yemeği sıcak olarak servis edin, yanında jasmine pirinci, kinoa veya buharda pişmiş sebzelerle sunabilirsiniz, üzerine taze soğan veya susam serpebilirsiniz (isteğe bağlı).

Püf Noktaları:

Kayısı Seçimi: Kuru kayısı kullanıyorsanız, sıcak suda 10 dakika bekletip blend edin. Reçel daha hızlı bir seçenek.
Baharat Ayarı: Acı seviyorsanız, sosa daha fazla pul biber veya Sriracha ekleyebilirsiniz.
Vegan Opsiyon: Tavuk yerine tofu veya sebze (kabak, brokoli) kullanabilirsiniz.
Kıvam Kontrolü: Sos çok koyu olursa biraz daha su, çok ince olursa biraz daha nişasta ekleyin.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon):**Kalori: ~350-400 kcal
Protein: ~25 g
Yağ: ~20 g
Karbonhidrat: ~25 g