Etli Sarma, Malzemeleri, Hazırlanışı
Etli Sarma; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 500 gr et (kıyma)
- 1 çay kaşığı sarıkök
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 4 dal dereotu
- 4 dal maydonoz
- ½ kuru soğan
- ½ kg salamura yaprak
- ½ su bardağı lepe
- 1 su bardağı pirinç
- Tuz, sarabiber
- 1 yemek kaşığı karabiber
Sosu için;
- ½ kg yoğurt
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı;
Öncelikle lepe ve su bir tencerede kaynatılarak pişirilir. Dereotu, maydonoz, soğan ince ince kıyılır. Bunlar kıyıldıktan sonra kıyma, ayçiçeği, soğan, dereotu, maydonoz haşlanmış lepe, pirinç, karabiber karıştırılıp yoğrularak iç hazırlanır.
Salamura yapraklar haşlandıktan sonra tek tek açılır. İç konarak sarılır. Sarılan dolmalar tencereye dizilerek sarıkök, tuz, salça, margarin ve sarmaların üstünü kapatacak şekilde su konarak ateş üzerine alınır. Pişince sarımsak yoğurt yapılır. Üzerine dökülerek servis edilir.
