image

Geleneksel Sauerbraten (Sığır Yahnisi), Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Geleneksel Sauerbraten (Sığır Yahnisi), herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Ortalama 1 kg. dana but rosto
  • 2 büyük doğranmış soğan
  • 1 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı beyaz şeker
  • 10 parça karanfil
  • 2 defne yaprağı
  • 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
  • Tuz ve karabiber
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 10 adet zencefilli kurabiye, ufalanmış

Hazırlanışı;

İlk olarak büyük bir tencereye dana but rostoyu, soğanı, sirkeyi, suyu, 1 çorba kaşığı tuzu, 1 çorba kaşığı karabiberi, şekeri, karanfili ve defne yaprağını koyun; her gün eti çevirerek 2 ila 3 gün buzdolabında saklayın. Ondan sonra eti çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Ardından büyük bir kapta unu, tuzu ve karabiberi iyice karıştırın; etin üzerine un karışımını serpin.

Ondan sonra bitkisel yağı orta ateşte büyük bir tencerede ısıtın; her tarafı kahverengi olana kadar eti yaklaşık 10 dakika pişirin. Ardından eti içerisinde beklettiğiniz suyu etinin üzerine dökün, örtün ve ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün; et yumuşayana kadar pişirin. Ondan sonra eti bir tabağa alın ve dilimleyin. Son olarak kalan sıvıdan katıları süzün ve orta ateşte pişirmeye devam edin; zencefilli kurabiye ekleyin ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin; dilimlenmiş dana etinin üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 456 kalori
  • Protein 40.7 gr
  • Karbonhidratlar 20.9 gr
  • Yağ 22.3 gr
  • Kolesterol 100.3 mg
  • Sodyum 1682.5 mg
Paylaşın

Fırında Kerevizli Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fırında Kerevizli Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 bütün tavuk
  • Yetecek kadar tuz ve karabiber
  • 1 çorba kaşığı soğan tozu
  • Yetecek kadar margarin
  • 1 sap kereviz, yaprakları alınmış

Hazırlanışı;

Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Tavuğu bir tavaya koyup, içine ve dışına bolca tuz ve karabiber serpin. Ondan sonra içine ve dışına aynı şekilde soğan tozu serpin. Ardından tavuğun boşluğuna 3 yemek kaşığı margarini koyun; kalan margarin parçalarını tavuğun dış çevresine yerleştirin. Ondan sonra kerevizi 3 veya 4 parçaya bölün ve tavuğun boşluğuna yerleştirin ve fırına sürün.

Yaklaşık  1 saat 15 dakika pişirin. Son olarak tavuk piştikten sonra eritilmiş margarin iyice nemlendirin ve alüminyum folyo ile örtün; 30 dakika dinlendirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 423 kalori
  • Protein 30.9 gr
  • Karbonhidratlar 1.2 gr
  • Yağ 32.1 gr
  • Kolesterol 97 mg
  • Sodyum 661.9 mg
Paylaşın

Kaiserschmarren, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kaiserschmarren, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 yumurta, ayrılmış
  • ½ fincan süt
  • ½ fincan beyaz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 1 fincan çok amaçlı un
  • ⅔ bardak kuru üzüm (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 su bardağı elma püresi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Yumurta aklarını temiz bir kapta çırpın. Ondan sonra yumurta sarılarını da ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın; sütü, şekeri, tuzu, unu ve kuru üzümleri nemlenene kadar karıştırın. Ardından yumurta akını ekleyin ve iyice çırpın.

Yağı orta ateşte büyük bir tavada eritin. Hamuru tavaya dökün ve çevirerek her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Ondan sonra kaiserschmarreni iki çatal kullanarak parçalara ayırın ve yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Son olarak pudra şekeri serpin ve elma püresi ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 472 kalori
  • Protein 11.6 gr
  • Karbonhidratlar 89.9 gr
  • Yağ 8,9 gr
  • Kolesterol 196.1 mg
  • Sodyum 109.1 mg
Paylaşın

Ekmek Mantısı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ekmek Mantısı, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 450 gr. bayat fransız ekmeği, küpler halinde kesilmiş
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet ince doğranmış soğan
  • 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
  • 2 yumurta
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 tutam öğütülmüş karabiber
  • ½ fincan kuru ekmek kırıntısı (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

İlk olarak bayat fransız ekmek küplerini geniş bir kaseye yerleştirin. Ardından sütü kenarlarından köpürmeye başlayana kadar ısıtın; küp ekmeklerin üzerine dökün; karıştırın ve 15 dakika bekletin. Bu arada tereyağını orta ateşte bir tavada eritin; soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Ondan sonra maydanozu karıştırın ve ocaktan alın.

Kasedeki ekmeğe yumurta, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Ellerinizi kullanın, hamur pürüzsüz ve yapışkan olana kadar parmaklarınızla sıkın. Ardından büyük bir tencerede hafif tuzlu su kaynatın. Su kaynarken, hamurdan ıslak ellerle mandalina büyüklüğünde bir topak yapın ve yavaşça kaynar suya bırakın.

Parçalanırsa hamur çok ıslak demektir. Bu durumda yapmanız gereken hamurun geri kalanına biraz ekmek kırıntısı ekleyin ve karıştırın. Hamuru kıvamını ayarladıktan sonra mandalina büyüklüğünde topaklar yapıp kaynar suya dikkatlice bırakın. 20 dakika pişirin ve dikkatlice servis tabağına alın. Sade yiyebileceğiniz gibi kendi isteğinize göre üzerine sos yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 506 kalori
  • Protein 20.5 gr
  • Karbonhidratlar 78.8 gr
  • Yağ 12.3 gr
  • Kolesterol 113.1 mg
  • Sodyum 1220.1 mg

 

Paylaşın

Spaetzle Mantısı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Spaetzle Mantısı, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı çok amaçlı un
  • ¼ su bardağı süt
  • 2 yumurta
  • ½ çay kaşığı hindistan cevizi
  • 1 tutam taze çekilmiş beyaz biber
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
  • Sıcak su

Hazırlanışı;

İlk olarak unu, tuzu, beyaz biberi ve hindistan cevizini karıştırın. Ardından yumurtaları iyice çırpın ve sütle dönüşümlü olarak kuru malzemelere ekleyin; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından hamuru büyük delikli bir elek veya metal rende ile bastırın. Ondan sonra kaynayan sıvıya her seferinde birkaç tane damlatın. 5 ila 8 dakika arasında pişirin ve boşaltın. Son olarak tereyağı veya margarinle pişmiş spaetzleyi soteleyin; üzerine doğranmış taze maydanoz serpip servis edin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 141 kalori
  • Protein 4.7 gr
  • Karbonhidratlar 16.8 gr
  • Yağ 6 gr
  • Kolesterol 73 mg
  • Sodyum 268.6 mg
Paylaşın

Fırında Çıtır Kavrulmuş Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fırında Çıtır Kavrulmuş Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • ½ çay kaşığı kimyon tohumu
  • ½ çay kaşığı kurutulmuş adaçayı
  • ¼ çay kaşığı rezene tohumu
  • ¼ çay kaşığı kişniş tohumu
  • ¼ çay kaşığı kurutulmuş biberiye
  • 2 yemek kaşığı kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 2 çay kaşığı çok amaçlı un
  • 1 tatlı kaşığı soğan tozu
  • 5 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 kg. tavuk göğsü, uzunlamasına ikiye kesilmiş

Hazırlanışı;

Bir baharat değirmeni veya havanda kaşer tuzunu, kimyon tohumunu, adaçayını, rezeneyi, kişnişi ve biberiyeyi birleştirin ve kaba bir toz haline getirin. Ardından baharat karışımını bir kaseye aktarın ve kırmızı biberi, sarımsak tozunu, unu ve soğan tozunu karıştırın; pürüzsüz bir macun yapmak için bitkisel yağı ekleyip iyice karıştırın.

Ondan sonra tavuk parçalarını kağıt havluyla hafifçe kurulayın ve baharat karışımını tavuk parçalarının üzerine sürün, her iki tarafını da kaplayın. Tavuk parçalarını fırın tepsisine veya kızartma tavasına koyun ve birbirine değmemesi için boşluk bırakın. Son olarak önceden 220 derecede ısıtılmış fırında kızartın. Fırından çıkarın ve servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 495 kalori
  • Protein 41.5 gr
  • Karbonhidratlar 3.1 gr
  • Yağ 34.5 gr
  • Kolesterol 129.3 mg
  • Sodyum 445.6 mg
Paylaşın

Jaeger Şinitzel, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Jaeger Şinitzel, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 800 gr. kemiksiz pirzola
  • Kızartmalık yağ
  • 2 yumurta, çırpılmış
  • Sade ekmek kırıntısı
  • 100 gr. paket mantar sosu
  • 1 kilo taze mantar, iri doğranmış
  • 450 gr. yumurtalı erişte

Hazırlanışı;

Eti iyice dövün ve ikiye bölün. Ardından yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Ondan sonra eti yumurtaya, ardından ekmek kırıntılarına batırın ve sıcak yağa koyun; kızarana kadar çevirerek pişirin; bir tabağa alın. Sos karışımını paket talimatlarına göre hazırlayın; iri doğranmış taze mantarları ekleyin ve pişirin.

Bu arada, büyük bir tencerede hafif tuzlu su kaynatın; Yumurtalı erişteleri ekleyin ve yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin. Erişteler piştikten sonra iyice süzün. Son olarak, erişte üzerine eti koyup sos ile yumuşatın. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 455 kalori
  • Protein 38.6 gr
  • Karbonhidratlar 53.5 gr
  • Yağ 9,1 gr
  • Kolesterol 168.7 mg
  • Sodyum 828 mg

 

Paylaşın

Galiçya Tavuğu, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Galiçya Tavuğu, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Zeytinyağı
  • 1 kiloluk bütün tavuk, 6 parçaya bölünmüş
  • ½ soğan, doğranmış
  • 3 diş doğranmış sarımsak
  • ½ fincan beyaz şarap
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 3 havuç, doğranmış
  • 450 gr. yeşil bezelye
  • 1 tatlı kaşığı toz kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • Biber ve tuz
  • 3 büyük boy patates, küp şeklinde doğranmış

Hazırlanışı;

İlk olarak zeytinyağını büyük, derin bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her taraftan kızarana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın. Ardından soğanı ve sarımsağı ekleyin; yaklaşık 2 dakika yumuşayana kadar pişirin; şarabı dökün ve tencerenin dibine yapışmış tüm yiyecek parçalarını gevşetmek için karıştırın.

Ondan sonra tavuk suyunu dökün ve kaynatın. Havucu, bezelyeyi, kimyonu, kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin; ısıyı düşürün, üzerini kapatın ve 25 dakika veya tavuk kolayca kemikten çekilinceye kadar pişirin. Kalan zeytinyağını orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın.

Ardından yağda patatesleri sık sık karıştırarak yumuşayana kadar kızartın; bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Son olarak, servis yapmak için her tabağa bir parça tavuk koyun, üzerine pişirme sıvısı ile biraz havuç ve bezelye koyun ve üzerine bir kaşık dolusu patates kızartması ekleyin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 583 kalori
  • Protein 29.4 gr
  • Karbonhidratlar 48.3 gr
  • Yağ 28.9 gr
  • Kolesterol 62.3 mg
  • Sodyum 339 mg
Paylaşın

Safran Kokulu Istakoz Paella, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Safran Kokulu Istakoz Paella, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 16 orta boy karides
  • 1 kırmızı soğan, doğranmış
  • 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 2 su bardağı pirinç
  • 5,5 su bardağı sıcak balık suyu
  • ¼ çay kaşığı safran ipliği
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
  • Deniz tuzu
  • 16 midye, temizlenmiş
  • 450 gr balık filetosu, küp küp kesilmiş
  • 100 gr. orta boy karides, soyulmuş ve hazırlanmış
  • 250 gr pişmiş ıstakoz kuyruğu, dilimler halinde kesilmiş
  • 2 adet küp küp doğranmış domates
  • 2 limon, dilimler halinde kesilmiş

Hazırlanışı;

Zeytinyağını çok büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. İlk olarak karidesleri baş üstü ekleyin ve her iki tarafı da portakal rengine dönene ve hafifçe kahverengileşene kadar kavurun (içi hala çiğ olmalıdır); karidesleri çıkarın ve bir kenara koyun.

Ardından ateşi orta dereceye düşürün ve kırmızı soğanı ve sarımsağı karıştırın; soğan yumuşayıp yarı saydam hale gelene kadar pişirin. Ondan sonra pirinci yağla kaplanana kadar karıştırın. Ardından balık suyunu dökün ve safranı, kırmızı biberi, limon kabuğu rendesini ve kekiği ekleyin; orta-yüksek ateşte kaynatın. Ardından deniz tuzunu ekleyip tadına bakın; ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak 15 dakika boyunca üstü açık olarak pişirin.

Midyeleri ve karidesleri dekoratif bir şekilde pilavın içine yerleştirin, örtün ve 5 dakika daha pişirin. Daha sonra, balığı ve hazırlanmış karidesleri pirince ekleyin, toparlayın ve 10 dakika daha pişirin. Son olarak ıstakozu ekleyin ve üzerine küp küp doğranmış domates serpin; midyeler açılıncaya, pirinç yumuşayana ve ıstakoz sıcak olana kadar örtün ve pişirin; yaklaşık 5 dakika daha. Limon dilimleri ile süslenmiş paella tavasında servis yapın. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 409 kalori
  • Protein 33.4 gr
  • Karbonhidratlar 52.9 gr.
  • Yağ 6,8 gr.
  • Kolesterol 103.1 mg.
  • Sodyum 803.2 mg.

 

Paylaşın

İspanyol Usulü Tavuk Yahni, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İspanyol Usulü Tavuk Yahni, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Küpler halinde kesilmiş 3 kırmızı soğan
  • 3 diş sarımsak, iri doğranmış
  • 750 gr konserve domates
  • 425 gr. nohut
  • 2 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • 2 havuç, parçalar halinde kesilmiş
  • 1 patates, küpler halinde kesilmiş
  • 4 tavuk budu
  • 125 gr. ​​sosis

Hazırlanışı;

Zeytinyağını büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı karıştırın; soğan yarı şeffaf hale gelene kadar pişirin. Ardından domatesi, nohutu ve suyu ilave edin; kırmızı biberi, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Ondan sonra havucu ve patatesi karıştırın, ardından tavuk butlarını sebzelerin üzerine koyun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı orta seviyeye getirin; örtün ve tavuk yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika daha pişirin.

Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Tavuğu tencereden çıkarın ve bir kenara koyun. Ondan sonra tenceredeki malzemeleri karıştırıp cam pişirme kabına dökün. Ardından tavuk butlarını üstüne yerleştirin ve fırına sürün. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 509 kalori
  • Protein 26.4 gr.
  • Karbonhidratlar 44.5 gr.
  • Yağ 25,5 gr.
  • Kolesterol 72.7 mg.
  • Sodyum 890.9 mg.
Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

0 (537) 883 27 00

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos