image

Molakotal, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Molakootal, aromatik baharatlardan oluşan sattvik bir tarifitir. Bu lezzetli yemeğin daha doyurucu olmasını istiyorsanız yanına pirinç eşlik edebilir. Öyleyse hemen devam edin ve verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / O halde ertelemeyi bırakın ve bu lezzetli tarifi yapın ve keyfini çıkarın. Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 2 su bardağı doğranmış tatlı patates
  • 1 adet dilimlenmiş kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı hardal tohumu
  • Gerektiği kadar tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 1 bardak durulanmış maş fasulyesi
  • 4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı siyah mercimek
  • 1 yemek kaşığı rafine yağ
  • 3 tutam toz zerdeçal
  • 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
  • 2 su bardağı ince kıyılmış yılan kabağı

Hazırlanışı;

Başlamak için orta ateşe bir tava koyun. İçine rafine yağı dökün. Isıtıldıktan sonra, kırmızı biberlerle birlikte siyah mercimekleri ekleyin ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kızarttıktan sonra çıkarın ve bir kenara koyun.

Ardından yaklaşık 4 su bardağı suya, maş fasulyesi ve zerdeçal tozunu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra tatlı patatesi, yılan kabağını ve damak zevkinize göre tuzu ekleyin. Pişene kadar kaynatın.

Bu arada bir blender çıkarın, kızarttığımız siyah mercimek ve kırmızı biberi, rendelenmiş hindistan cevizini, kimyon tohumunu blendera koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından hazırlanan bu karışımı tavaya ekleyin ve yaklaşık 6-8 dakika kadar pişirin. Ardından servis tabağına alın.

Ondan sonra orta ateşte bir tavada hazırladığımız diğer karışımı hardal tohumlarıyla birlikte ısıtın ve diğer karışımın üzerine dökün. Afiyet olsun…

Paylaşın

Sevil Avşar kimdir? Hayatı, Eserleri

0

7 Eylül 1957’de Mersin’de dünyaya gelen Sevil Avşar, aslen Karadeniz kökenlidir. İlk, orta, lise öğrenimini Mersin’de tamamlayan Sevil Avşar, Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi’nden mezun oldu.

Haber Merkezi / T. İş Bankası’ndan emekli olan Sevil Avşar, İstanbul’da yaşıyor ve bir kız çocuğu annesidir. Sevil Avşar’ın şiir, öykü ve denemeleri; Varlık, Yaba, Şiir Ülkesi, Şair Çıkmazı, Karşı, Çağdaş Türk Dili, İnsancıl, Pencere, Ütopiya, Ardıçkuşu, Söylem, Şizofrengi, Tay dergilerinde yayımlandı.

Eserleri; Yaşama Dokunmak İçin, Amatör Tamircisi Kalbinin

“Nasılsa”

Harika metod defterlerine çizdiğim
Umutta saklıydı yarın
Gözü pek gezginin matarasındaki
Son damla suda
Küçük harflerle yazdım adımı her
Savrulmada yenik ve yorgun
Sıra sıra düşen barikatların gerisinde
İflâh olmayan çocuğum hâlâ
Anne beni üşüme
Çerçevesinde anlamı solan inceliğimi
Ben yine gezdiririm iyimserliğimi
Çarşılarda nasılsa
Kolayına kaçmadan gurbetin ama
Kurtarılmış bölgeler aramadan aşka

“Masaldaki Yerim Ne”

“Sokak sıçrar eteğine, uzak dur” derdi babam
Durdum
Ev yapıştı etime
Soğuktu, karanlıktı, inadına tüterdi soba
Anadan doğma koşardım sözcüklere
Giyinir kuşanırdım deniz kokan harfleri
Bilmek isterdim ben kimim, masaldaki yerim ne

Hiçlik uğultuları bırakarak ardında
Hurdaya çıktı platonik aşklarım
Horlardım teni
Ben; karasevdalı ‘Sefil’
Her aşkta ezberimi bozuyordum biraz da

İçim sıkılıyordu ütülü rüyalarınızdan
Kalabalık; o bin başlı ejderha
Çocukluğuma dikmişti gözlerini
Çocukluğumu bırakamazdım
Tuttum elinden sımsıkı
Kabahat işler gibi yazdım şiirlerimi

Kazıdım yılların isini sesimin üzerinden
Çıkaramadım anne
Bundandır gülerken ağzım yara izi
Bu yüzden kambur duruyor her sevinç bende

“Düşe Kalka”

Durmadan eksilen gölgeni bağışla
Kıblesi karanlıklar yüceltsin bırak ölümü
Sıcak bir gülüştü o solgun fotoğraftan
Hiçbir yere çağıran akşamla gitti

Mutfaklarda sayıklama sokağı
Ateşböceklerini hatırla biraz
Sığdıramazdın odalara kendini

Sayfalar arasında düşe kalka büyüdün
Yollarda kalmış heveslerin ne kadar da yabancı
Aydınlanır genişlerdi cıvıltılarıyla zaman
Sen yine serçelere ağla diz boyu karda
Dağınık sarışınlığı yakındır dolunayın
Sen yine yalnızlığa başla

Paylaşın

Somon Biftek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Lezzetli bir somon tarifi mi arıyorsunuz? O halde bu harika somon biftek tarifi tam size göre. Limon dilimleri, sarımsak tuzu ve limon biberi ile hazırlanan bu enfes somon biftek, damak zevkinize hitap edeceğine emin olabilirsiniz. Bu tarifin en güzel yanı fazla çaba gerektirmeden kısa sürede hazırlayabilmenizdir.

Haber Merkezi / O halde ertelemeyi bırakın ve bu lezzetli tarifi yapın ve keyfini çıkarın. Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 300 gr somon balığı
  • 1 su bardağı soğan
  • 2 yemek kaşığı limon biberi baharatı
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı limon suyu
  • İsteğe göre sarımsak tuzu
  • 4 dilim limon

Süslemek için;

  • 2 sap taze soğan
  • 2 kiraz domates
  • 3 dal kişniş yaprağı

Hazırlanışı;

Bu lezzetli tarifi yapmak için ilk önce  somonu akan suyun altında yıkayın. Daha sonra fazla suyunu süzün ve istediğiniz şekilde kesin.

Ardından bir kase alın, 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı limon suyu ile bir tutam tuz ekleyin. Balık nemli olduğunda, balığı marine edin ve bir süreliğine kenara koyun. Bu arada fırını 180 derecede ısıtın.

Ondan sonra fırın tepsisini biraz tereyağı ile yağlayın. Marine edilmiş balığı yerleştirin ve kalan tereyağı ve limon suyu karışımını biraz kıyılmış kişniş ve baharatlarla dökün.

Sarımsak tuzu ve limon biberi baharatını serpin. Ardından limon dilimlerini soman dilimleri üzerine yerleştirin; fırını 200 dereceye yükseltin ve 20 dakika pişirin. Piştikten sonra taze kişniş yaprakları, domates ve taze soğan ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Paylaşın

Sevecen Tunç kimdir? Hayatı, Eserleri

0

1984’te Samsun’da dünyaya gelen Sevecen Tunç, Sinop Anadolu Lisesi mezunudur. Lisans eğitimini Boğaziçi Üniversitesi’nde yapan Sevecen Tunç, Boğaziçi Üniversitesi Atatürk Enstitüsü’nde yüksek lisans eğitimi aldı; halen doktora çalışmasına devam ediyor.

Haber Merkezi / Babadan miras, şiir ve futbol tutkunu olan Sevecen Tunç’un İlk şiirleri 1995 yılında Varoş dergisinin 7-8. sayılarında yayımlandı. Şiirleri ve yazıları Akatalpa, Kül, Roman Kahramanları, Socrates, Toplum ve Bilim, Trabzonspor vb. gibi dergi, fanzin, gazete ve eklerinde yayımlandı.

Eserleri;

Deneme, İnceleme, Eleştiri Kitapları; Trabzon’da Futbolun Toplumsal Tarihi – Mektepliler, Münevverler, Meraklılar

Söyleşi Kitapları; İşim Gücüm Yaşamak – Mustafa Alabora Kitabı

Ödülleri; Rıfat Ilgaz Şiir Ödülü’nü aldı. Kocaeli Üniversitesi Şiir Yarışması birincisi.

“Sendrom”

hey çocuk! deli dolu serüvenci
elveda, diyemiyorum
yaş on yedi!

ten ve temas. çıplak bedenim
yalan söyleyin, ey aynalar
çocuksun hâlâ, deyin!

toplayalım evcilikleri
bir serenat son defa
gülüver, gülü ver, sonra al
misketlerimi…

bisikletim on sekiz vites
güzeldir korna sesi
gezemiyorum eskisi gibi,
kitaplardaki…

hey çocuk! çıkar cebinden mumları
elveda, de okusan da Gulliver’i
yaş on yedi!

Paylaşın

Gökkuşağı Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Salatalar genellikle çok sağlıklıdır ve beslenmenize mutlaka dahil etmelisiniz. O zaman sağlık dolu bir salatayla kendinizi şımartmaya ne dersiniz! Gökkuşağı salatası salatalık, yoğurt, kırmızı soğan, havuç ve domatesten oluşan besleyiciliği yüksek bir yiyecektir. Sebze ve yoğurtan yapıldığından vejetaryenler için ideal bir salata tarifidir. 

Haber Merkezi / O halde ertelemeyi bırakın ve bu lezzetli tarifi yapın ve keyfini çıkarın. Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 1 orta boy salatalık
  • 1 su bardağı havuç
  • 2 dal nane yaprağı
  • 1 su bardağı domates
  • İsteğe göre karabiber
  • 1 su bardağı az yağlı yoğurt
  • 1 su bardağı kırmızı soğan
  • Gerektiği kadar tuz
  • 2 yeşil biber

Hazırlanışı;

Öncelikle sebzeleri biraz tuzlu ılık suda yıkayın. Daha sonra soğuk suyla yıkayıp doğrayın ve bir kenarda bekletin. Ardından büyük bir kase alın, yoğurdu ekleyin ve pürüzsüz bir macun haline getirin. Ondan sonra doğranmış sebzeleri ekleyin ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin. Salatayı taze nane yaprakları, dilerseniz yeşil biberle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun…

Paylaşın

Seval Esaslı kimdir? Hayatı, Eserleri

0

8 Ağustos 1958 yılında Trabzon’da dünyaya gelen Seval Esaslı, 11 yaşında çocuk felci geçirdi ve yürüyemedi. Fiziki nedenlerle örgün eğitim alamayan Seval Esaslı 1967 yılından sonra İstanbul’da ikamet etmeye başladı.

Haber Merkezi / Şiir ve yazı yazmaya sekiz yaşında başlayan Seval Esaslı’nın ilk şiirleri 1969’dan sonra Doğan Kardeş, İstanbul Radyosu Çocuk Saati, Kıyı, Zeytin Ülkesinde, Sanat, Amatör Sanat, Yarın, Gökyüzü gibi birçok dergide yayımlandı.

Seval Esaslı, şiirlerinde lirik bir üslup kullandı. Sevgi, yalnızlık ve aşk gibi temalarda yazdı.1984’te Sekizinci Renk adlı dosyasıyla Rıfat Ilgaz Cide Edebiyat ödülüne; 1990’da Su Gölgeleri adlı eseriyle Yunus Nadi ödülüne layık görüldü.

Eserleri; Sekizinci Renk (1984), Yarına Kaç Var (1985), Su Gölgeleri (1990), Kışkırtıcı Çekirdek (1997)

Aşk Akışı

Aşklar vardır, adak ağacına çatılmış beşik
Aşklar vardır, iki ıslak çakıl taşı deniz süzdürür
Aşklar vardır, uzak sanılan bir ülkede çiçekler korkudan ölür
İncinerek geçer beyaz bir perdeden rüzgâr

Aşklar vardır, soru burçları bayraksız, göz akları dalgın duvarlar
Aşklar vardır, mavi gözlü bir şiir mezarı başındaki çınarı düşünür
Aşklar vardır, uyku tutmamış bir masal bir çocuğu kaçarken vurur
İki mumya oturur orta sıralarda sinemaların

Aşklar vardır, sütsüz memeler gibi ağu akıtır kendi içine
Aşklar vardır, ot bürümüş bahçelerde sokulgan öpüşler çürür
Aşklar vardır, güneş batar ve yüzler usul usul çözülür
İner dağlardan bir su, bir su çıkar dağlara

Sonra bir dalgıç bulur en bulunmazı
Sonra bir avcı vurur en vurulmazı
Bir inci utanır yalnızlığından
Bir ceylan öder aldanışını
Olup durur bütün bunlar çünkü aşk
Akıp durur
Akıp durur çünkü bir gül benzemez hiçbir güle

Paylaşın

Buğulanmış Sarımsaklı Karides, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Karides sever misiniz? O zaman herkesin evde birkaç dakika içinde hazırlayabileceği basit ama egzotik bir tarifimiz var. Bu lezzetli meze taze soğan, sarımsak, soya sosu, tuz ve şeker gibi kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanabilir. Bir kez deneyin ve bahse gireriz sevdikleriniz mutfak becerilerinizi övecektir. 

Haber Merkezi / O halde ertelemeyi bırakın ve bu lezzetli tarifi yapın ve keyfini çıkarın. Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 12 adet kaplan karidesi
  • 24 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı susam yağı
  • Gerektiği kadar tuz
  • 4 adet taze soğan yaprağı
  • 4 adet taze soğan beyazı
  • 4 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı şeker

Hazırlanışı;

Bu kolay tarifle başlamak için ilk önce karidesleri yıkayın ve temizleyin. Sonra bir bıçak kullanarak, kafayı çıkarın ve karidesleri ayıklayın, kabukları olduğu gibi bırakın. Daha sonra karidesleri alın ve (bir sonraki adımda hazırlayacağımız) sarımsaklı karışımla doldurmak için ortasından ikiye bölün. Sonra biraz tuz serpin ve bir kenara koyun.

Ardından sarımsağı ve beyaz taze soğanı yıkayın, soyun ve doğrayın. Taze soğanın yeşil yerlerini süslemek için bir kenara ayırın. Ondan sonra orta ateşe bir tava alın, tava ısındığında biraz yağ ekleyin; sarımsağı, ardından taze soğanı ekleyin ve bir tutam tuz serpin, böylece pişmesi daha kısa sürer.

Orta ateşte 3 dakika yumuşayana kadar soteleyin, 30 saniye sonra soya sosuyla birlikte şekeri ekleyin ve sarımsakların yanmaması için 5 dakika kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra bir kaba aktarın ve susam yağını ekleyin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Bu arada buharlı pişiriciyi hazırlayın ve karidesler için hazır tutun.

Ardından karidesleri alın ve bir çay kaşığı ile iç harcı (karideslerin arka kısmından kestiğimiz yer) doldurun ve birer birer buharda pişirebileceğiniz bir kaba koyun. Kabı buharlı pişiriciye yerleştirin ve pişene kadar 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra sıcak servis yapın ve taze soğan yeşillikleri ile süsleyin. Afiyet olsun…

Paylaşın

Chapli Kebabı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Chapli Kebabın yapımı çok kolay ve çok fazla çaba gerektirmez. Misafiriniz geldiğinde bu nefis kebap tarifini kısa sürede hazırlayabilirsiniz, eminiz ki misafirleriniz daha fazlasını isteyecektir. Tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey, dövülmüş tavuk ve dana eti ve baharatlardır. 

Haber Merkezi / O halde ertelemeyi bırakın ve bu lezzetli tarifi yapın ve keyfini çıkarın. Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 4,5 orta boy soğan
  • Nane yaprağı isteğe göre
  • 1,5 su bardağı kişniş yaprağı
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 2 çay kaşığı garam masala tozu
  • 3 erik domates
  • 375 gram kıyılmış tavuk
  • 3 zencefil
  • 6 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 750 gram yağsız dana kıyma
  • 2 çay kaşığı rezene tohumu
  • 4 çay kaşığı kişniş tozu
  • 3 yumurta

Hazırlanışı;

Bu kebap tarifini hazırlamak için ilk önce mutfak robotu alın; naneyi ve kişniş yaprakları, doğranmış soğanı, yeşil biberi, sarımsağı ve zencefili birlikte iyice öğütün; bir kapta kenara koyun. Ardından başka bir kase alın ve kıyılmış tavuğu, yağsız kıymayı, çırpılmış yumurtayı, kişniş tozunu, kimyon tozunu ve toz kırmızı biberi karıştırın. Ardından az önce hazırlanan karışımı karıştırın ve iyice karıştırın.

Hazırlanan karışımı küçük köfteler haline getirin. Bu arada orta ateşe derince bir tava koyun ve yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındığında, köfteleri dikkatlice yerleştirin ve rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 5-6 dakika kızartın. Piştikten sonra köfteleri çıkarın ve en sevdiğiniz mezelerle servis yapın. Afiyet olsun…

Paylaşın

Kaju Fıstıklı Tavuk Kebabı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kebaplar tüm dünyada ve doğru nedenlerle ünlüdür. Kaju fıstıklı tavuk kebabı sadece lezzetli değil aynı zamanda bir protein deposudur. Bu kebap tavada az yağda kızartılarak yapılır ve bu sayede çok az yağ bulunur. Doğru kıvamı elde etmek için kebapları her zaman kısık ateşte kızartmanız gerekir. 

Haber Merkezi / O halde ertelemeyi bırakın ve bu lezzetli tarifi yapın ve keyfini çıkarın. Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 3/4 çay kaşığı sarımsak ezmesi
  • 1,5 yemek kaşığı limon suyu
  • 1,5 su bardağı kaju
  • 3/4 yemek kaşığı kişniş tozu
  • Gerektiği kadar taze krema
  • Gerektiği kadar tuz
  • 1/3 su bardağı süzme yoğurt
  • 3/4 çay kaşığı zencefil ezmesi
  • 3/4 çay kaşığı zerdeçal
  • 3 çay kaşığı kara biber
  • 3/4 yemek kaşığı kimyon tozu
  • 300 gram tavuk
  • 1/3 su bardağı tereyağı
  • Gerektiği kadar rafine yağ

Hazırlanışı;

Bir kaseye yoğurdu alın; sarımsağı ve zencefil ezmesini, limon suyunu ekleyin ve karıştırın; birkaç dakika dinlendirin. Bu arada kaju fıstığını bir karıştırıcıya koyun iyice karıştırın. Ardından kasesine zerdeçal tozunu, tuzu, kimyonu, karabiberi ve kişniş tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.

Ondan sonra karışıma taze krema ekleyin. Bu adım isteğe bağlıdır ve siz de atlayabilirsiniz. Ardından kaju fıstığı tozunu kaseye ekleyin. Kalın bir macun oluşturmak için tüm malzemeleri iyice karıştırın. Ondan sonra bu macuna rendelenmiş tavuk ekleyin ve iyice kaplayın; bir kaç saat dinlendirin.

Ardından, karışımdan az miktarda alın ve sosis benzeri uzun bir kebap haline getirin. Karışımdan kebap yapmak için bu adımı tekrarlayın. Son olarak bir tavaya biraz yağ dökün ve tüm kebapları kısık ateşte kızartın. 2-3 dakika sonra kebapları ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Her iki tarafı da altın rengi olduğunda kebaplar servise hazırdır. Afiyet olsun…

 

Paylaşın

Tavuk Shammi Kebabı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Tavuk shammi kebabı, tavuk bazlı popüler yemeklerden biridir ve her yaştan insan tarafından sevilir. Başlangıç ​​olarak tüketilebilir veya ana yemeklerin yanına konabilir. Kemiksiz tavuk, nohut dalı, soğan, zencefil, sarımsak ve baharat karışımı ile yapılan bu leziz kebaplar, adeta lezzet patlaması sunuyor. 

Haber Merkezi / O halde ertelemeyi bırakın ve bu lezzetli tarifi yapın ve keyfini çıkarın. Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 750 gram kemiksiz tavuk
  • 1,5 soğan
  • 1,5 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
  • 3 yemek kaşığı kişniş yaprağı
  • 3/4 yemek kaşığı karambol tohumu
  • 1,5 cm. tarçın çubuğu
  • 6 tane karabiber
  • Gerektiği kadar su
  • 3/4 bardak nohut dalı
  • 1/3 su bardağı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı zencefil ezmesi
  • 3/4 yemek kaşığı kimyon tohumu
  • 1,5 defne yaprağı
  • 6 karanfil
  • Gerektiği kadar tuz
  • 1,5 çay kaşığı kırmızı biber tozu

Hazırlanışı;

İlk önce nohut dalını uygun şekilde yıkayın ve 1 bardak suda 30 dakika bekletin. 30 dakika sonra tekrar durulayın, süzün ve bir kapta toplayın. Ardından 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tencerede ısıtın, kimyon tohumunu, karambol tohumunu, tarçın çubuğunu, defne yaprağını, karanfili, karabiber ekleyin ve 1-2 dakika kızartın. Ondan sonra nohut dalını ekleyin ve 2-3 dakika sote edin.

Ondan sonra kemiksiz tavuğu, tuzu ve kırmızı toz biberi ekleyin. İyice karıştırın ve 1 su bardağı su ekleyin ve su çekilene kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra kalın bir macun yapmak için 20 dakika soğutun. Ardından üzerine doğranmış kişniş yaprakları, soğan, sarımsak ezmesi, zencefil ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın.

Ondan sonra ellerinizi biraz yağlayın ve hamurdan küçük toplar yapın. Kebap yapmak için biraz düzleştirin. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ dökün ve üzerine kebaplarınızı koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki taraftan pişirin. Nefis tavuk kebaplarınız artık servise hazır. Afiyet olsun…

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos