Hayrabolu Tatlısı, Malzemeleri, Hazırlanışı

Hayrabolu Tatlısı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg tuzsuz peynir
  • 8 yumurta
  • 250 gr irmik
  • 250 gr un
  • 2 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için;

  • 1250 gr su
  • 1 kg to zşeker

Hazırlanışı;

Peynir kıyma makinesinde makine yoksa elle yumuşatılır. İçine 8 yumurtanın 2 sinin akı ayrılarak hepsi kırılır. Unla irmik beraberce, karbonatla birlikte yoğrulur. Karışım kulak memesi yumuşaklığında olunca, hazırlanan altı yağlanmış tepside orta ısıda 45 dakika pişirilir. Piştikten sonra  tatlılar kaynamakta olan şerbetin içine kepçe ile içerisine atılır. 20-25 dakika bastırmak sureti ile kaynatılan tatlılar tabağa konarak servis yapılır.

Paylaşın

Saray Helvası, Malzemeleri, Hazırlanışı

Saray Helvası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 125 gr. margarin
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 kahve fincanı antep fıstığı

Hazırlanışı;

Bir tencere de erittiğimiz margarinin içine unumuzu ekleyip koyulaşıncaya kadar kısık ateşte kavuruyoruz. Un kavrulunca tencereyi ocaktan alıp, pudra şekerini ilave ediyoruz.Pudra şekeri ile unu karıştırıp iyice yediriyoruz. Helvamızı tekrar ocağa alıp 6 dakika pişirip ocağı kapatıyoruz. Bir tepsinin içine döktüğümüz helvayı kaşık yardımı ile tepsiye yayıyoruz. Üzerini antep fıstığı ile süsleyerek baklava şeklinde kesip soğuyunca servis yapıyoruz.

Paylaşın

Patates Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

Patates Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 çorba kaşığı yoğurt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta
  • Sıvıyağ
  • Tuz, su

Üzeri için;

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Toz kırmızı biber

Hazırlanışı;

Patatesler küp küp doğranır. Tencereye sıvı yağ konur. İnce ince doğranan soğanlar kavrulur, patatesler sotelenir. Sarımsak da eklenir. Pişmeye bırakılır. Diğer tarafta terbiyesi için yoğurt, yumurta ve un biraz su ile çırpılır. Yumuşayan patateslere yavaş yavaş ilave edilir. Tuzu da konur. 5 dakika daha pişirilir. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve kırmızı biber dökülür.

Paylaşın

Kızılcık Tarhanası, Malzemeleri, Hazırlanışı

Kızılcık Tarhanası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kase kızılcık tarhanası,
  • Su,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz
  • Tereyağı.

Hazırlanışı;

Taze kızılcıklar yıkanır, bekletilerek yumuşaması sağlanır. Yumuşayınca ezilerek süzgeçten geçirilir. Marmelat gibi koyu kıvama gelince unla karıştırılarak hamur yapılır ve hamur küçük parçalara ayrılır. Güneş almayan ortamda altı üstü biraz kurutularak ezilir ve ufalanması sağlanır. Bez torbalara konularak çorba yapılacağı zaman tüm malzemeler kaynayana dek karıştırılarak pişirilir.

Paylaşın

Keşli Cevizli Erişte, Malzemeleri, Hazırlanışı

Keşli Cevizli Erişte; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 g erişte
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 su bardağı rendelenmiş keş
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • ½ çay bardağı sıvı yağ
  • Su

Hazırlanışı;

Kaynayan suya erişteler atılarak pişmeye bırakılır. Diğer tarafta tereyağı tavaya alınır. Üzerine kırılmış ceviz ve rendelenmiş keş eklenerek beraber kavrulur. Pişen eriştenin yarısı servis tabağına alınır. Üzerine rendelenmiş keş ve ceviz serpilir. Kalan diğer erişte de üzerine eklenir. En son üzerine kavrulmuş olan keş ve ceviz dökülerek sıcak servis yapılır.

Paylaşın

Bolu: Tarihi Çeşme

Tarihi Çeşme; Bolu’nun Merkez İlçesi, Semerkant Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Çeşme, yol ortasında kavşak üzerinde bulunmaktadır. 10 cm kadar yükseklikteki bir platform üzerine oturtulmuştur.  Dikdörtgen prizma gövdeli çeşme, su haznelidir. Çeşme aynalarının yer aldığı geniş yüzlerde köşelerde ayakları kademeli olarak sekiye basan plaster ile onları üst kısımdan birbirine bağlayan ve yastık şeklinde başlıklara binen profilli taş silme çevrelemektedir.

Üst silme ile çatı arasında oluşan panolar üzerinde şu anda bulunmayan kitabelerin izleri görülmektedir. Çeşme aynaları düz olup, bir yüzde musluk açıklığı, diğer yüzde ise akan basit bir musluk vardır. Çeşmenin bir cephesinde taştan oyulmuş yalak bulunmaktadır. Dar yüzlerinden birinde depodaki su kontrolü için açılmış küçük bir pencere yer almaktadır. Çeşmenin üstü sonradan taşkın düz beton çatı ile örtülmüştür.

Paylaşın

Bolu: Karamanlı Camii

Karamanlı Camii; Bolu’nun Merkez İlçesi, Karamanlı Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Cami kitabesine göre H. 1310 – 1315 (M. 1897) yılında yapılmıştır. Dikdörtgen planlı ve düz ahşap tavanlıdır. Kuzeyinde iki sütunlu ve aynalı tonoz ile örtülü cümle kapısı yer almaktadır. Ahşap giriş kapısı çift kanatlıdır. Kadınlar mahfilinin girişi aynı bölümdendir.

Mihrabı yarım daire niş şeklinde ve minberi ahşaptır. Kuzeybatı köşesinde düzgün kesme taş kaideli, silindirik gövdeli bir minaresi vardır. Cephelerde basık kemerli, taş söveli pencereler bulunmaktadır. Duvarların üst köşelerine taş kuş evleri yerleştirilmiştir. Kırma çatı ile örtülüdür ve kirpi saçaklıdır.

Paylaşın

Bolu: Tarihi Hükümet Konağı

Tarihi Hükümet Konağı; Bolu’nun Merkez İlçesi, Tabaklar Mahallesi, sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Bolu’da II. Mutasarrıflık Döneminin (1811-1864) ilk Mutasarrıfı olan Hüsrev Paşa, bir hükümet konağı yaptırmaya karar vermiştir. Konağın arsası Debbağlar (Tabaklar) Mahallesinde Çeribaşızade Ahmet Ağa’dan bin üç yüz kuruşa satın alınmıştır. İnşaatın başlamasından bir müddet sonra Hüsrev Paşa Osmanlı- Rus seferine katılmak üzere Bolu’dan ayrılmış, yarım kalan konağın inşaatına kâhyası İbrahim Paşa devam etmiş ve bina 1811 yılında tamamlanmıştır.

Harem ve resmi daire kısımlarından oluşan binanın resmi daire olan kısmı üç katlıdır. Birinci katta on beş oda, ikinci katta on iki oda, üçüncü katta bir sofa ile on oda bulunmaktaydı. Haremlik kısmı ise üç katlı olup, her katta dört oda mevcuttu. Konağın güzel bir bahçesi vardı. Günümüze kadar gelen giriş sütunları Roma devri kalıntılarına aittir. Konak, Derviş Hasan Paşa’dan sonra (1812-1813 ) Vali olan Abbas Paşa tarafından Hükümet adına 40 bin kuruşa Hüsrev ve İbrahim Paşa’lardan satın alınmıştır. Böylece Bolu resmi bir Hükümet Konağı’na sahip olmuştur.

Hükümet Konağı 1926 yılında bir yangın geçirmiş, çatı katı tamamen yanmış ve 1932 yılında yeniden hizmete açılmıştır. 1 Şubat 1944 depreminde hasar alan konağın depremden sonra binanın bir katı alınmış, iki kat olarak tekrar hizmet vermeye başlamıştır. 1957 depremini de yaşayan konak, Ankara Kültür ve Tabiat Varlıklarını Koruma Kurulunun 09.01.1990 tarih ve 1006 sayılı kararı ile tescil edilerek koruma altına alınmıştır. 1998 yılında eski haline getirmek için tahliye edilen Hükumet Konağı, orijinaline uygun olarak restore edilmiş ve 2006 yılında tamamlanarak bugünkü halini almıştır. Halen Bolu Valiliği olarak kullanılmaktadır.

Paylaşın

Bolu: Keçeci Mehmet Camii

Keçeci Mehmet Camii; Bolu’nun Merkez İlçesi, Akpınar Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır.

Camiye, şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Yapıldığı tarih bilinmemekle beraber 19. yüzyılda inşa edildiği tahmin edilmektedir. Dikdörtgen planlı, düz ahşap tavanlı caminin kuzeyinde ahşap direklerle taşınan geniş saçaklı açık bir son cemaat yeri bulunmaktadır.

Temeli taş olan caminin duvarları kerpiç olup aralarında ahşap hatıllar vardır. Kuzeyinde ahşap kadınlar mahfili yer almaktadır. Silindirik gövdeli ahşap minaresi çatı üzerinden yükselmektedir.

Paylaşın

Bolu: Karaköy, Cuma Camii

Cuma Camii; Bolu’nun Merkez İlçesine bağlı Karaköy Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Cami, mevcut kitabelerinden anlaşılacağı üzere; Hicri 970 (1562 – 1563) tarihinde Musa Paşa oğlu Mehmet Bey’in annesi tarafından Cuma Camisi olarak yaptırılmıştır. Dikdörtgen planlı, moloz taş örgülü cami, düz ahşap tavanlıdır. Tavanı 2 sıra halinde 4 ahşap direk taşımaktadır.

Kuzeyinde yine ahşap direklerle taşınan açık bir son cemaat yeri bulunmaktadır. Mermerden yapılmış basık kemerli cümle kapısının ahşap kapı kanatları kündekari tekniğinde işlenmiştir. Giriş kapısı üzerinde yer alan sülüs hatlı çini kitabesiyle dikkat çekmektedir.

Caminin 2 çini kitabesi olduğu bilinmekte ise de; bir tanesi bugün mevcut değildir. Kuzeyinde 4 kare kesitli ayak, ahşap mahfili taşımaktadır. Beş kenarlı ve mukarnaslı mihrabı ile sade ahşap bir mimberi vardır. Beden duvarlarındaki iki sıra halindeki pencerelerden alt sıradakiler sivri kemer alınlıklı ve ahşap söveli, üst sıradakiler sivri kemerli ve alçı şebekelidir.

Paylaşın