Koruk Ekşili Bamya, Malzemeleri, Hazırlanışı
Koruk Ekşili Bamya; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 1 kg bamya
- İki küçük boy kuru soğan
- 3 domates
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 bardak su, yeteri kadar zeytinyağı.
Hazırlanışı;
Bamyalar yıkandıktan sonra başları ve uç kısımları temizlenir. İnce doğranmış soğan bir tencerenin içerisinde zeytinyağı ile kavrulur. Soğan pembeleşince küçük küçük doğranmış domatesler de üzerine ilave edilerek 3-5 dk kavrulur.
Biber, tuz, bir çay bardağıekşi, 1,5 bardak su ilave edilerek kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine bamyalar konur ve 15-20 dk pişirilir. Yemek soğuduktan sonra servis yapılır. Aydın’da özellikle yaz aylarında beğenilerek tüketilen bir yemektir.
