Ay Çöreği, Malzemeleri, Hazırlanışı
Ay Çöreği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 3 su bardağı un 150 gram margarin
- 2-3 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 kahve fincanı süt 1 tatlı kaşığı yaş bira mayası
- 2 adet yumurta
- Limon kabuğu rendesi
İçi Malzemesi:
- 1 Su bardağı ceviz veya fındık içi
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım kahve fincanı süt 1 tatlı kaşığı yeni bahar
- Yarım kahve fincanı tarçın
- 3 Çorba kaşığı krik krak veya bayat ekmek içi
- 2 Çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm
Hazırlanışı;
Un elenerek ortasına sütle ezilmiş bira mayası pudra şekeri yağ, yumurta, limon kabuğu ren-desi konup yoğrulur ve üzeri örtülüp mayalandırılır (hamur iki misli kabarmalıdır). İçinin Hazırlanması: Sütün içine çekilmiş ceviz, krik krak, tarçın, yeni bahar, üzüm konup karıştırılarak toz şeker ilave edilir. Mayalanan hamur küçük parçalara bölünerek 9-10 cm çapında açılır. Hazırlanan iç konup sarılır ve ay şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürerek tepsiye dizilir. Orta hareketli fırında pişirilir.