Humus, Malzemeleri, Hazırlanışı
Humus; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- Nohut
- Limon, sarımsak, tahin
- Kimyon, toz biber, zeytinyağı
- Domates, turşu, maydanoz
Hazırlanışı;
Nohut bir gece önceden ıslatılır. Bir tencerede çok iyi pişinceye kadar haşlanır, suyu süzülür. İnce delikli süzgeçten iki defa geçirilir Limonların suyu sıkılır, sarımsak dövülür, tahin ezilip püre haline getirilmiş nohuda karıştırılıp içine tuz eklenir.
Bu karışım bir servis tabağına yayılarak konur. Üstüne kimyon, toz biber serpilir ve zeytinyağı gezdirilir. Üstü domates, turşu ve maydanozla süslenir. Not: Arzu edene Süneber (çam fıstığı) tere yağında kavrularak sade humusun üzerine dökülür.
