Mantar Stroganof, Malzemeleri, Hazırlanışı

Hazırlaması çok kolay olan mantar stroganof, denedikten sonra menünüze ekleyeceğiniz yemek tariflerinden biri olacaktır. Öyleyse verilen adımları takip edin ve bu tarifi yapın! 

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
1 orta boy sarı soğan, doğranmış
340 gr cremini mantarı, dilimlenmiş
3 diş sarımsak
½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
¼ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı tuz
¼ su bardağı kuru beyaz şarap (60 ml)

½ yemek kaşığı vegan worcestershire sosu
¼ su bardağı un (30 gr)
2 su bardağı sebze suyu (480 ml)
1 ½ su bardağı badem sütü (360 ml)
225 gr fusilli makarna, pişmemiş
Taze maydanoz, doğranmış, servis için, süsleme için

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Büyük bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın, yağ kızmaya başlayınca soğanı ekleyin ve yarı saydamlaşana kadar 3-4 dakika pişirin, mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.

Kaşığınızla tencerenin ortasında bir çukur açın, kalan bir yemek kaşığı zeytinyağını gezdirip sarımsak, kekik, karabiber ve tuzu ekleyin, 2-3 dakika, kokusu çıkana kadar pişirin, ardından beyaz şarap ve vegan Worcestershire sosunu ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.

Unu ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın, ardından sebze suyunu, badem sütünü ve makarnayı ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın, kapağını kapatın ve ateşi orta-yüksek seviyeye getirin, sıvı krema kıvamına gelene ve makarna pişene kadar 10-15 dakika pişirin.

Maydanozla süsleyerek hemen servis edin. Afiyet olsun…