Ev Yapımı Stromboli, Malzemeleri, Hazırlanışı
Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, ev yapımı stromboliyi deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
Hamur için:
3 su bardağı (yaklaşık 360 g) un (tercihen ekmek unu veya çok amaçlı un)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı (240 ml) ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harç için:
1 su bardağı (yaklaşık 240 g) pizza sosu veya marinara sosu
200 g mozzarella peyniri (rendelenmiş)
100 g pepperoni dilimleri (veya sucuk, salam gibi alternatifler)
1/2 su bardağı (50 g) parmesan peyniri (rendelenmiş)
1 çay kaşığı kuru kekik veya İtalyan baharat karışımı
1/2 su bardağı doğranmış yeşil biber veya mantar (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
Üzeri için:
1 yumurta (çırpılmış, fırça için)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Ekstra parmesan veya kuru kekik (serpmek için)
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Büyük bir kapta un, şeker, maya ve tuzu karıştırın, ılık su ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun (yaklaşık 8-10 dakika), hamur elastik ve hafif yapışkan olmalı. Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini örtün ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
Mozzarella, parmesan, pepperoni, kekik ve isteğe bağlı sebzeleri bir kasede karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. (Sebzeler çiğden eklenebilir, ancak isterseniz hafif soteleyebilirsiniz.)
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeyde hafifçe yoğurun ve iki eşit parçaya bölün (veya tek büyük stromboli yapabilirsiniz), her bir parçayı dikdörtgen şeklinde (yaklaşık 25×35 cm) açın, hamurun ortasına 2-3 yemek kaşığı pizza sosu ince bir tabaka halinde yayın (çok sos eklemeyin, yoksa hamur ıslanır), iç harcı sosun üzerine eşit şekilde dağıtın, kenarlarda 2-3 cm boşluk bırakın.
Hamurun uzun kenarlarından birini içe katlayarak başlayın ve dikkatlice rulo şeklinde sarın, kenarlarını sıkıca kapatın ve dikiş kısmı alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin, rulonun üzerine çırpılmış yumurta ve zeytinyağı karışımını fırçayla sürün, isteğe bağlı olarak susam, çörek otu veya kuru kekik serpin.
Fırını önceden 200°C’ye ısıtın, stromboliyi yağlı kağıt serili fırın tepsisinde 20-25 dakika veya üzeri altın sarısı olana kadar pişirin, pişen stromboliyi 5 dakika dinlendirin, ardından dilimleyin. Dilimlenmiş stromboliyi sıcak olarak kalan pizza sosuyla birlikte servis edin, yanında yeşil salata veya marine edilmiş zeytinlerle tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Hamurun ince açılması, iç malzemenin daha iyi pişmesini sağlar.
İç harcı fazla doldurmamaya dikkat edin, yoksa rulo açılabilir.
Farklı iç malzemeler kullanabilirsiniz: ıspanak, ricotta, sosis veya vegan peynir gibi.
Hazır pizza hamuru kullanarak zaman kazanabilirsiniz.
