Fırında Sebzeli Nototeni, Malzemeleri, Hazırlanışı

Nototeni (genellikle Patagonya diş balığı olarak bilinen bir balık türüdür) lezzetli ve hafif bir balık olup, fırında sebzelerle pişirildiğinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar.

Haber Merkezi / Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet nototenia filetosu (veya bütün temizlenmiş balık, yaklaşık 600-800 gr)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (halka doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
2 orta boy patates (ince dilimlenmiş)
1 havuç (dilimlenmiş)
1 kabak (dilimlenmiş)

1 kırmızı biber (şerit halinde doğranmış)
10-12 adet çeri domates (ikiye bölünmüş) veya 1 büyük domates (dilimlenmiş)
1 limon (suyu ve dilimleri)
1 çay bardağı beyaz şarap veya su (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı biberiye (taze veya kuru)
Tuz, karabiber
Taze maydanoz veya dereotu (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Fırını 190°C’ye ısıtın, nototenia filetolarını yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın, üzerine tuz, karabiber ve yarım limonun suyunu gezdirin, 10 dakika dinlendirin.

Patates, havuç, kabak ve biberi doğrayın, soğan ve sarımsağı hazırlayın, çeri domatesleri ikiye bölün veya büyük domatesi dilimleyin.

Fırın tepsisine zeytinyağını gezdirin, patates ve havuç dilimlerini tabana yayın (bu sebzeler daha uzun sürede piştiği için alta yerleştirin), üzerine soğan, kabak, biber ve domatesleri ekleyin, sebzelerin üzerine tuz, karabiber, kekik ve biberiye serpin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.

Sebzelerin üzerine nototenia filetolarını yerleştirin, balıkların üzerine birkaç limon dilimi koyun, isterseniz beyaz şarap veya su ekleyerek sebzelerin ve balığın nemli kalmasını sağlayın.

Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin, ardından folyoyu kaldırın ve 10-15 dakika daha pişirerek balığın ve sebzelerin hafifçe kızarmasını sağlayın. (Balık kolayca çatalla ayrılacak kıvama gelmeli.)

Fırından çıkan yemeği taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin, limon dilimleriyle sıcak servis yapın, yanında sade bir salata veya ekmekle harika gider.

Püf Noktaları:

Nototenia yerine levrek, çipura veya benzeri beyaz etli balıklar kullanabilirsiniz.
Sebzeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz (örneğin, mantar veya pırasa ekleyebilirsiniz).
Şarap kullanmak istemezseniz, yerine biraz tavuk suyu veya sadece limon suyu ekleyebilirsiniz.
Balığın fazla pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde kuru olabilir.