Mantarlı Ispanaklı Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı
Mantarlı Ispanaklı Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 90 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 1 adet tam tavuk
- Maydanoz, kereviz, havuç, soğan
- 1 kilo unlu patates
- Tereyağı
- 5 dilim pastırma
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 250 gr kültür mantar, doğranmış
- 150 gr ıspanak, kabaca doğranmış
- 2 tepeleme çay kaşığı tam tahıllı hardal
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı tavuk suyu (pişmiş tavuktan sıvı)
- 1/2 fincan krema
Hazırlanışı;
- Tavuğu, birkaç dal maydanoz ve kereviz, soğan ve havuçtan herhangi bir sebze parçası ile su dolu büyük bir tencereye koyun ve 1 saat kadar pişirin,
- Tavuğu soğumaya bırakın ve ardından etleri kemiklerden ayırın ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın (pişirme sıvısını süzün ve saklayın),
- Aynı zamanda, bir tencerede tuzlu suda patatesleri yumuşayana kadar pişirin, iyice süzün, bol miktarda tereyağı ekleyin ve ardından püre haline getirin (resimde gösterildiği gibi),
- Büyük bir tavada bol miktarda tereyağını eritin ve pastırma, soğan, sarımsak ve mantarları soğan yumuşayana kadar pişirin,
- Tavaya ıspanak ve hardalı ekleyin ve ıspanak soluncaya kadar orta ateşte pişirin
- Unu karıştırın ve tavuk suyu ve kremayı eklemeden önce bir dakika kadar pişirin, karışım köpürene ve koyulaşana kadar karıştırarak ısıtın
- Soslu bir tutarlılık elde etmek için gerekirse biraz daha tavuk suyu ekleyin,
- Gerektiği kadar tuz ve karabiber serpin,
- Afiyet olsun…
