Mozzarellalı Izgara Patlıcan, Malzemeleri, Hazırlanışı
Mozzarellalı ızgara patlıcan, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
2 adet orta boy patlıcan
150-200 gr mozzarella peyniri (dilimlenmiş veya rendelenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik veya fesleğen (kurutulmuş veya taze)
1/2 su bardağı domates sosu (veya 2-3 adet rendelenmiş domates)
Taze fesleğen yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı)
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Patlıcanları yıkayın ve 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin, dilimleri tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (bu, acılığını alır), ardından suyunu süzüp kağıt havluyla kurulayın.
Patlıcanları Izgara Yapın:Patlıcan dilimlerini zeytinyağı, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsak (kullanıyorsanız) ile karıştırın, ızgara tavasını veya fırın ızgarasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Patlıcan dilimlerini her iki tarafı altın sarısı olana kadar 3-4 dakika ızgara yapın. (Fırında yapıyorsanız, 200°C’de 10-12 dakika pişirin.)
Izgara patlıcanları fırın tepsisine dizin, her bir dilimin üzerine bir tatlı kaşığı domates sosu sürün, üzerine mozzarella peyniri dilimlerini veya rendelenmiş mozzarella serpin, kekik veya fesleğen ile tatlandırın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, mozzarella eriyip hafif kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Fırından çıkan patlıcanları taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin, sıcak olarak servis yapın. Yanında taze ekmek veya yeşil salata ile harika gider.
Püf Noktalar:
Patlıcanları çok kalın dilimlememeye özen gösterin, böylece daha hızlı pişer ve sosla uyumlu olur.
Domates sosu yerine taze cherry domates dilimleri de kullanabilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
