Yumurtalı Kenger, Malzemeleri, Hazırlanışı
Yumurtalı Kenger; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 1-1,5 kg kenger
- 2-3 adet yumurta
- Tereyağı-zeytinyağı
- Sıvı yağ (kızartma için)
- Tuz
- 3-4 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı un
Hazırlanışı;
Kenger temizlenip üzerine bir su bardağı kadar su verilerek suyunu çekinceye kadar haşlanır. Çok yumuşamamasına dikkat edilir. Haşlanan kenger tuzlanıp önce una, sonra yumurtaya bulanarak kızartılır. İstenirse sarımsaklı yoğurt ile servis yapılabilir.
Bu yöntem ile pişirilen kengere “balıklı kenger” denilmektedir. Kenger temizlenip yemeklik doğranır ve haşlanır. Tuz ilave edilir. Yumurta tavada omlet gibi pişirilir. Sarımsak ilave edilir. (sarımsaklar 2-3 parçaya bölünerek veya bütün konulur) . Karışıma haşlanan kenger katılıp tekrar kavrulur. Not: Servis sırasında sarımsaklı yoğurt kullanılabilir.
