Tereyağlı Biftek Ve Pilav, Malzemeleri, Hazırlanışı

Tereyağlı biftek ve pilav, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Ortalama 1 saat 25 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Biftek için:

2 adet biftek (her biri yaklaşık 150-200 gr)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş veya bütün)
1 dal taze biberiye veya kekik (isteğe bağlı)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Pilav için:

1 su bardağı baldo veya osmancık pirinç
1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Biftekleri oda sıcaklığına getirin (buzdolabından çıkarıp 20-30 dakika bekletin), her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.

Döküm veya kalın tabanlı bir tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın, tavaya zeytinyağını ekleyin ve yağın hafif duman çıkarmasını bekleyin.

Biftekleri tavaya yerleştirin ve her bir yüzünü 2-3 dakika (orta pişmiş için) yüksek ateşte mühürleyin, pişme derecesine göre süreyi ayarlayabilirsiniz:

Az pişmiş: 1-2 dakika her yüz
Orta: 2-3 dakika her yüz
İyi pişmiş: 4-5 dakika her yüz

Bifteklerin bir yüzü piştikten sonra tereyağını, sarımsağı ve biberiyeyi tavaya ekleyin, eritilen tereyağını kaşıkla bifteklerin üzerine gezdirin (bu, aromayı artırır).

Biftekleri tavadan alın ve bir tabağa koyup alüminyum folyo ile örtün. 5 dakika dinlendirin, böylece et suyu içinde kalır.

Dilimleyip veya bütün halinde servis yapın.

Pirinci bol suyla yıkayın ve nişastası gidene kadar durulayın, 15-20 dakika ılık suda bekletin, ardından süzün.

Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin, süzülmüş pirinci ekleyin ve 2-3 dakika orta ateşte kavurun, sıcak su veya tavuk suyunu ve tuzu ekleyin, karıştırın, kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 10-12 dakika) pişirin.

Pişen pilavı ocaktan alın, kapağın altına kağıt havlu koyun ve 10 dakika dinlendirin, pilavı karıştırıp bir kaseyle şekillendirerek veya doğrudan tabağa alarak servis yapın.

Sunum Önerisi:

Biftekleri dilimleyip pilavın yanına yerleştirin.
Üzerine tavada kalan tereyağlı sosu gezdirin.
Yanına roka, domates veya közlenmiş biber gibi hafif bir salata ekleyebilirsiniz.