Tavuk Lazone, Malzemeleri, Hazırlanışı
Hazırlaması çok kolay olan tavuk lazone, denedikten sonra menünüze ekleyeceğiniz yemek tariflerinden biri olacaktır. Öyleyse verilen adımları takip edin ve bu tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
4 adet tavuk göğsü (kemiksiz, ince dilimlenmiş veya hafif dövülmüş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı krema (veya süt, daha hafif bir seçenek için)
2 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acılık için)
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı un (sosun koyulaşması için, isteğe bağlı)
Taze doğranmış maydanoz (servis için)
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Bir kapta toz biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi karıştırın, tavuk göğüslerinin her iki tarafını bu baharat karışımıyla ovun.
Geniş bir tavada zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın, baharatlanmış tavuk göğüslerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını 4-5 dakika, altın sarısı olana kadar pişirin, tavukların iç sıcaklığı 75°C olmalı. Pişen tavukları bir tabağa alın.
Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, kremayı ekleyin ve hafifçe ısıtın, baharat karışımından kalan varsa 1 çay kaşığı ekleyin.
Sosun koyulaşmasını isterseniz, 1 yemek kaşığı unu az krema ile çırpıp tavaya ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika pişirin, sos pürüzsüz ve hafif koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırın.
Pişmiş tavuk göğüslerini sosun içine geri koyun ve sosla kaplanmaları için 1-2 dakika çevirin, üzerine taze maydanoz serpin, yanında spagetti, pilav veya patates püresiyle sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
Kremayı sütle değiştirirseniz, sosu koyulaştırmak için un veya biraz mısır nişastası kullanabilirsiniz.
Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha az baharat için ölçüleri yarıya indirin.
Tavukların sulu kalması için fazla pişirmemeye dikkat edin.
