image

Ev Yapımı Karbonara, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Akşam yemeği için henüz bir yemek tarifi bulamadınız mı? Ev yapımı karbonara,, akşam yemeği için ideal bir tarif. Karar verdiyseniz verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi hemen yapın!

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

400 g spagetti (veya rigatoni, linguine gibi uzun makarnalar)
150 g pancetta veya guanciale (pastırma; yoksa kaliteli füme pastırma kullanılabilir)
3 büyük yumurta sarısı + 1 tam yumurta
100 g pecorino romano peyniri (rendelenmiş; parmesan de kullanılabilir)
Taze çekilmiş karabiber (bolca)
Tuz (makarna suyu için)
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı, pancetta yağsızsa)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Büyük bir tencerede bol suyu kaynatın, 1 yemek kaşığı tuz ekleyin, spagettiyi paketin üzerindeki talimatlara göre al dente (dişe gelir) kıvamda haşlayın, haşlama suyundan 1 su bardağı ayırın, sonra makarnayı süzün.

Pancetta veya pastırmayı küçük küpler halinde kesin, geniş bir tavada (tercihen yapışmaz) pancettayı orta ateşte kendi yağı çıkana kadar çıtır çıtır oluncaya dek (yaklaşık 5-7 dakika) soteleyin, eğer yağ azsa, biraz zeytinyağı ekleyin, tavayı kenara alın.

Bir kasede 3 yumurta sarısı ve 1 tam yumurtayı çırpın, rendelenmiş pecorino peynirini ve bolca taze çekilmiş karabiberi ekleyip karıştırın, kremamsı bir karışım elde edeceksiniz. (Krema eklemeyin, geleneksel tarifte kullanılmaz!)

Süzülen makarnayı pancettanın olduğu tavaya ekleyin ve iyice karıştırın, böylece makarna yağla kaplanır, tavayı ocaktan alın (sosun pişmemesi için), yumurta-peynir karışımını makarnaya yavaşça ekleyin, bir yandan hızlıca karıştırın, sosun kıvamını ayarlamak için ayırdığınız makarna suyundan azar azar (2-3 yemek kaşığı) ekleyin, sos, ipeksi ve kremsi bir kıvam almalı.

Hemen sıcak olarak servis yapın, üzerine ekstra pecorino peyniri ve taze çekilmiş karabiber serpin, taze maydanoz veya fesleğen ile süsleyebilirsiniz (geleneksel olmasa da).

Püf Noktaları:

Makarna suyunun nişastası, sosun kremsi olmasını sağlar, bu yüzden mutlaka biraz ayırın.
Yumurtaların pişmemesi için tavanın çok sıcak olmamasına dikkat edin; sosu ocaktan aldıktan sonra ekleyin.

Pecorino romano, karbonaranın otantik lezzetini verir, ama parmesan de iyi bir alternatif.

Paylaşın

Klasik Tavuk Fajita, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hazırlaması çok kolay olan klasik tavuk fajita, denedikten sonra menünüze ekleyeceğiniz yemek tariflerinden biri olacaktır. Öyleyse verilen adımları takip edin ve bu tarifi sevdikleriniz için yapın!

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Tavuk için:

500 g tavuk göğsü (şeritler halinde doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (paprika)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acılık için)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
1 limon suyu (veya 2 yemek kaşığı limon suyu)

Sebzeler için:

1 kırmızı dolmalık biber (şeritler halinde doğranmış)
1 yeşil dolmalık biber (şeritler halinde doğranmış)
1 sarı dolmalık biber (isteğe bağlı, renk için)
1 büyük soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Servis için:

8 adet tortilla ekmeği
Guacamole, ekşi krema, salsa sosu veya rendelenmiş cheddar peyniri
Taze kişniş veya maydanoz (isteğe bağlı)
Limon dilimleri

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, kırmızı toz biber, kimyon, kekik, pul biber, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz ve karabiberi karıştırın, tavuk şeritlerini bu marinada ekleyip iyice harmanlayın, üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika (veya zaman varsa 2 saat) dinlendirin.

Geniş bir tavada (tercihen döküm veya yapışmaz) 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın, doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. Sebzeler hafif yumuşayıp renkleri canlanana kadar (yaklaşık 5-6 dakika) soteleyin, sebzeleri fazla pişirmeyin, hafif diri kalsınlar, tuz ve karabiber ekleyip kenara alın.

Aynı tavada biraz daha zeytinyağı ekleyin (gerekirse), marine edilmiş tavuk şeritlerini ekleyin ve yüksek ateşte her tarafı altın sarısı olana kadar pişirin (yaklaşık 6-8 dakika), tavuğun iç kısmı tamamen pişmiş olmalı, pişen sebzeleri tavaya geri ekleyin ve tavukla karıştırın. 1-2 dakika daha soteleyerek tatların birleşmesini sağlayın.

Tortilla ekmeklerini bir tavada veya mikrodalgada hafifçe ısıtın (yaklaşık 20-30 saniye her iki taraf için).

Isıtılmış tortillalara tavuk-sebze karışımını paylaştırın, üzerine guacamole, ekşi krema, salsa sosu veya rendelenmiş peynir ekleyin, taze kişniş veya maydanoz serpip, limon dilimleriyle servis yapın.

Püf Noktaları:

Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı seviyorsanız, pul biber veya jalapeno ekleyin.
Tortillaları alüminyum folyoya sararak fırında düşük ısıda (150°C) ısıtırsanız daha yumuşak kalırlar.
Guacamole veya salsa sosu için tarif isterseniz, ayrıca paylaşabilirim!

Paylaşın

Ev Yapımı Gnocchi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Gnocchi, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi yapın! 

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

1 kg patates
1 su bardağı (yaklaşık 120-150 g) un
1 büyük yumurta (isteğe bağlı, daha hafif bir doku için eklenmeyebilir)
1 çay kaşığı tuz
Ekstra un (hamuru yoğurmak ve şekillendirmek için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Patatesleri kabuklarıyla birlikte bütün olarak haşlayın (kabukları soymayın, böylece daha az su çekerler), yaklaşık 20-30 dakika, çatalla kolayca delinecek kadar yumuşayana dek pişirin, haşlandıktan sonra süzün, biraz soğumaya bırakın ve kabuklarını soyun.

Patatesleri sıcakken bir patates ezici veya çatal ile püre haline getirin, pürüzsüz olmalı, topak kalmamalı, soğuması için bir tepsiye yayın. Soğuyan patates püresini geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin, eğer yumurta kullanıyorsanız, yumurtayı çırpıp patatese ekleyin ve karıştırın.

Unu azar azar ekleyin (hepsini birden dökmeyin), hamur yumuşak, hafif yapışkan ama şekil alabilir bir kıvama gelene kadar yoğurun, çok fazla un eklememeye dikkat edin, yoksa gnocchi sert olur.

Hamuru 4-5 eşit parçaya bölün, her bir parçayı unlanmış bir yüzeyde uzun, ince bir silindir (yaklaşık 1.5 cm kalınlığında) haline getirin, silindiri bir bıçakla 2 cm’lik parçalara kesin, Gnocchi’lere klasik çizgili görünüm vermek için bir çatalın sırtıyla hafifçe bastırarak yuvarlayın veya bir gnocchi tahtası kullanın.

Büyük bir tencerede bol tuzlu suyu kaynatın, Gnocchi’leri küçük partiler halinde suya atın, su yüzeyine çıktıklarında (1-2 dakika içinde), piştiklerini gösterir, bir kevgirle alın.

Gnocchi’yi direkt olarak sosla karıştırabilirsiniz, klasik seçenekler: domates sosu, pesto, tereyağlı adaçayı sosu veya gorgonzola kreması, üzerine taze rendelenmiş parmesan ve karabiber ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Patateslerin fazla su çekmemesi için haşlarken kabuklarını soymayın veya fırında pişirin.
Hamuru fazla yoğurmayın, yoksa gnocchi sertleşir.
Taze gnocchi hemen pişirilmeli, ama isterseniz şekillendirdikten sonra unlanmış bir tepside dondurup saklayabilirsiniz.

Paylaşın

Klasik Kung Pao Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hazırlaması çok kolay olan klasik kung pao tavuk, denedikten sonra menünüze ekleyeceğiniz yemek tariflerinden biri olacaktır. Öyleyse verilen adımları takip edin ve bu tarifi yapın!

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Ana Malzemeler:

500 gr tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (susam yağı veya ayçiçek yağı)
1/2 su bardağı tuzsuz yer fıstığı (kavrulmuş)
1 adet kırmızı biber (şerit halinde doğranmış)
1 adet yeşil biber (şerit halinde doğranmış)
1 su bardağı kabak (küçük küpler halinde, isteğe bağlı)

3-4 adet kurutulmuş kırmızı biber (veya 1 çay kaşığı pul biber)
2 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2-3 adet taze soğan (yeşil kısımları süs için, ince doğranmış)

Tavuk Marinasyonu:

1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi veya şeri
1 çay kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı susam yağı

Sos için:

2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı hoisin sosu (veya 1 çay kaşığı bal + 1 çay kaşığı soya sosu)
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı mısır nişastası
1/4 su bardağı tavuk suyu veya su
1 çay kaşığı susam yağı

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Tavuk parçalarını bir kasede soya sosu, pirinç sirkesi, mısır nişastası ve susam yağıyla karıştırın, üzerini kapatıp buzdolabında 15-20 dakika marine edin.

Bir kasede soya sosu, hoisin sosu, pirinç sirkesi, şeker, mısır nişastası, tavuk suyu (veya su) ve susam yağını karıştırın, pürüzsüz bir sos elde edin.

Geniş bir wok veya derin tavada 1 yemek kaşığı yağı yüksek ateşte ısıtın, marine edilmiş tavuğu ekleyin ve 3-4 dakika, dışları altın sarısı olana kadar soteleyin, tavuğu bir tabağa alın.

Aynı tavaya kalan yağı ekleyin, kurutulmuş kırmızı biberleri (veya pul biberi) ekleyip 30 saniye soteleyin (dikkat, biberler hızlı yanabilir), sarımsak ve zencefili ekleyin, 30 saniye kokusu çıkana kadar karıştırın.

Kırmızı ve yeşil biberleri, kabağı (kullanıyorsanız) ekleyin ve 2-3 dakika, sebzeler hafif yumuşayana kadar soteleyin.

Tavuğu tavaya geri ekleyin, sosu üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın, sos koyulaşana ve malzemeleri kaplayana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) karıştırarak pişirin, yer fıstıklarını ekleyin ve 1 dakika daha karıştırın.

Kung Pao tavuğu sıcak olarak servis edin, üzerine taze soğan serpin, yanında buharda pişmiş pirinç veya noodle ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kurutulmuş kırmızı biberlerin acılığı yemeğe karakteristik tat verir, ancak acıya hassasiyetiniz varsa miktarını azaltabilirsiniz.
Yer fıstığı yerine kaju veya badem de kullanabilirsiniz.

Sebzeleri zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz (brokoli, havuç, mantar vb.).
Hoisin sosu yoksa, bal ve soya sosu karışımıyla benzer bir tat elde edebilirsiniz.
Yüksek ateşte hızlı pişirme, sebzelerin çıtır kalmasını sağlar.

Paylaşın

Klasik Lo Mein, Malzemeleri, Hazırlanış

0

Klasik lo mein, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Ana Malzemeler:

200-250 gr lo mein noodle (veya spagetti/erişte alternatifi)
250 gr tavuk göğsü, dana eti veya tofu (ince şeritler halinde doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (susam yağı veya ayçiçek yağı)
1 adet orta boy soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
1 adet yeşil biber (şerit halinde doğranmış)

1 adet kırmızı biber (şerit halinde doğranmış)
1 su bardağı havuç (ince şeritler halinde doğranmış)
1 su bardağı brokoli çiçeği
1/2 su bardağı mantar (dilimlenmiş, isteğe bağlı)
1/2 su bardağı taze fasulye veya çin lahanası (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı taze soğan (doğranmış, garnitür için)

Sos için:

3 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı oyster sosu (istiridye sosu, isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı hoisin sosu (veya 1 çay kaşığı bal+1 çay kaşığı soya sosu)
1 çay kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı mısır nişastası (sosun koyulaşması için)
1/4 su bardağı su veya tavuk suyu
1/2 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve lo mein noodle’larını (veya spagettiyi) paket talimatlarına göre haşlayın (genellikle 4-6 dakika), tamamen yumuşamadan, hafif diri (al dente) kalacak şekilde pişirin, süzün ve yapışmaması için soğuk suyla durulayın, kenara alın.

Bir kasede soya sosu, oyster sosu, hoisin sosu, susam yağı, mısır nişastası, su (veya tavuk suyu), şeker ve karabiberi karıştırın, pürüzsüz bir sos elde edin.

Geniş bir wok veya derin tavada sıvı yağı yüksek ateşte ısıtın, tavuk, dana eti veya tofu’yu ekleyin ve 3-4 dakika, renk alana kadar soteleyin, kenara alın.

Aynı tavaya biraz daha yağ ekleyin (gerekirse), sarımsak ve soğanı ekleyip 1 dakika soteleyin, havuç, brokoli, biberler ve diğer sebzeleri ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) yüksek ateşte karıştırarak pişirin.

Pişirdiğiniz eti veya tofuyu tavaya geri ekleyin, haşlanmış noodle’ları ve hazırladığınız sosu tavaya ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın, sos noodle ve sebzeleri kaplayana kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin.

Lo meini sıcak olarak servis yapın, üzerine taze soğan veya susam serpin, yanında ekstra soya sosu veya acı sos ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Lo mein noodle bulamazsanız, spagetti veya yumurtalı erişte kullanabilirsiniz.
Sebzeleri zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz (kabak, bezelye, lahana vb.).
Et yerine karides veya sadece sebze ile vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.

Yüksek ateşte hızlı pişirme, sebzelerin diri ve çıtır kalmasını sağlar.
Oyster sosu veya hoisin sosu yoksa, soya sosu miktarını artırıp biraz bal ekleyerek benzer bir tat yakalayabilirsiniz.

Paylaşın

Ev Yapımı Tater Tot Güveç, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, ev yapımı tater tot güveci deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

500 gr kıyma (dana veya dana-koyun karışık)
1 paket (yaklaşık 800 gr) dondurulmuş tater tots (patates kroketleri)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (veya kaşar peyniri)
1 kutu (yaklaşık 300 gr) kremalı mantar çorbası (konserve, yoksa aşağıda alternatif tarif var)
1/2 su bardağı süt

1 su bardağı mısır veya bezelye (dondurulmuş veya konserve, isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu (isteğe bağlı, lezzet katar)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı biber veya pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Kremalı Mantar Çorbası Alternatifi (Eğer konserve yoksa):

2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı dilimlenmiş mantar
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı tavuk suyu
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Fırını 190°C’ye ısıtın, bir fırın kabını (yaklaşık 22×33 cm) hafifçe yağlayın.

Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın, soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar 2-3 dakika soteleyin, sarımsağı ekleyin ve 30 saniye daha kokusu çıkana kadar karıştırın.

Kıymayı ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biberle tatlandırın, kıyma tamamen pişip rengi kahverengiye dönene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırarak pişirin, fazla yağı süzün, worcestershire sosunu ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).

Ayrı bir tavada tereyağını eritin, mantarları ekleyip 3-4 dakika soteleyin, unu ekleyip 1 dakika karıştırın, yavaşça süt ve tavuk suyunu ekleyin, koyulaşana kadar karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Pişen kıymayı fırın kabının tabanına eşit şekilde yayın, üzerine mısır veya bezelyeyi (kullanıyorsanız) serpin, kremalı mantar çorbasını (konserve veya ev yapımı) sütle karıştırıp kıymanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın, tater totsları tek kat olacak şekilde, düzenli bir şekilde en üste yerleştirin.

Fırında 35-40 dakika, tater tots altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin, son 5 dakikada rendelenmiş cheddar peynirini serpin ve eriyip hafif kızarana kadar pişirin.

Güveci fırından çıkarın ve 5 dakika dinlendirin, dilimleyerek veya kaşıkla sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak taze maydanoz veya yeşil soğanla süsleyin.

Püf Noktaları:

Tater totsları dondurulmuş kullanın, çözdürmeyin; böylece daha çıtır olur.
Kıyma yerine hindi kıyması veya vejetaryen bir alternatif (mercimek, soya kıyması) kullanabilirsiniz.

Sebzeleri zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz (yeşil fasulye, kabak vb.).
Peynir olarak mozzarella veya farklı eriyen peynirler de kullanılabilir.

Paylaşın

Ev Yapımı Chop Suey, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Akşam yemeği için henüz bir yemek tarifi bulamadınız mı? Ev yapımı chop suey, akşam yemeği için ideal bir tarif. Karar verdiyseniz verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi hemen yapın!

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Ana Malzemeler:

300 gr tavuk göğsü, dana eti veya tofu (ince şeritler halinde doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (susam yağı veya ayçiçek yağı)
1 adet orta boy soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
1 adet yeşil biber (şerit halinde doğranmış)
1 adet kırmızı biber (şerit halinde doğranmış)

1 su bardağı brokoli çiçeği
1 su bardağı havuç (ince şeritler halinde doğranmış)
1 su bardağı mantar (dilimlenmiş)
1 su bardağı bambu filizi veya su kestanesi (isteğe bağlı, konserve kullanılabilir)
1 su bardağı taze fasulye veya çin lahanası (isteğe bağlı)

Sos için:

3 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı oyster sosu (istiridye sosu, isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 su bardağı su veya tavuk suyu
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı susam yağı (lezzet için)
1/2 çay kaşığı karabiber

Servis için:

Pişmiş pirinç veya erişte (tercihe göre)
Taze soğan veya susam (garnitür için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Tavuk etini veya tofuyu ince şeritler halinde doğrayın, sebzeleri yıkayıp doğrayın ve bir kenara ayırın.

Bir kasede soya sosu, oyster sosu, mısır nişastası, su (veya tavuk suyu), şeker, susam yağı ve karabiberi karıştırın, pürüzsüz bir sos elde edin.

Geniş bir wok veya derin tavada sıvı yağı yüksek ateşte ısıtın, et veya tofuyu ekleyin ve 2-3 dakika, renk alana kadar soteleyin, kenara alın.

Aynı tavaya biraz daha yağ ekleyin (gerekirse), sarımsak ve soğanı ekleyip 1 dakika soteleyin, havuç, brokoli ve biberleri ekleyin; 3-4 dakika yüksek ateşte, sebzeler hafif yumuşayana kadar karıştırarak pişirin, mantar, bambu filizi ve diğer sebzeleri ekleyin; 2 dakika daha soteleyin.

Pişirdiğiniz eti veya tofuyu tavaya geri ekleyin, hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın, sos koyulaşana ve sebzeleri kaplayana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) pişirin, sebzeler diri kalmalı, fazla yumuşamamalı.

Chop sueyi sıcak olarak pişmiş pirinç veya erişte üzerine servis edin, üzerine doğranmış taze soğan veya susam serpin.

Püf Noktaları:

Sebzeleri kendi zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz (kabak, bezelye, lahana vb.).
Et yerine karides veya sadece sebze kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.

Yüksek ateşte hızlı pişirme, sebzelerin çıtır kalmasını sağlar.
Oyster sosu yoksa, balık sosu veya ek soya sosu kullanılabilir.

Paylaşın

Klasik Sulu Hamburger, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hazırlaması çok kolay olan klasik sulu hamburger, denedikten sonra menünüze ekleyeceğiniz yemek tariflerinden biri olacaktır. Öyleyse verilen adımları takip edin ve bu tarifi yapın!

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

Köfte için:

500 gr kıyma (orta yağlı, dana veya dana-koyun karışık)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi (bayat ekmek ufalanmış)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)

Sos için:

2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Servis için:

4-6 adet hamburger ekmeği veya küçük yuvarlak ekmek
Dilimlenmiş domates, soğan, turşu (isteğe bağlı)
Maydanoz veya marul

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu (veya ekmek içi), yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı pul biber ile maydanozu ekleyin, malzemeleri iyice yoğurun (yaklaşık 5 dakika) ki köfteler dağılmasın, cevizden biraz büyük parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak hafif yassı köfteler yapın (hamburger ekmeği boyutuna uygun).

Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, köfteleri orta ateşte her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın (tam pişirmeyin, sadece dışı renk alsın), köfteleri bir tabağa alın.

Aynı tavada tereyağı veya zeytinyağını eritin, domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, sıcak suyu yavaşça ekleyin ve karıştırarak salçayı açın, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin, sos kaynamaya başlayınca köfteleri sosun içine yerleştirin, kısık ateşte, kapak kapalı şekilde 15-20 dakika pişirin, köfteler sosu çekip yumuşacık olmalı.

Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin, ekmeklerin içine bir köfte yerleştirin, üzerine sostan gezdirin, isteğe bağlı olarak domates dilimleri, soğan halkaları, turşu veya marul ekleyin, sıcak olarak servis yapın, yanında patates kızartması veya ayran ile harika gider.

Püf Noktaları:

Kıyma seçerken çok yağsız olmamasına dikkat edin, yoksa köfteler kuru olabilir.
Sosun kıvamı ne çok sulu ne de çok koyu olmalı; gerekirse su ekleyip ayarlayabilirsiniz.
Ekmekleri hafifçe tost makinesinde veya tavada ısıtırsanız daha lezzetli olur.

Paylaşın

Ev Yapımı Mahi Mahi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ev yapımı mahi mahi, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

4 adet mahi mahi fileto (her biri yaklaşık 150-200 gr)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, baharatlı sevenler için)

1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı taze maydanoz veya kişniş (doğranmış, garnitür için)
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı (pişirme sırasında lezzet için)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Mahi mahi filetolarını bir kaba yerleştirin, üzerine zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu rendesi, sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.

Filetoları bu karışımla iyice kaplayın ve buzdolabında 15-20 dakika marine edin (daha uzun süre marine etmek balığın dokusunu yumuşatabilir, bu yüzden fazla bekletmeyin).

Fırında: Fırını 200°C’ye ısıtın, filetoları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine kalan marinasyon sosunu gezdirin, 10-12 dakika veya balık çatal ile kolayca ayrılana kadar pişirin.

Tavada: Orta-yüksek ateşte bir tavaya zeytinyağı ekleyin, filetoları her iki tarafı altın sarısı olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin, son 1 dakikada tereyağı ekleyerek balığın lezzetini artırabilirsiniz.

Izgarada: Izgarayı orta ateşte ısıtın, filetoları her iki tarafı için 3-4 dakika pişirin, balık opak bir renk alana kadar.

Pişen mahi mahi’yi bir tabağa alın, üzerine taze maydanoz veya kişniş serpin, dilimlenmiş limon ve sevdiğiniz bir garnitürle (mesela ızgara sebzeler, pilav veya salata) servis yapın.

Püf Noktaları:

Mahi mahi’nin taze olduğundan emin olun; taze balık kokusuz ve parlak renklidir.
Balığı fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuru olabilir.
Yanına tropikal bir tat için ananas salsa veya mango sosu ekleyebilirsiniz.

Paylaşın

Ton Balıklı Erişte Güveç, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Akşam yemeği için henüz bir yemek tarifi bulamadınız mı? Ton balıklı erişte güveç, akşam yemeği için ideal bir tarif. Karar verdiyseniz verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi hemen yapın!

Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

300 g erişte (genellikle yumurtalı erişte veya makarna, örneğin dirsek makarna)
2 kutu ton balığı (160-200 g, suda veya yağda, süzülmüş)
1 kutu mantar kreması çorbası (yaklaşık 300 g, veya ev yapımı krema sosu)
1 su bardağı dondurulmuş bezelye veya karışık sebze (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (veya kaşar peyniri)
1/2 su bardağı süt

1 küçük soğan (ince doğranmış, isteğe bağlı)
1 su bardağı galeta unu veya ezilmiş kraker (üzeri için)
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, galeta unu ile karıştırmak için)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Fırını 190°C’ye ısıtın, orta boy bir fırın kabını (yaklaşık 20×30 cm) hafifçe yağlayın.

Erişteyi paket talimatlarına göre tuzlu suda al dente (hafif diri) olacak şekilde haşlayın, süzün ve kenara alın.

Büyük bir kasede süzülmüş ton balığını, mantar kreması çorbasını, sütü, rendelenmiş peynirin yarısını, dondurulmuş bezelyeyi ve soğanı (kullanıyorsanız) karıştırın, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyin, haşlanmış erişteleri bu karışıma ekleyip iyice karıştırın.

Karışımı yağlanmış fırın kabına eşit şekilde yayın, galeta ununu veya ezilmiş krakeri eritilmiş tereyağı ile karıştırın, bu karışımı güvecin üzerine serpin, kalan rendelenmiş peyniri de üzerine eşit şekilde dağıtın.

Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üstü altın sarısı olana kadar pişirin, fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Üzerine taze maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Mantar kreması çorbası yerine, evde beyaz sos (beşamel) yaparak daha doğal bir tat elde edebilirsiniz (2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un ve 1 su bardağı sütü çırparak hazırlayın).

Bezelye yerine ıspanak, mısır veya brokoli gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Daha çıtır bir üst katman için galeta ununa biraz parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos