image

Çalar Buğulama, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Çalar Buğulama; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Çalar Buğulama 2 şekilde yapılmaktadır.

Malzemeleri;

  • 1/2 kg çalar balığı
  • 2 adet domates
  • Yarım tahta kaşığı tereyağ
  • Çarliston birber ve kırmızı biber
  • Tuz, sarımsak, kırmızı pul biber ve kaşar

Hazırlanışı; Kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp küp ince bir şekilde doğranır. Tavada eritiğimiz tereyağın üzerine döküp kısık ateşte soteleninceye kadar pişirilir. Üzerine balıkları aralıklı bir şekilde dizilir.  Çarliston biber ve kırmzı biberler doğranıp balığın üzerine yayılır. Sarımsak, kırmızı pul biber ve tuz ilave edip tavamızın ağızı kapatılır. 6-7 dakika kadar pişirilir. Üzerine rendelemiş olduğumuz kaşarları ekleyip, kaşarlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edilir.

Malzemeleri;

  • 1/2 kg. çalar balığı
  • 2 adet domates
  • Tereyağ, maydanoz
  • Çarlıston biber, kırmızı pul biber
  • Tuz, sarımsak, maydanoz

Hazırlanışı;

Kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp küp ince bir şekilde doğranır. Tavada erittiğimiz tereyağına balıklar aralıklı bir şekilde dizilir. üzerine domatesleri, çarliston biberi, kırmızı pul biberi, tuz ve sarımsağı ilave edip tavanın ağızını kapatılır. 10 – 15 dakika pişirilir, pişmeye yakın olan balığın üzerine maydanozlar ilave edilir.

Afiyet Olsun.

Paylaşın

Maruk Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Maruk (Pancar Çiçeği) Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 bağ karalahana
  • 2 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı tereyağ, yeterince tuz, pul biber

Hazırlanışı;

Karalahana çiçeği ayıklanıp yıkanır. Bir tencerede haşlanarak süzülür. Karalahana çiçeği haşlanırken diğer yanda soğanlar kavrulur. Kavrulan soğana karalahana çiçeğinin suyu sıkılıp ilave edilir. Tuz, biber ilave edilip servis yapılır. Afiyet Olsun.

Paylaşın

Acı Mantar Yahnisi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Acı Mantar Yahnisi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg beyaz acı mantar
  • 3 adet soğan, patates, domates
  • 200 gr. haşlanmış ala fasulye (barbunya)
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çay bardağı fındık yağ
  • 5 su bardağı su, tuz, isteğe göre acı biber
  • 1 çorba kaşığı salça

Hazırlanışı;

Mantarlar bol su ile yıkanır, sonra hafif sıkılarak acılığı giderilir. Bir tencerede soğanlar yağ ilavesiyle pembeleşinceye kadar kavrulur. Mantar ilave edilir. Domates, salça, kuşbaşı şeklinde doğranan patates karıştırılır, bir süre daha kavrulur. 5 su bardağı kaynamış su karışımın üzerine dökülür. Mısır unu eklenir, mantar pişinceye kadar kaynatılır. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun.

Paylaşın

Fasulye Kurusu Diblesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fasulye Kurusu Diblesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1/2 kg. fasulye kurusu
  • 3 adet soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çay bardağı fındık yağ, kırmızı biber

Hazırlanışı;

Fasulye kurusu yıkanır. Az su ile haşlanır.Yumusayınca süzülür. Küçük küçük doğranır. Bir tencereye doğranmış fasulyenin yarısı konulur. Üzerine yıkanmış pirinç, tekrar fasulye ve doğranmış soğanmlar konur. Tuz ve fındık yağı ilave edilerek pirinçler yumusayıncaya kadar pişirilir. Diğer tarafta tereyağ tavada kırmızı biberle kızdırılıp diblenin üzerine dökülür. Ağızı kapatılarak demlenmeye bırakılır. Sonra iki kez harmanlanır. Sıcak servis yapılır. Afiyet Olsun.

Paylaşın

Kiraz Tuzlusu Diblesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kiraz Tuzlusu Diblesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1/2 kg. kiraz tutlusu
  • 1-2 adet soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 adet havuç ve fındık yağı

Hazırlanışı;

Tuzu çıkarılan kirazlar, yağ ile kavrulmuş soğanlara ilave edilir. Küçük küçük doğranmış havuçlar soğanların üzerine yayılarak en üzerine yıkanmış olan pirinçler ilave edilip, yeterince su konularak tencerenin ağzı kapatılıp 20 dk. kadar pişirilir ve demlenmeye bırakılır. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun.

Paylaşın

Kiraz Tuzlusu Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kiraz Tuzlusu Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg. kiraz tuzlusu
  • 2-3 adet soğan
  • 2 kaşık tereyağı veya1 fincan sıvıyağ

Hazırlanışı;

Kiraz Tuzlaması; Kirazlar yıkanır, bütün olarak kavanoza konur. Üzerine kaim tuz serpilir. Tekrar kiraz konur tuz serpilir, bu işleme kap dolana kadar devam edilir.

Kavurması; Kirazların çekirdekleri çıkarıldıktan sonra suya konularak tuzun çıkması sağlanır. Ertesi sabah sudan çıkarılan kirazların çekirdekleri çıkarılarak suyu çıkarılır. Tencerede yağ eritilir, ince doğranmış soğanlar yağa ilave edilerek kavrulur. Kirazlar üzerine konur ve karıştırılarak kavrulur. Sıcak olarak servis yapılır.

Paylaşın

Taflan Tuzlusu Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Taflan Tuzlusu Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg taflan tuzlusu
  • 2-3 adet soğan
  • 2 kaşık tereyağı yada 1 fincan sıvı yağ

Hazırlanışı;

Taflanın çekirdekleri çıkarıldıktan sonra suya konularak tuzunun çıkması sağlanır. Tencerede yağ eritilir. İnce doğranmış soğanlar yağa ilave edilerek kavrulur. Taflanlar üzerine konur ve karıştırılarak kavrulur.Sıcak olarak servis yapılır.

Paylaşın

Karalahana Sarması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Karalahana Sarması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 demet karalahana
  • 1/2 kg. kıyma
  • 1.5 su bardağı pirinç
  • Yarım demet maydonoz
  • 1-2 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı salça, tuz ve su

Hazırlanışı;

Karalahanalar yıkanır, sapları koparılır ve haşlanır. Soğumaya bırakılır. Pirinçler yıkanır, soğanlar ince ince doğranır ve kıyma, maydanoz ile tuz ilave edilerek yoğrulur. Pancarlar yaprakları büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölünür, hazırlamış olduğumuz karışımdan bir miktar konularak sarılır. Sarmalar tencereye dizilir. Üzerine sulandırılmış salça, tuz ve sıcak su konularak pişirilir. Sıcak olarak servis edilir. Et yerine pirinçli iç hazırlanarak zeytinyağlı olarak da yapılabilir. Afiyet Olsun.

Paylaşın

Mendek Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Mendek Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 bağ mendek
  • 1 fincan pirinç
  • 1 adet soğan
  • 1 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 fincan mısır unu, biber , tuz ve su

Hazırlanışı;

Bir tencere su ve et suyu katılarak kaynatılır, Mendek yıkanır, ayıklanır ve doğranarak kaynayan suyun içine ilave edilir. Haşlanmış fasulyelerde eklenir. Biraz pirince çorba karıştırılarak, mısır unu elle yavaş yavaş ilave edilir. Unun topaklanmamamsına dikkat edilir. Pişmesine yakın pirinci ilave edilir, pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir.

Diğer yanda yağ ile beraber soğan ve biber pembeleşinceye kadar kavrulur. Kaynayan çorbanın içine ilave edilir. Tuzu eklenierek bir süre daha kaynadıktan sonra pişme işlemi tamamlanarak mendekler  ateşten alınır. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun.

Paylaşın

Bezelye Diblesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Bezelye Diblesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

1 kg. bezelye, 1,5 çay bardağı pirinç, 1-2 adet soğan, tereyağ ve tuz

Hazırlanışı;

Bezelyeler yıkanır, ayıklanır, küçük küçük doğranır. Tencereye yerleştirilir. Üstüne soğan pirinç, tuz ve yağı eklenir, pişirilir. Scak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos