Karalahana Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

17 Şubat 2020 0

Karalahana Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 bağ karalahana  (pancar)
• 2 adet soğan
• 1 kase mısır yarması
• 1 kase kuru fasulye
• 1 kaşık tereyağı
• Yarım fincan zeytinyağı
• 1 su bardağı mısır unu, acı biber

Hazırlanışı;

Lahanalar doğranıp, kaynamış suyun içine atılır. İçine haşlanmış yarma ve fasulyeler konulur. Biraz pişince çorba karıştırılarak mısır ununun tamamı elle yavaş yavaş ilave edilir. Topaklanmamasına dikkat edilir. Diğer yandan bir tavada yağ ile beraber soğan ve biber pembeleşinceye kadar kavrulur. Kaynayan çorbanın içine ilave edilir ve yeteri kadar tuz eklenir. Çorba pişince ateşten alınır. Not : Çorbanın piştiği pancarın ezilip ezilmediği kontrol edilerek anlaşılır.

Paylaşın

Kabaklı Çorba, Malzemeleri, Hazırlanışı

17 Şubat 2020 0

Kabaklı Çorba; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1/2 kara kabak
• 1 kg.taneli (olgunlaşmış) yeşil fasulye
• 2 adet soğan
• 1/2 su bardağı mısır unu
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 5 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• Fındık yağı, tuz, kırmızı pulbiber

Hazırlanışı;

Kabak yıkanır, kuşbaşı doğranır. Fasulyeler yıkanıp ayıklanıp bölünür. Kabak ve fasulye kaynamakta olan suya atılır. Bir süre pişirildikten sonra unu, şekeri, biberi koyulur. Diğer tarafta ince kıyılımış soğan yağda kavrulur, kaynamakta olan çorbanın üzerine eklenir. Tuz ilavesi ile 5-10 dakika daha kaynatılır. Sıcak servis yapılır. Afiyet Olsun.

Paylaşın

Merevcen Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

17 Şubat 2020 0

Merevcen Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 kg. merevcen
• 2 baş soğan
• 1 kaşık tereyağı
• 1 adet domates
• Tuz ve maydanoz

Hazırlanışı;

Merevcenler bol suyla yıkandıktan sonra kaynayan suyun içinde haşlanır. Haşlanan merevcenler süzülür ve doğranır. İnce kıyılmış soğanlar tereyağı ile iyice pembeleşinceye kadar kavrulur. İyice sıkılmış merevcenler kavrulan soğana katılarak iyice karıştırılır ve tuzu ilave edilerek 4-5 dakika pişirilir. Servis tabağına alınarak üzeri maydonoz ve domates ile süslenir. Sıcak olarak servis yapılır.

Paylaşın

Fasulye Diblesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

17 Şubat 2020 0

Fasulye Diblesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 kg. taze fasulye
• 1 su bardağı pirinç
• 2-3 adet soğan
• 2  çorba kaşığı tereyağı veya fındık yağı
• 1,5 çay bardağı su
• Tuz ve kırmızı pul biber

Hazırlanışı;

Fasulyeler ayıklanır ve ince ince kıyılır. Bir tencereye doğranmış fasulyenin yansı konulur, üzerine yıkanmış pirinç ilave edilir. Tekrar bir sıra fasulye konulur. En üste soğan ilave edilerek pirinçler uzayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Ayrı kapta eritilerek yağ diblenin üzerine ilave edilir. Ağzı kapatılarak 10 dakika demlendirilir, sıcak servis yapılır. Arzuya göre 1 adet havuç minik küpler halinde ilave edilir. Afiyet Olsun.

Paylaşın

Fasulye Turşusu, Malzemeleri, Hazırlanışı

17 Şubat 2020 0

Fasulye Turşusu; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 kg. fasulye
• 2 baş sarımsak
• 1 avuç kalın (iri) tuz
• 1 adet acı biber, su

Hazırlanışı;

Fasulyeler ayıklanır, temizlenir, yıkanır. Bir kapta bir taşım kaynatılarak soğuk sudan geçirilip süzülür. Soğumaya bırakılır. Hazırlanmış olan harca batırılan haşlanmış fasulyeler bir sıra fasulye, bir sıra harç olmak üzere kavanoz dolana kadar devam edilir, üzerine ağırlık konarak 1 gün bekletilir.

Sonra sulu harç üzerine eklenip ağzı sıkıca kapatılır. On beş gün sonra yemeye hazırdır. İsteğe göre içerisine salatalık katılabilir. Harç Hazırlama : Sarımsaklar soyulup ezilir, ezilmiş sarımsak acı biber, kalın tuz, su karıştırılıp yapılır. Not: Aynı yöntemle bezelye turşusu da yapılır. Afiyet Olsun..

Paylaşın

Kuzukulağı Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

17 Şubat 2020 0

Kuzukulağı Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1/2 kg kuzukulağı otu
• 1/2 su bardağı mısır yarması
• 1 su bardağı kuru fasülye
• 1-2 adet soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağ, tuz, su.

Hazırlanışı;

Fasulye ve mısır yarması akşamdan ıslatılır. Haşlanır. Kuzukulağı yıkanır ayıklanır ve ince ince doğranır. Kaynamakta olan suyun içine atılır. Haşlanmış fasulye ve yarma ilave edilir. Piştikten sonra doğranmış soğan tereyağında kavrulup çorbanın üzerine eklenir. Tuz ilave edilir. Sıcak olarak servis edilir.

Paylaşın

Gücükdene Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

17 Şubat 2020 0

Gücükdene Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 bağ gücükdene
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 fincan pirinç
• 2 fincan mısır unu
• 3 adet soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağ, biber,tuz ve su

Hazırlanışı;

Gücükdene ayıklanır doğranır ve kaynayan suyun içine konur. Haşlanmış kuru fasulye ve pirinç ilave edilir. Mısır unu kaynayan çorbanın içine yavaş yavaş ve karıştırılarak ilave edilir. Tereyağı bir tavada eritilir. Doğranmış soğanla biber eklenerek soğanlar pembeleşinceye dek kavrulur. Çorbaya ilave edilir. Kısa bir süre daha kaynatılarak pişme işlemi tamamlanır. Çorba sıcak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun.

Paylaşın

Ayranlı Çorba, Malzemeleri, Hazırlanışı

17 Şubat 2020 0

Ayranlı Çorba; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• Tuz
• Dereotu
• Yeteri kadar kıvamlı ayran

Hazırlanışı;

Buğday, nohut ve fasulye akşamdan ayrı ayrı ıslatılır. Ertesi günü üçü birlikte soğuk suyla ile bir tencereye konulur ve iyice pişirilir. Tuzu eklenir. Soğuduktan sonra içine ayran konur, dereotu doğranarak servis yapılır. Arzu edilirse soğan ve salça yağda kavrulup çorbanın üzerine nane ilave edilerek de servis yapılır.

Paylaşın

Unlama, Malzemeleri, Hazırlanışı

17 Şubat 2020 0

Unlama; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 bağ karalahana
• 1-2 adet soğan
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1/2 fincan fındık yağ
• 1 fincan pirinç
• 1 fincan bulgur
• 5 bardak su, tuz ve acı biber

Hazırlanışı;

Lahanalar ayıklanır, yıkanır ve ince ince kıyılır. Üzerine mısır unu serpilerek harmanlanır. tencerede kaynamakta olan suyun içine atılır. Biraz kaynadıktan sonra pirinç, bulgur ve ince kıyılmış soğanı yağı, tuzu, biberi ilave tetkten sonra 10-15 dakika kaynatılır.

Paylaşın

Çalıçileği Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

17 Şubat 2020 0

Çalıçileği Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1/2 kg. çileklik (çalıçileği)
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı mısır yarması
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı;

Ayıklanmış çalıçileği kaynamakta olan suya konarak haşlanır. Süzülür ve sıkılarak doğranır. Bir tencereye koyulan suya haşlanmış mısır yarması ve fasulye ilave edilerek 10 dakika pişirilir. Doğranmış çileklikler kaynamakta olan suya ilave edilerek 20 dakika daha pişirilir. Diğer taraftan ince bir şekilde kıyılan soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur, kaynamakta olan çorbaya ilave edilir. 10 dakika daha pişirilerek sıcak servis yapılır. Afiyet Olsun.

Paylaşın