image

Hamsi Diblesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hamsi Diblesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg. hamsi
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 bağ maydanoz
  • 3 yaprak karalahana
  • 5 adet soğan
  • Bol karabiber, pul biber, ve tere yağ

Hazırlanışı;

Hamsiler yıkanır, ayıklanır. çok az suda haşlanır. Tencereye soğan ince ince doğranarak konur. Yıkanıp ayıklanmış maydanoz, karalahana ince ince kıyılarak eklenir. Pirinç yıkanıp eklenir. Hamsiler ilave edilir. Bol karabiber, tuz, pul biber eklenerek pişirilir. Piştikten sonra bir kaba tere yağ konularak eritilir, hafif yanmaya başlayan tere yağı diblenin üzerine dökülerek demlenmeye alınır. Bir veya iki kez karıştırılır. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun.

Paylaşın

Hamsili Mısır Ekmeği, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hamsili Mısır Ekmeği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 su bardağı fırın darısı unu
  • 15 adet hamsi
  • 2 su bardağı süt
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı şeker, tuz

Hazırlanışı;

Bir kapta kaynayan suya 15 adet orta boy kılcığı alınmış ve temizlenmiş hamsileri atarak 3-5 dakika kaynatıyoruz. Başka bir kapta fırın darısı ununa, sütü ilave edip karıştırıyoruz. Karıştırdığımız hamura tuz, şeker ve karabiberi ekledikten sonra haşlanmış olan hamsileri bir tabağa alıp, hamsileri parçalayarak hazırlanan hamurun içerisine atıp tekrar karıştırıyoruz. Hamurumuzu hazırladıktan sonra ısıtmış olduğumuz tavaya bir miktar tereyağı koyarak hamuru tavaya yayıyoruz. Alt yüzü kızarınca bir kapak yardımı ile ikinci yüzünü de çevirip pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Paylaşın

Fırın Kurusu Fasulye, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fırın Kurusu Fasulye; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1/2 kg fırın kurusu fasulye
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 2 kaşık pirinç
  • 1 çay bardağı mısır yarması
  • 1 avuç mısır unu
  • 2 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı;

Fırın kurusu fasulyeler ayıklanarak haşlanır, süzülür ve doğranır. Diğer taraftan kuru fasulye ve yarma ayrı ayrı haşlanır, süzülür. Tencerede tereyağı eritilir, soğan ve salça konarak kavrulur. Kuru fasulye, yarma ve fırın kurusu fasulyeler ilave edilerek bir süre kavrulur. Üzerine sıcak su konur. Pirinç ve tuz ilave edilir. Yemek karıştırılarak mısır unu da konduktan sonra pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir.

Paylaşın

Karalahana Diblesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Karalahana Diblesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 bağ karalahana
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 adet soğan
  • Yarım kaşık tuz
  • 1 adet acı biber

Hazırlanışı;

Yıkanmış karalahanalar ince ince kıyılır. Kıyılmış olan karalahananın yarısı tencereye yayılarak üzerine pirinç ve küçük doğranmış soğanlar konur. Üst kısmına lahanın diğer yarısı yayılarak tuz serpilir ve ağzı kapatılarak ateşte pişmeye bırakılır. Başka bir tavada tereyağı eritip üzerine biber ilave edilir. Diblen pişmeye yakın hazırlamış olduğumuz  tereyağı üzerinde gezdirerek dökülüp karıştırılır. Ağzı kapatılarak dinlenmeye bırakılır. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun.

Paylaşın

Mısır (Darı) Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Mısır (Darı) Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kase mısır yarması
  • 1 kase kuru fasulye
  • 2 adet soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • Tuz, nane, kekik,

Hazırlanışı;

Kuru fasulye ve mısır yarması akşamdan ayrı ayrı kaplarda ıslatılır. Ertesi gün süzülür, tencereye alınır üzerini 2-3 parmak gececek şekilde su eklenir. Çorba kıyamına gelinceye dek pişirilir, tuzu eklenir.

Paylaşın

Sakarca Mücveri, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sakarca Mücveri; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg. sakarca
  • 1 çay bardağı mısır unu
  • 2 adet yumurta, tuz, sıvı yağ

Hazırlanışı;

Sakarcalar temizlenir, yıkanır, haşlanır. Haşlanan sakarcalar süzüldükten sonra sıkılarak fazla suyu giderillerek doğranır. Un, tuz ve yumurta ilave edilir karıştırılır. Kızgın yağlı tavaya yayılarak arkalı önlü kızartılır. Sıcak servis yapılır. Afiyet Olsun.

Paylaşın

Galdirik Diblesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Galdirik Diblesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 demet galdirik
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet soğan
  • Tuz, pulbiber ve tereyağ

Hazırlanışı;

Galdirikler bol suda yıkandıktan sonra doğranır. Kaynayan suyun içine atılarak haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülerek bir tencereye alınır. Galdiriklerin üzerine pirinç ve kıyılmış soğan ilave edilir. Orta hararetli ateşte 8-10 dakika pişirilir ve tuzu eklenir. Ayrı bir kapta eritilen tereyağ üzerine dökülür. Kısık ateşte 2-3 dk. demlendirilerek üzerine pul biber serpilip, sıcak olarak servis yapılır.

Paylaşın

Fasulye Turşusu Diblesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fasulye Turşusu Diblesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg. fasulye turşusu
  • 1,5 çay bardağı pirinç
  • 1-2 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı fındık yağ
  • 1 adet kırmızı acı biber

Hazırlanışı;

Fasulye turşusunun tuzu suda bekletilerek çıkarılır. Tuzu çıktıktan sonra ince ince doğranır. 1,5 çay bardağı pirinçve ince kıyılımış soğan ve yağ ilavesi ile orta ateşte pişirilir ve sıcak servis yapılır. Afiyet Olsun.

Paylaşın

Hamsi Böreği, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hamsi Böreği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg. hamsi
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • Maydonoz
  • 3 adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı kuş üzümü
  • 1 çay bardağı fıstık
  • 1 çay bardağı mısır unu, yarım limon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber, su

Hazırlanışı;

Hamsiler 1 gün suda bekletilir, süzgeçten süzülüp kılçığı alınarak temizlenir. Tencerenin içerisine zeytin yağı ve tereyağı konularak eritilir, üzerine ince ince doğranan soğanlar konulur ve biraz kavrulur,  fıstıkları da dökerek renkleri dönene kadar kısık ateşte kavurmaya devam edilir. Renk dönmeye başlayınca içerisine üzümü (pilavın rengini karartmasın diye sıcak suda bekletilir) ve pirinçleri ilave edip karıştırmaya devam edilir.

Üzerine yarım limon sıkılarak, karabiber çok az tuz, kırmızı biber ilave edip tekrar karıştırılır. Pirinçlerin üzerini geçecek şekilde kaynamış su döküp, biraz daha tuz ilave edip bir tatlı kaşığı şeker  de koyarak karıştırılıp tencerenin kapağını kapatılarak pişmeye bırakılır. Pişen pilav demlenmesi için kapak ile tencerenin arasına bir bez konularak demlenmeye bırakılır .

Kıyılımış maydanozları demlenen pilava ilave ederek karıştırılır. Tavamız tamamen yağlanıp, ısıtılır. Hamsinin sadece sırtı mısır ununa bulanarak kuyruk kısmı yukarı gelecek ve boşluk kalmayacak şekilde tava doldurulur, üzerine hazırlanan harç dökülür ve güzelce yayılır. kalan hamsiler aynı şekilde una bulanarak sırt üstü gelecek şekilde harcın üzerine dizilir. Alt üst edilerek ateşte pişirilir. Afiyet Olsun.

Paylaşın

Mantar Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Mantar Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1/2 kg.mantar
  • 2-3 adet orta boy soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet domates
  • 2 kaşık tereyağı

Hazırlanışı;

Mantarlar temizlenir, bol suda iyice yıkanır küçük doğranır. Soğanlar küçük doğranarak yağda kavrulur. biberler ve domates de küçük küçük doğranarak soğana ilave edilir. Bir süre kavurulduktan sonra temizlenen mantarlarda ilave edilerek yaklaşık 10-15 dk. daha kavrulur. Sıcak olarak servis yapılır.  Arzuya göre su ilave edilir. Su konulmadan da pişirilebilir.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos