Lezzetli bir çorba yapmak hiç de zor değil. Ispanak ve enginarlı tavuk çorbası, sadece damak tadınıza hitap etmeyecek, aynı zamanda eksiksiz bir yemeğin tadını çıkarmanızı da sağlayacak.

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

450 gr kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
336 gr dondurulmuş enginar kalbi, çözülmüş
4 su bardağı dondurulmuş pirinçli karnabahar
170 gr az yağlı krem ​​peynir
4 su bardağı az sodyumlu tavuk suyu
1 orta boy sarı soğan , ince kıyılmış
1 su bardağı az yağlı süt
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz
3/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

3/4 çay kaşığı soğan tozu
1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
1/2 su bardağı krema
1/4 su bardağı çok amaçlı un
1 su bardağı rendelenmiş tam yağlı mozzarella peyniri
140 gr bebek ıspanağı (yaklaşık 5 su bardağı )
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze frenk soğanı

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

6 litrelik bir yavaş pişiriciye tavuk, enginar kalpleri, karnabahar, krem ​​peynir, et suyu, soğan, süt, sarımsak tozu, tuz, karabiber, soğan tozu ve kırmızı toz biberi ekleyin; iyice karıştırın, kapağını kapatın ve tavuğun en kalın kısmına batırılan anlık okuma termometresi 72°C’yi gösterene kadar, yani yüksek ayarda yaklaşık 4 saat veya düşük ayarda 6-7 saat pişirin, tavuğu bir kesme tahtasına alın; 2 çatal kullanarak didikleyin.

Küçük bir kasede krema ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın; çorbaya ekleyin. Mozzarella peyniri, ıspanak ve didiklenmiş tavuğu ekleyip karıştırın, kapağını kapatın ve çorba koyulaşıp ıspanak solana kadar, yaklaşık 15 dakika, yüksek ateşte pişirin; karıştırın. Çorbayı 10 sığ kaseye bölüştürün, üzerine maydanoz ve frenk soğanı serpin. Afiyet olsun…