image

Dağ Eriği Ekşili Kesme Çorbası

0

Dağ Eriği Ekşili Kesme Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1.5 su bardağı yeşil küçük mercimek
  • 1.5 su bardağı makarna (ev yapımı)
  • 5–6 bardak et suyu
  • 1 su bardağı dağ eriği ve kızılcık kurusu
  • Bir miktar karabiber, kimyon, tuz
  • Bol miktarda nane
  • 2 baş soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Bir miktar sıvı yağ
  • 50 gr. Tereyağı

Hazırlanışı;

Mercimekler ayıklanır. Tencerenin dibine 1 kaşık sıvı yağ konur. Soğanlar incecik doğranır ve hafif sarartılır. Mercimek ve et suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Mercimekler pişince makarna eklenir ve 1–2 taşım daha kaynatılır.

Ayrı bir tavada tereyağında dövülmüş sarımsak, salça, karabiber, kimyon ve nane kavrularak çorbanın üzerine sos hazırlanır. Servis yapılacağı zaman bu sos kesme çorbanın üzerine gezdirilir. Dağ eriği ve kızılcık kurusu bir kapta 2 bardak su ile kaynatılarak özel lezzete haiz ekşi hazırlanır. Arzu edildiği kadarı çorbaya eklenir. Sıcak servis yapılır.

Paylaşın

Zırz, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Zırz; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Bir demet ayıklanıp ince kıyılmış taze soğan
  • Yarım kg ıspanak (haşlanmış)
  • Yarım kg süzme yoğurt
  • 1 kaşık zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Çerkez tuzu
  • (Sarımsak, tuz, kişniş otu ve Arnavut biberi ile önceden hazırlanmış olmalıdır.)

Hazırlanışı;

Yoğurt ile tuz ve zeytinyağı iyice karıştırılıp, birbirine yedirilir. İçine soğan ve ıspanak ezmesi katılıp servis tabağına konur. Üzerine katı haşlanmış yumurta halka halka doğranır, maydanoz yaprakları ile süslenerek servis yapılır. Kaçamak ile beraber yenir.

Paylaşın

Bıldırcın Kebabı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Bıldırcın Kebabı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 5 Adet bıldırcın
  • 50 gr. tereyağı
  • 2 adet patates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet yeşilbiber
  • 1 adet soğan
  • Karabiber ve tuz

Hazırlanışı;

Bıldırcının tüyleri yolunup tütsülenir ve güzelce yıkanır. Düdüklü tencerenin dibine tereyağı konur ve bıldırcınlar yağda hafif kızartılır. Üzerine 2 su bardağı su, 1 soğan, 1 diş sarımsak ve karabiber, tuz eklenir. 25 dakika pişirilir.

Tencereden çıkartılarak mini fırın tepsisine alınır. Halka halinde kızartılan patates, yine halka halinde kesilen biber ve domates tepsiye dizilerek pembeleşinceye kadar bekletilir. Bakır tabağa alınarak özenle tanzim edilir. Sıcak servis yapılır.

Paylaşın

Nohutlu Mantı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Nohutlu Mantı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 yumurta
  • 2 bardak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı pişmiş nohut
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt
  • Yeteri kadar un

Hazırlanışı;

Ilık su ve tuz içerisine un karıştırılarak yoğurulur, parçalara bölünerek oklava ile açılır, kibrit kutusu büyüklüğünde kareler halinde kesilir. Pişmiş nohutlar bir kapta ezilir, kare hamurların içine küçük küçük konularak köşeleri birleştirilir.

Hazırlanan parçalar yağlanan tepsiye sırayla dizilir, daha sonra hafif ateşin üzerine konulur, pembe kıvamına geldikten sonra ateşten alınır. Kaynamış su, mantıların üzerini kaplayıncaya kadar dökülür. Mantı suyu çekinceye kadar ateşte bekletilir. Pişen mantı indirilerek hafif soğutulur ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servise sunulur.

Paylaşın

Cevizli Büzme Tatlısı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Cevizli Büzme Tatlısı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1.5 kg. un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 1 kg. ceviz içi
  • 1 su bardağı susam
  • 50 gr. hindistan cevizi
  • 6 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 400 gr. nişasta

Hazırlanışı;

Bir kaba iki yumurta kırılır ve 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 kaşık sirke, 1 kaşık toz şeker ile 1 kg. un ilave edilerek karıştırılır ve hamur elde edilir. Hamur iyice yoğrulur ve yumurta büyüklüğünde parçalara bölünerek bir sini üzerine oklava ile bu parçalar yufka gibi açılır. Hamurlar açılırken hamura kıvamını tutturabilmek için yeterli miktarda nişasta serpilir.

Hamurların açılma işleminden sonra her bir parçaya çekilmiş ceviz içleri serpilir. Hamur tekrar oklavayla özenle sarılır. Sarılan hamur oklavada iken büzdürülür ve oklava içinden çıkartılır. Büzülmüş parçalar isteğe göre kesilerek yine istenilen şekilde yağlı tepsiye dizilir. Tepsiye yerleştirme işlemi tamamlanınca üzerine 250 gr. margarin ateşte eritilerek dökülür.

Daha önceden kızdırılmış fırına sürülerek pembeleşinceye kadar pişirilerek kızarması sağlanır. Kızarma işlemi sonunda tepsi fırından çıkarılır. Üzerine dökmek için 6 su bardağı şekerle 5 su bardağı su ateşte ravak şeklini alıncaya kadar kaynatılır. Ateşten alınan ravak 15 dakika bekletildikten sonra tepsinin üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır. Diğer bir taraftan da 1 su bardağı susam ezilerek ateşte kavrulur. Kavrulmuş susam tepsinin üzerine yayılır. En son olarak da 50 gr. Hindistan cevizi ile üzerine süsleme yapılır.

Paylaşın

Bilecik: Osmanlı Devlet Arması

0

Osmanlı Devlet Arması; Bilecik’in Merkez İlçesi, Ertuğrulgazi Mahallesi, Ertuğrulgazi Caddesi üzerinde yer almaktadır. 

İl Merkezindedir. H7, H5, H3, H2, H1 şehiriçi ulaşım araçlarıyla ulaşım sağlanabilmektedir.

Osmanlı Devlet Arması’nda bulunan remz ve alametlerin anlamları; Güneş halifeliği, ay padişahlığı, silahlar devlet gücünü, çiçekler sevgi ve muhabbeti, terazi adaleti, kitap hukuku ve Allah’ın kanunlarına bağlılığı, en alttaki yuvarlak şekiller başarılı kişilere verilen devlet nişanlarını ifade eder.

En üstteki yuvarlak içindeki tuğra devrin padişahının tuğrasıdır. Hilal Ay içindeki yazı: Osmanlı Devletinin Padişahları Allah-ü Tealâ’nın Muaffak kılması ve yardım etmesine dayanırlar.

Paylaşın

Bilecik: Köprülü Mehmet Paşa Camii

0

Köprülü Mehmet Paşa Cami; Bilecik’in Merkez İlçesine bağlı Vezirhan Beldesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Köprülü Mehmet Paşa Kervansarayı yakınındadır. Dikdörtgen planlı, duvarları kesme taştandır. Bilecik, Vezirhan’da olan bu camiyi Köprülü Mehmet Paşa 1665’de yaptırmıştır. Mimar Sinan eseri olduğu ileri sürülen caminin bu iddiayı kesinleştirecek bir belgeye rastlanmamıştır.

Cami dikdörtgen planlı olup, 17.30 X 18.60 m. ölçüsünde, kesme taştan yapılmıştır. Üzeri kırma çatı ile örtülüdür. Kuzey kenarında birbirlerine yuvarlak kemerlerle bağlı altı sütunlu beş bölümlü bir son cemaat yeri bulunmaktadır. Son cemaat yeri ile ibadet mekanı kırma bir çatı ile örtülmüştür. İbadet mekanı sonraki devirlerde yapılmış ahşap bir tavanla örtülmüştür.

İbadet mekanı yan duvarlarda ikişer, mihrap duvarında iki sıra halinde yuvarlak kemerli pencerelerle aydınlatılmıştır. Mihrabı basit olmasına rağmen rozetler, stalaktitlerle süslü minberinin sanat tarihi yönünden güzel bir görünüm vardır. Kuzeybatı köşesindeki kesme taştan minaresi 1965 yılında yenilenmiştir.

Paylaşın

Bilecik: Hamidiye İdadisi

0

Hamidiye İdadisi; Bilecik’in Söğüt İlçesi, Ertuğrulgazi Caddesi üzerinde yer almaktadır. İlçe merkezinde yer alan yapı, yürüyüş mesafesindedir.

Hamidiye Camii ile birlikte Sultan 2.Abdülhamit tarafından 1905 yılında yaptırılmıştır. İki katlı kırmızı kesme taştan inşa edilen yapının alt ve üst kat planları aynı şekildedir.

Giriş kapısı alnında mermerden yapılmış Osmanlı arması bulunan bina 2008 yılında Bakanlığımız katkılarıyla restore ettirilmiş ve İlçe kütüphanesi olarak hizmete sunulmuştur.

Paylaşın

Bilecik: Kaymakam Sait Bey Çeşmesi

0

Kaymakam Sait Bey Çeşmesi; Bilecik’in Söğüt İlçesi, Türkmenbaşı Mahallesi, Eskişehir Caddesi üzerinde yer almaktadır. 

İlçe merkezindeki çeşme, yürüme mesafesindedir.

Çelebi Mehmet Camisi önünde bulunan neoklasik üsluptaki Kaymakam Sait Bey Çeşmesi, XIX yy. sonlarında yaptırılmış Osmanlı Sanatının son döneminin önemli bir örneğidir.

Çeşmenin üç kenarının ortalarında dilimli vazo biçiminde yalakları, iki yanında kabartma yıldız motifleri bulunmaktadır.

Yüzeyler sivri kemerler niş durumunda olup, nişin içi ve üstü renkli çinilerle kaplıdır. Çeşme dört cepheli olup, Kütahya çinileri ve mermerden yapılmıştır.

Paylaşın

Bilecik: Hamidiye Camii

0

Hamidiye Camii; Bilecik’in Söğüt İlçesi, Ertuğrulgazi Caddesi üzerinde yer almaktadır. İlçe merkezinde olan cami, yürüme mesafesindedir. 

Osmanlı döneminin neo-klasik mimari tarzdaki yapılardan güzel bir örnektir. 1903-1905 yıllarında II. Abdülhamit tarafından yaptırılmıştır.

Kare planlı olup, duvarları kırmızı kesme taştandır. Yapının üstü kurşun kaplı tek bir kubbeyle örtülüdür. İki minareli olduğu için halk arasında “Çifte Minareli Camii” olarak da tanınır.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos