image

Hurma Tatlısı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hurma Tatlısı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  •  2 su bardağı erimiş tereyağı
  • ½ çay bardağı küllü su
  • 1 kahve fincanı yoğurt
  • 1 yumurta
  • Aldığı kadar un

Şerbeti İçin;

  • 2 ölçü şeker
  • 1 ölçü su
  •  ½ çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı;

Tuzlu tereyağı eritilir, yüzünün köpüğü ve dibindeki tuzlu kısmı ayrılır. Hurmanın özelliği tuzlu yağ kullanılmasıdır, tuzsuz yağ ile de yapılabilir. Küllü su, yoğurt, yumurta ve unu katılarak parmak uçlarıyla orta yumuşaklıkta bir hamur yoğrulur. Avuç içini dolduracak kadar alınan hamur kalbur veya hurma gözeri üzerinde yuvarlanır.

Bu oval parçaya, hurmanın içinin iyi kızarması ve tatlısını çekmesi için uzunlamasına elin dört parmağı ile bastırılır. Hurmanın yüzü kalburun (gözerin) nakışını alır, altında ise parmak izlerinden bir çizgi oluşur. Siniye dizilen hurmalar fırında kızartılır. Kızaran hurmalar fırından çıkınca 3-4 dakika bekletilir ve sıcakken, soğuk şerbeti ekilir. Şerbet iki aşamada ekilmelidir. Önce yarısı ekilir, çektikten sonra kalan yarısı ekilir.

Küllü su hazırlama; 1 Tatlı kaşığı odun külü 5 Kahve Fincanı Su Bir taşım kaynatılır. Durulunca süzülür ve kullanılır

Paylaşın

Pancar Sarması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pancar Sarması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 demet pancar (pazı)
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • ½ su bardağı su (bulguru ıslatmak için)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber

Hazırlanışı;

Köftelik bulgur soğuk su ile ıslatılarak 1-2 saat bekletilir, tuz ve un katılarak iyice yoğrulur. Pancarların sapları koparılır, kolay sarmak için ya güneşte hafif soldurulur, ya da sıcak sudan geçirilir. Pancar yaprağının üzerine iç konularak, yaprak sarar gibi sarılır ve tencereye dizilir.

Üzerine kaynamakta olan su ve tuzu da konularak haşlandıktan sonra üzerine biraz soğuk su konularak kevgirden süzülür. Yayvan bir kaba alınır, üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Kırmızıbiber, tereyağı içinde kızdırılarak üzerine ekilir. Not: Evelik yaprakları ile de aynı şekilde sarması yapılır. Evelik doğadan toplanabildiği gibi mevsiminde pazarlarda satılır.

Paylaşın

Üzümlü (Bayram) Çorba, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Üzümlü (Bayram) Çorba; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı haşlanmış yarma
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı haşlanmış fasulye
  • 2 su bardağı çekirdeksiz üzüm
  • 2 su bardağı kayısı kurusu
  • 1 su bardağı besni üzümü
  • 1 su bardağı kara üzüm
  • 1 su bardağı incaz (erik kurusu)
  • 10-12 hurma 6-7 incir
  • 1 su bardağı şeker
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • 1 fincan gülsuyu (arzuya göre)

Hazırlanışı;

Bayramlarda yapılan geleneksel bir hoşaf türüdür. Yarma (dövme), nohut ve fasulye haşlanır. Çekirdeksiz üzüm, kara üzüm, parmak üzümü, haşlanmış hububatla birlikte pişirilir. Üzümler açılınca, içine kayısı kurusu (çir), erik kurusu (incaz), hurma ve dörde bölünmüş incirler konulur. Bu son konulanlar pişince şekeri ilave edilir, bir fiske tuz atılır. Pişince soğumaya bırakılır, arzuya göre gül suyu da katılır. Üzerine dövülmüş ceviz ekilerek servis yapılır.

Paylaşın

Sivas: Mehmet Şenol Konağı

0

Mehmet Şenol Konağı; Sivas’ın Zara İlçesi, Yeni Cami Mahallesi, Reşit Paşa Caddesi üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Temeli yerden 1,00 m yüksekliğe kadar moloz taştan yapılmış, ahşap direkler arası hariç bina kireçle sıvalıdır. Kuzey ve güney yönündeki girişlerden köşk odasına kadar sundurma görülür.

Köşk odasının ön cephesinde üç adet dikdörtgen çerçeveli ahşap pencere yan cephelerde eşkenar dörtgenlerden oluşan ahşap pencereler vardır.

Birinci ve ikinci kattaki pencereler dikdörtgen çerçeveli, birinci kattakiler demir parmaklıklı ve orijinalinde ahşap kafeslerin bulunduğu kanısını veren ancak bir tanesinde görülen kafesler ilçedeki bazı evlerde de görülebilmektedir.

Çatıya çıkışı sağlayan çatı arasının aydınlığını sağlayan iki pencereli bir bölüm vardır. İki ailenin oturduğu bina beş girişlidir.

Paylaşın

Sivas: Murat Paşa Konağı

0

Murat Paşa Konağı; Sivas’ın Zara İlçesi, Belentarla Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Murat Paşa Konağı, 13.58 x 16,25 m dış ölçülerinde, dikdörtgen planlı zemin katın duvarları taş örgülü, birinci kat ahşap olarak inşa edilmiş, üzeri çatı ve marsilya kiremidi ile kaplanmıştır. Güney yönünde bulunan demir korkuluklu, kesme taşlı ve dokuz basamaklı merdivenle yapıya girilmektedir.

Kapı açıklığı daire kesitli kemeri olup, yan ve diğer pencerelerde geniş tutulmuştur. 3,75 m genişliğindeki ahşap tabanlı ve tavanlı koridorun sağ ve solunda odalar yer almaktadır. Bugün bu kat okul ve lojman olarak kullanılmaktadır. Girişin karşısındaki çift taraflı merdivenlerle birinci kata çıkılmaktadır.

Ahşap malzemeli birinci katın planı da zemin kat planı ile aynıdır. Yalnız pencereler dikdörtgen çerçevelidir. Birinci kat koridoru güneye doğru 0,80 m’lik dışa çıkıntı yapılarak bir cumba meydana getirilmiştir. Koridor tavanı daire biçiminde göbekli nefis bir ahşap tavana sahiptir.

Yine buna benzer nefis tavanlar binanın bu katındaki güneybatı köşesindeki oda ile güneydoğu köşesindeki odalarda da bulunmaktadır. Doğu ve güneydeki odalar bugün harap bir vaziyete gelmiştir. Çatı çökmüş, ahşap dikmeler çürümüştür. Bu haliyle bir yıl daha dayanmaz.

O nefis tavanlı birinci kat tamamen çökebilir. Binanın dışında güney bahçesi içerisinde binaya yaklaşık 10 m mesafede kesme taş bir de güzel çeşmesi vardır. İki pirinç lüleli, dikdörtgen prizma şeklinde yalağa sahip olup, üçgen alınlığında ay yıldız bulunmaktadır. Onarım yapılmamıştır.

Paylaşın

Sivas: Sami Paşa Konağı

0

Sami Paşa Konağı; Sivas’ın Zara İlçesi, Yeni Cami Mahallesi, Reşit Paşa Caddesi üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Ahşap iki katlı olan konağın üzeri saçla kapatılmıştır.Kesme taş temeller üzerine oturan zemin kat ahşap dikme araları kerpiç dolgu olup üzeri sıvalıdır. Üst kat pencerelerine nazaran alt kat pencereleri geniş tutulmuştur.Ahşap kasalı kare çerçevelidir.

Kuzey cephesinde yer alan üç pencereden ortadaki pencerelerin üstünde profilli desteklerle dışa sundurularak elde edilen ahşap bir balkonu bulunmaktadır. Doğu-batı yanları ve ön cephesi daire kesitli, ahşap kemerlidir. Ön cephenin orta kemeri diğerlerinden daha büyük ve yüksek tutulmuştur.

Balkon korkulukları motifli demir çubuklarla biçimlendirilmiştir.Üst kat pencereleri dikdörtgen biçimli, ahşap kasalıdır. Yapının içine girilemediği için plan şeması hakkında bir fikir edinilememiştir. Ahşap çatılı olan yapının saçak altları da ahşapla kaplıdır. Çatı üzeri saçla örtülüdür.

Paylaşın

Sivas: Seyfullah Paşa Konağı

0

Seyfullah Paşa Konağı; Sivas’ın Zara İlçesi, Yeni Cami Mahallesi, Reşit Paşa Caddesi üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Temeli yerden 1,10 m. Yüksekliğe kadar moloz taştan yapılmış olup, üzeri sıvalıdır. Köşedeki ahşap direkler hariç bina kireçle sıvalıdır.

Girişin üzeri desteklerle köşk odasına kadar dışa sundurmalı, köşk odasının ön pencereleri ile ikinci katın sundurmadaki pencereleri ahşap yuvarlak kemerli, diğer pencereler ahşap ve dikdörtgen çerçevelidir.

Birinci kattaki pencereler demir parmaklıdır. Kuzeydeki köşk odasının ön cephesini süsleyen ahşap sarkmaların bazıları kırılmış vaziyettedir. Çatı saçla kaplıdır.

Paylaşın

Sivas: Acısu (Tekke) Köprüsü

0

Acısu (Tekke) Köprüsü; Sivas’ın Zara İlçesi, Tekke Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Tekke Köyü’ne giderken, köye yaklaşık 500–600 metre mesafededir. Acısu denilen bu ırmak, Kızılırmak’ın bir koludur. Suyu bol olan ırmak üzerinde kurulan iki gözlü köprü, Zara ile Tekke Köyü yolunu birbirine bağlamaktadır.

Üzerinde kitabesi olmadığı gibi hakkında yazılı kaynak yoktur. İnşa tarzı, malzemesi ve biçimi ile Geç Osmanlı dönemi köprüsü olduğu izlenimini vermektedir.

100 metre kadar ileride yolun sağında Şeyh Merzuban’ın Türbesi bulunmaktadır. Tamamı kesme taşlardan inşa edilen köprü iki gözlüdür. Karşılıklı iki kenarına basan yerlerin ırmağa bakan yamaçları da kesme taşlarla örülmüştür.

Ortada; iki yuvarlak kemeri taşıyan kesme taş ayağın dar yüzleri daire kesitlidir. Bu dar yüzlerde yarım küre biçimli mahmuzlar kemer üzengileri arasındadır. Yaklaşık 0,60 metre yüksekliğinde olan kenar korkulukları da blok kesme taştandır. Takriben 4,50×14,00 metre ölçüsündeki bu köprünün korunması gereklidir.

Paylaşın

Sivas: Tödürge Camii

0

Tödürge Camii; Sivas’ın Zara İlçesi, Tödürge Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Cami mihraba dikey dikdörtgen planlı 7.50×10.00 metre iç ölçülerine sahip olup, duvar kalınlığı yaklaşık 1.10 metredir.  Cami dışı çimento içerikli harç ile sıvanmıştır. Orijinal minaresi ahşap olup, 2014 yılında yıkılarak betonarme minare yapılmıştır.

Caminin doğusunda muhdes bir sundurmanın altından, yine doğu cephenin kuzey köşesine yakın tek kanatlı ahşap kapıdan girilmektedir. Kapı, ön yüzünde altta ve üstte iki sıra metal kabaranın olduğu iki parça tahtadan imal edilmiş orijinal bir kapıdır.

Harim giriş kapısının solundan ahşap merdivenlerle fevkaniye çıkılır. Fevkani harimin yaklaşık 1/3 ünü kaplamaktadır. Harim kısmı kuzey güney doğrultulu üç sahından müteşekkil olup dikdörtgen planlıdır. Tavan ahşap olup, mihraba yatay ahşap tomruklar ve araları ahşap tahtalarla kapatılmıştır.

Ortadaki sahının üzeri yüksek tutulmuş yan sahınlar alçak tutularak tavana hareketlilik kazandırılmıştır. Ahşap tavanı, ortada dörder, batı ve doğuda duvar içlerinde beşer, toplam on sekiz ahşap sütun taşımaktadır. Tavan kirişleri ahşap yastıklarla sütunlara oturtulmuştur.

Sütun başlarında ve yastıklarda çeşitli süsleme öğeleri ile inşasına ait yazılar bulunmaktadır. Minberi ve vaaz kürsüsü ahşap olup özgündür. Mihrabı fayans kaplı olup onunda üzerine ahşap malzemeyle giydirme yapılmıştır. Cami iyi durumda ve halen kullanılmaktadır.

Paylaşın

Sivas: Yayıközü Camii

0

Yayıközü Camii; Sivas’ın Zara İlçesi, Yayıközü Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Yapının ana taşıyıcısı olan duvarlar 90-92 cm. kalınlığındadır. Duvarlar dıştan iki sıra ahşap hatıllı yığma moloz taş ile örülmüş içerden alçı sıvayla kaplanmıştır. Giriş kısmının hemen üzerinde bugün mevcut olmayan ahşap fevkani izleri bulunmaktadır.

Harim fevkaniden sonra kuzey-güney yönünde üç sahına ayrılmıştır. Tavan ahşap kirişli ve tahta kaplamalı olup dört ahşap direk taşımaktadır. Harimi güneyde iki, doğuda iki dikdörtgen pencere ile fevkani kısmında bulunan küçük boyutlu pencere aydınlatmaktadır.

Minber, ahşap malzeme olup, çok nitelikli değildir. Mihrap ise, alçı bezemeli, iki yanında iki küçük sütünce olup onların üzerinde yükselen bitkisel desenlerle hareketlendirilmiştir. Camide minare olmamakla birlikte, mihrap hariç kayda değer nitelikte süsleme unsuru bulunmamaktadır.

Cami kuzey-güney doğrultulu, tek mekanlı 10,40mt.X10,60mt. İç ölçülerinde olup kareye yakın dikdörtgen plana sahiptir. Caminin onarıma ihtiyacı vardır.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos