image

Bulgur Aşı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Bulgur Aşı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 Çay bardağı pilavlık bulgur
  • 1 Su bardağı yeşil mercimek
  • 1 Su bardağı nohut
  • 4 Adet ufak patates
  • Pul biber ve  biber salçası
  • Tuz
  • 5 adet arpacık soğan
  • 1,5 litre et yada kemik suyu  (sade su ve kavurma)

Hazırlanışı;

Bir çay bardağı sıvı yağ tencereye alınır. 1 yemek kaşığı pul biber  yada biber salçası eklenir hafif kızartılır, 1,5 litre et suyu yada kemik suyu  ilave edilir ardından içine arpacık soğan, patates ve bulgur ilave edilir ve yarım saat pişirilir. piştikten sonra önceden haşlanmış mercimek ve nohut ilave edilerek yaklaşık 7-8 dk pişirilir. isteğe göre et yada kemik suyu yerine kavurma kullanılabilir.

Paylaşın

Yumurtalı Erişte, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yumurtalı Erişte; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yumurta
  • Tuz
  • Su
  • Un

Hazırlanışı;

Yumurta, su, un ve bir miktarda tuz ile yan sert bir hamur hazırlanır. Hamurdan küçük parçalar koparılarak bezeler (kunt) yapılır. Bir leğen veya tepsi içerisine dizilir ve üzerine ıslak bir bez serilerek bir süre dinlendirilmesi sağlanır. Bu dinlendirme işlemine hamurun düşmesi denir.

Bu şekilde dinlendirilen hamur daha kolay açılır. Daha sonra bu bezeler tek tek açılarak, çok ince olmayan yufkalar elde edilir. Yufkalar temiz örtüler üzerine serilir ve bir süre kuruması sağlanır. Kurumuş olan yufkalar rulo şeklinde sarılarak ince ince kesilir ve temiz örtüler üzerinde 1-2 gün kurutulur.

Paylaşın

Kabak Çırtması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kabak Çırtması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Soğan
  • Domates
  • Biber salçası
  • Kabak
  • Yeşil biber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Reyhan
  • Yumurta

Hazırlanışı;

Soğan yağda hafif pembeleştirilir, domates ve biber salçası ilave edilir. Soyulmuş küçük küpler halinde doğranmış kabaklar, yeşilbiber domates pul biber tuz konulur çok kısık ateşte kendi suyunda ağır-ağır pişirilir reyhan ilave edilir, yumurtalar bir kapta çırpılıp üzerine dökülür tencerenin kapağı kapatılır, ocaktan alınır yumurta yemeğin sıcaklığında pişer.  Reyhan yemeğe önceden katıldığında yemeğin rengi kararır bu nedenle sonda ilave edilir. Yeşil soğan, biber ve fındık turpla servis yapılır.

Paylaşın

Sodalı Van Pastası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sodalı Van Pastası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı yağ
  • 3 yumurta
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 4 su bardağı un

Hazırlanışı;

Şeker ve yumurta bir kapta çırpılır. Yoğurt, yağ, un ve kabartma tozu ilave edilerek katı bir hamur elde edilir. Bu hamur yağlanmış tepsiye kaşıkla aralıklı olarak dökülür. Daha sonra tandırda çevrilerek pişirilir.

Paylaşın

Kış Yoğurdu, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kış Yoğurdu; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Süt
  • Eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı;

Kış yoğurdu, sütün bol olduğu mevsimde yapılır ve olmadığı kış aylarında ekmek üzerine sürülerek veya diğer şekillerde tüketilir. Kış yoğurdunun standart bir işleme şekli yoktur. Her bölgede, hatta aynı yörede bile farklı işleme şekillerine rastlanır. Fakat hepsinin amacı, yoğurdu dayanıklı hale getirmektir.

Bu yoğurt aylarca bozulmadan kalabildiğinden halkın en önemli besin kaynağı olmaktadır. Van ve yöresinde yapılan kış yoğurdunda, ham madde olarak daha çok koyun sütü tercih edilir. Pişirilip mayalama derecesine kadar soğutulan süt mayalanarak inkübasyona terk edilir. Oluşan yoğurt üzerine, bez serilerek suyun alınması sağlanır.

Daha sonra kaymak tabakası kaldırılarak, yoğurdun hava ile temasını kesmek için üzerine eritilmiş tereyağı veya sade yağ dökülür. Kış yoğurdu çok sevilen bir viyecektir, çeşitli çorbaların yapımında ve börek yapımında kullanılır. Ayran olarak hazırlanır, yemeklerde tüketilir. Ayrıca kırmızıbiber, nane ve zeytinyağı ilavesiyle kahvaltılık ve meze olarak da kullanılmaktadır.

Paylaşın

Bulgur Şilesi (Çirişli), Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Bulgur Şilesi (Çirişli); Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yarım kg çiriş
  • 2 adet domates kabuklan soyulmuş
  • 1 çay bardağı inece bulgur
  • 1 büyük baş soğan
  • Yağ
  • Salça
  • Kırmızı biber

Hazırlanışı;

Yağda iri doğranmış soğan kavrulur, baharat tuz ve salça ilave edilir. Domatesler ilave edildikten sonra yıkanmış, doğranmış çiriş katılır. 2 bardak su konur çirişler pişince bulgur atılır. Sıcak servis yapılır.

Paylaşın

Yozgat: Çekereksu Hanı

0

Çekereksu Hanı; Yozgat’ın Saraykent İlçesi, Kesikköprü Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.

Çekereksu Hanı, Valide Sultan Melike Mahperi Hatun tarafından 1239-1240 yıllarında yaptırılmıştır.  Çekereksu Hanı kuzey güney doğrultusunda uzunlamasına devam eden moloz taş ve kireç harcından yığma olarak yapılmıştır.

Kalıntısının üst örtü sistemi beşik tonozludur. Yapı, iki ana birimden oluşmaktadır. Kuzey kısmı daha geniş olup kuzey güney yanlarda ise doğu-batı doğrultusunda taşlarla örtülü mekânlardan oluşmaktadır. Güney kanadında kuzey güney doğrultusunda uzunlamasına tonozlarla örtülmüş üç mekân bulunmaktadır.

Paylaşın

Yozgat: Salim Korkmaz Konağı

0

Salim Korkmaz Konağı; Yozgat’ın Merkez İlçesi, Aşağınohutlu Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.

Geniş bir bahçe içerisinde yer alan konağın kuzeyinde başçavuş sokağı üzerinde bahçe girişi bulunmaktadır. Binanın kuzey cephesi hizasında görülen taş konsollardan içeri mevcut bahçe girişinin içe kaydırıldığı anlaşılmaktadır.

Taşlık özgün taş döşemesi ile dikkat çekmektedir. Taşlığın batısında kalan konak Zemin+1 kat olarak inşa edilmiştir. Arazi eğiminden dolayı doğu batı yönlerinde tek katlı cephede iki katlıdır. Zemin kesme taştan, üst kat ise ahşap çatkı sistemiyle inşa edilmiştir.

Yapı duvarları tatlı kireç sıvalıdır. Üst örtüsü ahşap kırma çatı olup marsilya kiremitle kaplıdır. Saçak altları ahşap kaplamadır. Yapının güney ve doğusunda birer adet giriş bulunmaktadır. Güney cephesinin orta kısmı içe çekilerek cephede hareket sağlanmıştır.

Paylaşın

Yozgat: Hisarbeyli (Yoğurtyurdu) Yaylası

0

Hisarbeyli (Yoğurtyurdu) Yaylası; Yozgat’ın Sarıkaya İlçesi, Hisarbeyli Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.

Akdağ Ormanları arasında bulunan yaylanın içerisinden, Hasbek-Hisarbeyli-Akdağmadeni yolu geçmektedir. Burada iki tepe arasından büyükçe bir dere akmaktadır.

Bir yanı çamlarla, diğer yanı küçük bitki örtüleriyle kaplı tepe, Hasbek ve Hisarbeylilerin yaz aylarında çıktıkları yayla konumundadır. Soğuk su kaynakları çok fazla olup adından da anlaşılacağı üzere yoğurduyla ünlüdür.

Muhteşem görüntüsüyle gürültülü şehir ortamından kaçıp doğanın sesini dinlemek isteyenlere kucak açan Hisarbeyli (Yoğurtyurdu) Yaylası’na gitmeden önce her ihtimale karşı tüm ihtiyaçlarınızı karşılamanızı öneririz. Yöre halkı, oldukça sıcak ve samimidir. Size her türlü yardımda bulunacağından şüpheniz olmasın.

Paylaşın

Yozgat: Tek Kemerli Köprü

0

Tek Kemerli Köprü; Yozgat’ın Merkez İlçesi, Bozok Üniversitesi Kampüsü sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.

Tek Kemerli Köprü: Köprü kesme taştan tek gözlü olarak inşaa edilmiştir. Zaman içerisinde onarım geçirmiş olup; cephelerde yer yer çimento sıva görülmektedir. Yaklaşık 5 metre genişliğindeki köprünün üst hizası bir silmeyle tamamlanmakta olup; bu silmenin üzerinde kesme taştan parapet duvarı bulunmaktadır.

Yozgat merkezdeki ”Karabıyık”, Yerköy ilçesindeki ”Tuzla”, Çekerek ilçesindeki ”Çekerek” köprüleri ile Şefaatli ilçesindeki ”Koşa’, ve yine il merkezindeki Bozok Üniversitesi Kampüsü içerisinde bulunan ”Kemerli Menfez” ve ” Kemerli Armağan” köprüleri de Yozgat İl sınırları içerisinde bulunan diğer ilgi çekici köprülerdir

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos