image

Sorbik Asit Nedir Ve Nerelerde Kullanılır?

Post a comment

Dünyada en yaygın olarak kullanılan gıda koruyucusu olan ve yiyecekleri bozabilecek ve ölümcül hastalıkları yayabilecek küf oluşumunu önlemede oldukça etkili olan sorbik asit, genelde sentetik olarak besin endüstrisinde kullanılmak üzere elde edilen ve bazı meyvelerde de bulunan bir organik asittir.

Sorbik asit, gıdalarda, hayvan yemlerinde, farmasötik ilaçlarda ve kozmetikte bulunur. İnsanların tükettiği gıdalar söz konusu olduğunda, sorbik asit en çok şu alanlarda kullanılır;

  • Şaraplar
  • Peynirler
  • Pişmiş ürünler
  • Taze ürünler
  • Soğutulmuş et ve kabuklu deniz ürünleri

Mantar önleyici özelliklerinden dolayı sorbik asit ayrıca turşu, kuru erik, kiraz likörü, incir ve hazırlanmış salatalar gibi konserve ürünlerde de kullanılır.

Güvenli mi?

ABD Gıda ve İlaç Dairesi, sorbik asidin kanser veya diğer büyük sağlık sorunlarıyla bağlantılı olmadığı için düzenli kullanım için güvenli olduğunu düşünüyor. Bazı insanlar sorbik aside alerjik olabilir, ancak reaksiyonlar tipik olarak hafiftir ve hafif cilt kaşıntısı içerir.

Nadir olsa da, alerjik kontakt dermatit oluşabilir. Egzamalı kişiler, olası tahriş nedeniyle kozmetikte sorbik asitten kaçınmalıdır, ancak gıdalarda bundan kaçınmak gereksizdir.

Son derece nadir olmakla birlikte, saf, seyreltilmemiş formunda kullanıldığında sorbik aside toksik reaksiyonlar meydana gelebilir. Bu durumlarda, cildinizi ve giysilerinizi yıkamanız önerilir. Solunması halinde kişinin temiz havaya çıkarılması önerilir.

Çok nadir olmakla birlikte, anafilaksi yaşarsanız hastaneye yatmanız gerekebilir. Bu, şoka girmenize, soluklaşmanıza, kızarıklık çekmenize, bulantı ve kusmanıza neden olabilecek ciddi bir alerjik reaksiyondur.

Sorbik asidin, yiyecekleri saklama ve uzun mesafelere taşıma açısından hayati önem taşıdığı kanıtlanmıştır. Alerjiler nadirdir ve genellikle çok hafiftir, ancak seyreltilmemiş sorbik aside maruz kalma bazı riskler taşıyabilir.

Paylaşın

Soğuk Isırması Nedir? Nedenleri, Belirtileri, Tedavisi

0

Soğuk ısırması, cildiniz soğuğa maruz kaldığında meydana gelebilecek yaralanma türüdür. Soğuğa maruz kalma, cildinizin üst tabakasının ve altındaki bazı dokuların donmasına neden olabilir. Donma en çok parmaklarınız, ayak parmaklarınız, kulaklarınız ve burnunuz gibi ekstremitelerde yaygındır.

Çoğu durumda, cildiniz donmadan kurtulabilir. Bununla birlikte, ağır vakalarda doku ölümü veya daku kaybı meydana gelebilir. Soğuk ısırmasının farklı aşamalarına, belirti ve semptomlarına ve nasıl tedavi edildiğine bir göz atalım.

Normal cilt ve soğuğa tepki;

Cildiniz en büyük organınızdır ve birkaç farklı katmandan oluşur. Sizi korur ve aynı zamanda çevrenizi dokunma duyunuzla algılamanızı sağlar. Cildiniz de dahil olmak üzere vücudunuzun her yerinde kan damarları bulunabilir. Bu damarlar sizi sağlıklı tutmak için vücudunuzun çeşitli dokularına kan taşımaya çalışırlar.

Soğukta olduğunuzda, kan damarlarınız daralır ve kan akışını parmaklarınız ve ayak parmaklarınız gibi ekstremitelerden uzaklaştırmak için daralır. Bu, çekirdek vücut sıcaklığınızı korumanıza yardımcı olur. Zamanla bu bölgelere kan akışının olmaması dokulara zarar verebilir.

Aşağıdaki durumlarda donma riskiniz artar;

  • Uzun süre soğuk havaya maruz kalıyorsanız
  • Soğuk havaya eşlik eden rüzgar
  • Daha yüksek bir rakımdaysanız

Birinci derece donma;

Cildiniz kırmızıya dönecek ve dokunulduğunda soğuk hissedilecektir. Soğukta kalırsanız, uyuşma veya karıncalanma hissi başlayabilir. Soğuğa ve yeniden ısınmaya daha fazla maruz kalmanın önlenmesini içeren basit ilk yardım önlemleriyle tedavi edilebilir.

Etkilenen bölgeyi ılık (sıcak değil) suda 15 ila 30 dakika bekletmek suretiyle gerçekleştirilebilir. Yanıklara neden olabileceğinden, soba veya ısıtma yastığı gibi ısı kaynakları kullanarak yeniden ateşleme yapmaktan kaçınılmalıdır.

Cildiniz ısınmaya başladığında biraz ağrı veya karıncalanma hissedebilirsiniz. Herhangi bir rahatsızlığı hafifletmek için ağrı kesici ilaç alabilirsin.

İkinci derece donma;

Donmanın bu aşamasında cildiniz kırmızımsı bir renkten daha soluk bir renge dönmeye başlayacaktır. Bazı durumlarda mavi görünebilir. Cildinizde buz kristalleri oluşmaya başlayabilir. Bu nedenle, cildinizin etkilenen bölgesine dokunduğunuzda sert veya donmuş bir his olabilir.

Cildiniz de bu aşamada ısınmaya başlayabilir ve bir miktar şişme gözlemleyebilirsiniz. Bu, cilt dokunuzda hasar oluşmaya başladığının bir işaretidir. Cildinizin altındaki dokular hala sağlamdır, ancak daha fazla hasarı önlemek için acil tıbbi tedavi gereklidir.

İlk yardım mümkün olan en kısa sürede gerçekleşmelidir. Doktorunuz, yeniden ısınma sırasında ortaya çıkan ağrıya yardımcı olmak için size ağrı kesici ilaç verecektir. Yeniden ısınmanın ardından, etkilenen bölgede içi sıvı dolu kabarcıklar gelişebilir. Cildiniz mavi veya mor görünebilir. Ayrıca şişlik gözlemleyebilir ve yanma veya batma hissi hissedebilirsiniz.

Kabarcıklarınız varsa, doktorunuz bunları boşaltabilir. Herhangi bir kabarcık enfekte görünüyorsa, enfeksiyonu tedavi etmek için size bir dizi antibiyotik de verilecektir. Pek çok insan yüzeysel donmalardan tamamen kurtulabilir. Herhangi bir kabarcık veya kabuk altında yeni cilt oluşacaktır. Bununla birlikte, bazı kişilerde donmuş bölgede ağrı veya uyuşukluk içeren kalıcı problemler olabilir.

Üçüncü derece donma;

Derin donma, donmanın en şiddetli aşamasıdır ve hem cildinizi hem de altındaki dokuları etkiler. Derin donma yaşıyorsanız, bölgenin cildi mavi veya benekli bir görünüme sahip olabilir. Soğuk algınlığı veya ağrı gibi hislerde uyuşma hissedebilir. Etkilenen bölgeye yakın kaslar düzgün çalışmayabilir. Derin donma olan kişilerde kan dolu kabarcıklar da gelişebilir.

Derin donma, acil tıbbi müdahale gerektirir. Yüzeysel donma tedavisi gibi, doktorunuz bölgeyi yeniden ısıtacaktır. Size ağrı kesici verecekler, bölgeyi saracaklardır. Derin donmanız varsa, “pıhtı çözücü” adı verilen bir tür ilaç da alabilirsiniz. Çok şiddetli donma vakaları kan pıhtılarının gelişmesine neden olabilir . Bu tür ilaçlar, yaralı bölgeye kan akışını iyileştirmeye yardımcı olabilir.

Yeniden ısınmanın ardından, alan siyah görünecek ve sert hissedilecektir. Bu, etkilenen bölgedeki doku ölümünden kaynaklanmaktadır. Büyük kabarcıklar da gelişebilir. Hasarın tam boyutunu belirlemek için, donma yaralanmanızdan sonra doktorunuz birkaç hafta bekleyebilir.

Bazı durumlarda, ölü dokuyu çıkarmak için bir prosedür veya ameliyat gerekebilir. Örneğin, derin donma nedeniyle ciddi şekilde hasar görmüş bir ayak parmağının kesilmesi gerekebilir. Bazı yüzeysel donma vakalarında olduğu gibi, derin donma yaşayan kişilerde, donma bölgesinde soğuğa karşı artan duyarlılığın yanı sıra ağrı veya uyuşma gibi kalıcı problemler olabilir.

Önleme;

Donma, cildiniz ve alttaki dokular soğuğa maruz kalma nedeniyle hasar gördüğünde meydana gelir. Donmayı önlemek için aşağıdaki ipuçlarını uyguladığınızdan emin olun:

  • Hava tahminlerinden haberdar olun; Soğuk havada uzun süre vakit geçirmekten ve soğukta metal yüzeyler veya suyla doğrudan temas etmekten kaçının
  • Soğuk havaya uygun giyin; Eldiven veya eldiven, kulaklarınızı örten şapkalar, eşarplar, güneş gözlükleri veya kayak maskeleri gibi şeyler giyin. Dış giysiler su geçirmez ve rüzgar geçirmez olmalıdır.
  • Islak giysilerinizi bir an önce değiştirin
  • Susuz kalmayın ve besleyici yemekler yiyin; Vücut ısınızı daha çabuk kaybetmenize neden olabileceği için alkolden kaçının
  • Donma belirtilerini tanıyın; Siz veya bir başkası donma geliştiriyor gibi görünüyorsa, mümkün olan en kısa sürede sıcaklık ve tıbbi yardım isteyin

Kimler risk altında?

Aşağıdaki koşullardan herhangi biri altında soğuk havaya maruz kaldığınızda donma olasılığınız daha yüksektir;

  • Donma koşulları için uygun şekilde giyinmemişseniz
  • Yorgunluk, açlık, dehidrasyon, yaralanma veya alkol tüketiyorsanız
  • Sigara içiyorsanız (sigara içmek kan damarlarını daraltır ve dolaşımı yavaşlatarak donmanın daha hızlı ilerlemesini sağlar)
  • Diyabet, depresyon, kardiyovasküler hastalık veya periferik vasküler hastalık gibi tıbbi durumlardan muzdaripseniz (bu koşullar soğuğu fark etme ve uygun şekilde tepki verme yeteneğinizi zayıflatabilir)
  • Küçük çocuklar ve yaşlıların da donma riski daha yüksektir

Komplikasyonları;

Vücudunuzun aşırı soğuğa verdiği doğal tepki, kanı kalbinize ve akciğerlerinize yönlendirmektir. Bu organların sıcak tutulması hipotermiyi önler. Hipotermi, vücudunuz soğuktan korunmak için yeterli ısı üretemediğinde ortaya çıkar.

Donmayı tedavi etmeden önce hipotermiyi tedavi etmelisiniz. Donma ağrılıyken ve maruz kalan bölgelerde kalıcı hasara neden olabilirken, hipotermi daha ciddi bir soğuk hava tehdididir. Kollarınızdaki ve bacaklarınızdaki donma, hipotermiye işaret edebilir çünkü donmanın bu kadar uzağa yayılması biraz zaman alır. Donma genellikle ayak parmaklarınızda, burnunuzda, yanaklarınızda, kulaklarınızda ve çenenizde oluşur.

Dikkat: Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır. Tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz.

Paylaşın

Skolyoz hakkında bilmeniz gereken her şey!

0

Skolyoz, omurganın anormal bir eğriliğidir. Bir kişinin omurgasının normal şekli, omzun tepesinde bir eğri ve alt sırtta bir eğri içerir. Omurganız bir yandan diğer yana kıvrıksa “S” veya “C” şeklindeyse, skolyozunuz olabilir.

Bu durum genellikle bir çocuğun hayatının ilk 7 yılında teşhis edilir. Tam olarak belirlenebildikleri zaman yaygın nedenleri şunlardır:

  • Doğum kusurları
  • Nörolojik anormallikler
  • Genetik koşullar

Yaygın skolyoz türleri nelerdir?

Skolyozun en yaygın türü, kesin bir nedeni olmayan vakaları ifade etmek için kullanılan idiyopatik skolyozdur. İdiyopatik skolyoz yaş grubuna göre 4’e ayrılır:

  • Bebek: 0 ila 3 yaş
  • Çocuk: 4 ila 10 yaş
  • Ergen: 11 ila 18 yaş
  • Yetişkin: 18+ yaş

Farklı skolyoz türleri şunlardır:

  • Doğumda omurga deformitelerinin belirgin olduğu konjenital
  • Nörolojik, sinir anormallikleri omurgadaki kasları etkilediğinde

Skolyoz ayrıca yapısal veya yapısal olmayan olarak kategorize edilebilir. Yapısal skolyozda, omurganın eğrisi bir hastalık, yaralanma veya doğum kusurundan kaynaklanır ve kalıcıdır. Yapısal olmayan skolyoz, düzeltilebilen geçici eğrileri tanımlar.

Skolyoz semptomları;

Belirtiler, skolyozun derecesine göre değişir. Skolyoz ile ilişkili yaygın semptomlar;

  • Diğerinden daha yüksek bir omuz
  • Diğerinden daha fazla dışarı çıkan bir omuz
  • Düzensiz kalçalar
  • Dönen bir omurga
  • Akciğerlerin genişlemesiyle göğüste daralan alan nedeniyle solunum sorunları
  • Sırt ağrısı

Skolyoza ne sebep olur?

Skolyozun nedeni genellikle belirlenemez. Doktorların tanımlayabileceği yaygın nedenler şunlardır;

  • Serebral palsi; Hareketi, öğrenmeyi, duymayı, görmeyi ve düşünmeyi etkileyen bir grup sinir sistemi bozukluğu
  • Kas distrofisi; Kas zayıflığına neden olan bir grup genetik bozukluk
  • Spina bifida gibi bir bebeğin omurga kemiklerini etkileyen doğum kusurları
  • Omurga yaralanmaları veya enfeksiyonları
  • Ailesinde skolyoz öyküsü olan kişilerin durumu geliştirme olasılığı daha yüksektir. Kadınların, erkeklere göre daha şiddetli bir skolyoza sahip olma olasılığı daha yüksektir.

Skolyoz nasıl teşhis edilir?

Omurganızın fiziksel muayenesi, skolyozunuz olup olmadığını görmek için doktorunuzun attığı ilk adımdır. Doktorunuz ayrıca omurganıza daha yakından bakmak için bazı görüntüleme testleri isteyebilir.

  • Fiziki kontrol; Kollarınız yanlarınızda dururken doktorunuz sırtınızı gözlemleyecektir. Omurga eğriliğini ve omuzlarınızın ve bel bölgenizin simetrik olup olmadığını kontrol edecekler. Ardından, doktorunuz sırtınızın üst ve alt kısmında herhangi bir eğrilik olup olmadığını görmek için öne doğru eğilmenizi isteyecektir
  • Röntgen; Bu test sırasında, omurganızın bir resmini oluşturmak için az miktarda radyasyon kullanılır
  • MRI taraması; Bu test, kemiklerin ve onları çevreleyen dokunun ayrıntılı bir resmini elde etmek için radyo ve manyetik dalgaları kullanır
  • BT taraması; Bu test sırasında, vücudun 3 boyutlu bir resmini elde etmek için X-ışınları çeşitli açılardan çekilir
  • Kemik taraması; Bu test, kanınıza enjekte edilen, dolaşımın arttığı alanlarda yoğunlaşan ve omurga anormalliklerini vurgulayan radyoaktif bir çözelti tespit eder .

Skolyoz için tedavi seçenekleri nelerdir?

Tedavi çok sayıda faktöre bağlıdır – omurga eğriliğinin derecesi önemli bir faktördür. Doktorunuz ayrıca şunları da dikkate alacaktır:

  • Yaşınız
  • Büyümeye devam etme olasılığın olup olmadığı
  • Eğrilik miktarı ve türü
  • Skolyoz tipi

Birincil tedavi seçenekleri destek ve ameliyattır.

  • Destek; Solyozu olan bir kişi, hala büyüyorsa ve eğrilik 25 ila 40 dereceden fazlaysa, bir destek kullanması gerekebilir. Korseler omurgayı düzeltmez, ancak eğriliğin artmasını önleyebilir. Erken teşhis edilen vakalarda bu tedavi yöntemi daha etkilidir. Korseye ihtiyaç duyanlar, günde 16 ila 23 saat takmalıdır. Bir korsenin etkinliği, onu taktıkları saat sayısı ile artar. Doktorlar genellikle çocukların ergenlik dönemine gelene ve artık büyümeyene kadar takmalarını önerir
  • Ameliyat; Cerrahi operasyon genellikle 40 dereceden büyük eğrileri olan kişiler için yapılır. Bununla birlikte, skolyoz teşhisi konduysanız ve eğriliğin günlük hayatınızı kesintiye uğrattığını veya sizi rahatsız ettiğini düşünüyorsanız, bu seçenek hakkında doktorunuzla konuşun.

Dikkat: Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır. Tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz.

Paylaşın

Pastırmalı Kurabiye, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pastırmalı Kurabiye, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 dilim pastırma, küçük parçalar halinde kesilmiş
  • 2 fincan çok amaçlı un
  • ½ su bardağı soğutulmuş tereyağı veya margarin
  • 1 yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 3 yemek kaşığı krema
  • Karabiber
  • 1 yumurta sarısı, çırpılmış

Hazırlanışı;

Pastırma parçalarını büyük bir tavada orta ateşte çıtır olana kadar kızartın; kağıt havluya çıkarın ve tamamen soğutun. Ardından büyük bir karıştırma kabına unu, tereyağını veya margarini, yumurtayı, tuzu ve kremayı koyun; bir araya gelene kadar kasenin içindekileri karıştırın; daha sonra hamuru tezgaha aktarın ve ellerinizle çabucak karıştırın; soğutulmuş pastırma parçaları ve karabiberle yoğurun.

Ondan sonra hamuru yaklaşık 5 cm çapında rulo haline getirin; alüminyum folyoya sarın ve sertleşene kadar 2 saat buzdolabında saklayın. Ardından folyoyu çıkarın, hamur rulosunu dilimler halinde kesin ve dilimleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin; her dilimi çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Son olarak önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 12 ila 15 dakika kahverengi olana kadar pişirin; tamamen soğuyana kadar bir tel rafa çıkarın.

Besin değerleri;

  • 74 kalori
  • Protein 1.7 gr
  • Karbonhidratlar 6.5 gr
  • Yağ 4.5 gr
  • Kolesterol 24.6 mg
  • Sodyum 53.6 mg
Paylaşın

Fırında Lahanalı Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fırında Lahanalı Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 derisiz, kemiksiz yarım tavuk göğsü
  • 1 su bardağı barbekü sosu
  • 500 gr. lahana turşusu

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Ardından bir fırın tepsisine lahana turşusunu tek bir katman halinde yerleştirin ve tavuk göğsü parçalarını lahana turşusunun üzerine yerleştirin. Ondan sonra barbekü sosunu tavuğun üzerine dökün; üzerini örtün ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika veya tavuk pişene ve suları berraklaşana kadar pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 253 kalori
  • Protein 28.6 gr
  • Karbonhidratlar 29.2 gr
  • Yağ 1.9 gr
  • Kolesterol 68.4 mg
  • Sodyum 1794 mg
Paylaşın

Battenburg Pastası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Battenburg Pastası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı yumuşatılmış tereyağı
  • 1 su bardağı beyaz şeker
  • 3 yumurta
  • ¼ çay kaşığı vanilya
  • 2 fincan çok amaçlı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • ⅛ çay kaşığı tuz
  • 2 damla kırmızı gıda boyası
  • 1 su bardağı kayısı reçeli
  • 2 su bardağı öğütülmüş badem
  • 3 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta, oda sıcaklığı
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • ¼ çay kaşığı badem özü

Hazırlanışı;

Tereyağı, 1 su bardağı şeker ve 3 yumurtayı çırpın; vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Ardından unu, kabartma tozunu ve tuzu hafifçe karıştırın; gerekirse süt ekleyin. Ondan sonra hamuru 2 eşit parçaya bölün ve derin pembe renk elde etmek için 1 parçaya gıda boyası ekleyin.

İki adet kare tavayı yağlayın ve hamurları tavalara yayın; yaklaşık 25 ila 30 dakika önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin; soğutmak için açın. Her iki kekin kenarlarını kesin; her bir keki uzunlamasına eşit şekilde 4 şerit halinde kesin. Reçeli hafifçe ısıtın. 2 pembe ve 2 beyaz şeridi dama tahtası tarzında birbirine yapıştırmak için yanlara yayın; tamamlanmış pastanın 4 tarafına da reçel sürün; kalan pembe ve beyaz çizgilerle tekrarlayın; iki kek yapar.

Badem ezmesi yapmak için: Bademi, pudra şekerini, yumurtayı, limon suyunu ve badem özünü karıştırın. Ardından pürüzsüz olana kadar yoğurun, yuvarlanamayacak kadar kuruysa biraz limon suyu veya su ekleyin; bir seferde sadece 1/2 çay kaşığı ekleyin; sert olacak; 2 eşit parçaya bölün.

Pudra şekeri ile hafifçe serpilmiş bir yüzeye yaklaşık 1 cm. şeklinde macunu yuvarlayın; kek uzunluğuna uyacak şekilde kesin ve 4 tarafı kaplayacak kadar uzun; uçları açıkta kalacak şekilde kesin. Ardından pastayı hamurun bir ucuna koyun; kapatmak için kek kıstırma pastasının 4 tarafını da tamamen kaplayacak şekilde sarın. Ondan sonra toz şekerle yuvarlayın. Son olarak altına mühürleyin servis tabağına yerleştirin veya plastik torba içinde saklayın; ikinci kek içinde aynı işlemi tekrarlayın. Servis etmek için ince dilimleyin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 646 kalori
  • Protein 10.6 gr.
  • Karbonhidratlar 85.5 gr.
  • Yağ 31.6 gr.
  • Kolesterol 102.7 mg.
  • Sodyum 208.8 mg.
Paylaşın

Oktoberfest Tavuğu, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Oktoberfest Tavuğu, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 dilim pastırma
  • 1 çorba kaşığı pastırma damlaması
  • ¼ fincan çok amaçlı un
  • ½ çay kaşığı koşer tuzu
  • ½ çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 2 kilo derisiz tavuk budu
  • 1 kırmızı soğan, dilimlenmiş
  • 1 büyük elma, çekirdekli ve dilimlenmiş
  • 1 baş kırmızı lahana, çekirdeksiz ve dilimlenmiş
  • ½ fincan kırmızı şarap sirkesi
  • ¼ fincan sek kırmızı şarap
  • ¼ fincan esmer şeker
  • ½ çay kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Pastırmayı büyük bir fırında güvenli veya dökme demir tavaya koyun ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika eşit şekilde kızarana kadar ara sıra çevirerek pişirin; pastırma dilimlerini kağıt havluların üzerine boşaltın; soğuyunca pastırmayı ufalayın; tavada pastırma damlalarını bırakın.

Ardından bir kasede unu, koşer tuzunu ve kırmızı biberi birlikte çırpın. Ondan sonra tavuk butlarını terbiyeli unla kaplayın ve sıcak pastırma yağında her iki tarafta yaklaşık 5 dakika orta ateşte kızartın; tavuğu bir tabağa aktarın. Ardından 1 yemek kaşığı dışında pastırma yağını boşaltın; soğanı ve elmayı soğan yarı şeffaf hale gelene ve elma yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Ondan sonra kırmızı lahana ve pastırmayı soğan-elma karışımına ekleyin, bir tutam koşer tuzu serpin ve lahana yumuşayana kadar 5-8 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Kırmızı şarap sirkesini ve kırmızı şarabı tavaya dökün; esmer şekeri, tarçını karıştırın ve lahana karışımını ekleyip kaynatın; sosu yarı yarıya azalıncaya sık sık karıştırarak yaklaşık 10 dakika kadar pişirin; lahananın üstüne tavuk butlarını yerleştirin.

Son olarak, önceden ısıtılmış fırında lahana yumuşayana ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika daha pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 271 kalori
  • Protein 22.5 gr
  • Karbonhidratlar 23.9 gr
  • Yağ 9,2 gr
  • Kolesterol 72.4 mg
  • Sodyum 292.2 mg
Paylaşın

Sıcak Şarap (Glühwein), Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sıcak Şarap (Glühwein), herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 3,5 lt. kırmızı şarap
  • 8 tarçın çubuğu
  • 12 tam karanfil
  • ¾ fincan beyaz şeker
  • ½ fincan taze sıkılmış limon suyu
  • 1 portakal, yuvarlak dilimlenmiş

Hazırlanışı;

Şarabı büyük bir tencereye dökün ve orta ateşte ayarlayın. Yüzeyden buhar çıkana kadar ısınmasına izin verin, ancak kaynamasına izin vermeyin. Ardından tarçın çubuklarını, karanfilleri, limon suyunu ve şekeri ekleyip karıştırın. Ondan sonra portakal dilimlerini ekleyin.

Orta ateşte 5 dakika daha ısıtın, kaynamasına dikkat edin; ateşten alın ve 1 saat bekletin. Son olarak portakalları ve baharatları çıkarmak için bir kevgirden dökün ve sıcak olarak servis yapın veya bardaklarda servis yapmadan hemen önce buzdolabında hafifçe soğutun.

Besin değerleri;

  • 1020 kalori
  • Protein 1.1 gr
  • Karbonhidratlar 72.6 gr
  • Yağ 0.1 gr
  • Kolesterol 0 mg
  • Sodyum 41 mg
Paylaşın

Alman Usulü Çikolatalı Kek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Alman Usulü Çikolatalı Kek, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 paket tatlı pişirme çikolatası, parçalara ayrılmış
  • ½ fincan kaynar su
  • 1 su bardağı yumuşatılmış margarin
  • 2 su bardağı beyaz şeker
  • 4 yumurta, ayrılmış
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 2,5 fincan çok amaçlı un elenmiş
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ayran
  • 1 su bardağı buharlaştırılmış süt
  • 1 su bardağı beyaz şeker
  • 3 yumurta sarısı
  • ¼ fincan margarin
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1,5 su bardağı şekerli hindistan cevizi
  • 1 su bardağı kıyılmış ceviz

Not; Aynı malzemeden iki kez verilmiş olması işlem sırasındaki kullanıma bağlı.

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Ardından keki yapacağınız kalıbı yapışmaması için yağlayıp unlayın. Ondan sonra çikolata parçalarını kaynayan suya koyun ve çikolata eriyene kadar karıştırın; soğumaya bırakın. Ardından büyük bir kapta 1 bardak yumuşatılmış margarini 2 bardak şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın; Ardından yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın.

1 çay kaşığı vanilya özü ve çikolata-su karışımını iyice karıştırıncaya kadar çırpın. Ardından unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaseye eleyin. Ardından un karışımını hazırladığınız diğer malzemeleri ekleyerek çırpın; malzemeleri azar azar ekleyin.

Bir kasede ayrılmış yumurta beyazlarını çırpın. Ardından çırpılmış yumurtaları hamurun içine yavaşça ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında kek hafifçe kızarana ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar 35 ila 40 dakika pişirin; çıkarmadan önce kekin soğumasını bekleyin.

Kek pişerken buharlaştırılmış sütü büyük bir tencereye dökün ve 1 su bardağı şeker, 3 yumurta sarısı, 1/4 su bardağı margarin ve 1 çay kaşığı vanilya ile karıştırın. Ardından kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün ve koyulaşana kadar kaynatın; sürekli karıştırın. Ateşten aldıktan sonra hindistan cevizi ve cevizleri karıştırın; yayılabilir hale gelene kadar çırpın. Son olarak hazırladığınız krema ile keki kaplayın. İstediğinize göre süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 809 kalori
  • Protein 11.5 gr
  • Karbonhidratlar 101.8 gr
  • Yağ 41.8 gr
  • Kolesterol 144.1 mg
  • Sodyum 617 mg
Paylaşın

Alman Usulü Roulade, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Alman Usulü Roulade, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 450 gr. biftek
  • 225 gr. kalın dilimlenmiş pastırma
  • 2 büyük soğan, dilimlenmiş
  • Yeteri kadar hardal
  • Dereotu turşusu, kıyılmış
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2,5 su bardak su
  • 1 küp et bulyon

Hazırlanışı;

İlk önce bifteği ince filetolar halinde kesin; yaklaşık yarım santim kalınlığında ve 7,5 santim genişliğinde. Ardından her filetonun bir tarafına hardalla tatlandırın. Ondan sonra her filetonun üzerine pastırma, soğan ve turşu dilimleri koyun ve rulo haline getirin; ruloyu bir arada tutmak için ip veya kürdan kullanın.

Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağını eritin. Ardından ruloları tereyağına koyun ve kızarıncaya kadar soteleyin. Son olarak 2,5 bardak su dökün ve bulyon küpünü çözerek ekleyin; yaklaşık bir saat pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 264 kalori
  • Protein 19.1 gr
  • Karbonhidratlar 7.7 gr
  • Yağ 17.4 gr
  • Kolesterol 59.4 mg
  • Sodyum 1449.5 mg
Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos