Fransız mutfağının ana soslarından kabul edilen Beşamel (Bechamel); Süt, tereyağı ve unla yapılmaktadır. Özellikle lazanya gibi hamur işlerinde kullanılmaktadır. Bu sos özellikle başka sosların ekleneceği zaman ilk basamak olarak sürülmektedir. Sosun adı, François Pierre La Varenne (1615 – 1678) tarafından kurulan Le Cuisinier Continue Reading