Sarımsaklı Domatesli Karidesli Makarna, Malzemeleri, Hazırlanışı
Akşam yemeği için henüz bir tarif bulamadınız mı? Sarımsaklı domatesli karidesli makarna, aradığınız ideal tarif olabilir. Karar verdiyseniz verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 45 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
455 gr spagetti
3 yemek kaşığı zeytinyağı
455 gr karides, soyulmuş ve bağırsakları alınmış
2 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
1 küçük sarı soğan
8 diş sarımsak , ince kıyılmış, yaklaşık 3 yemek kaşığı
1 kg konserve doğranmış domates, fazla suyu boşaltılmış
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 su bardağı kuru beyaz şarap (240 ml)
⅓ su bardağı taze maydanoz (10 gr), doğranmış
3 litre su, tuzlu
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
6 litrelik bir fırın kabına 4 litre tuzlu suyu orta-yüksek ateşte kaynatın, spagettiyi ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin, süzün ve kenara alın.
Fırın kabını ocağa alın ve orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, karidesleri, tuzu ve ½ çay kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin, tencerenin tabanına eşit şekilde yayın ve altları pembe ve hafif kahverengi olana kadar yaklaşık 45-60 saniye pişirin, karidesler pişene kadar çevirin ve işlemi tekrarlayın, karidesleri çıkarıp bir kenarda küçük bir kaseye koyun.
Ateşi orta-düşük seviyeye indirin ve gerektiği kadar tencereye 1 yemek kaşığı yağ ekleyin, soğan ve sarımsağı yağa ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin, sarımsağın yanmaması için sık sık karıştırın, küçük küp doğranmış domatesleri, kalan 1 tatlı kaşığı tuzu, şekeri, kalan 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi, kekiği ve beyaz şarabı ekleyin, karıştırın ve sosu kısık ateşte 5-10 dakika, sos koyulaşana kadar pişirin.
Karidesleri (ve biriken sularını) sosa geri koyun, maydanozu ekleyin ve karıştırarak yedirin, pişmiş spagettiyi tekrar tencereye ekleyin, her yeri eşit şekilde kaplanıp ısınana kadar karıştırın, ardından ocaktan alın, hemen servis edin. Afiyet olsun…
