Mercimek Bolonez, Malzemeleri, Hazırlanışı
Akşam yemeği için henüz bir tarif bulamadınız mı? Mercimek bolonez, aradığınız ideal tarif olabilir. Karar verdiyseniz verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi hemen yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
225 gr kurutulmuş spathetti
2 yemek kaşığı zeytinyağı
½ büyük sarı soğan, kıyılmış
2 orta boy havuç, dilimlenmiş
1 sap kereviz, dilimlenmiş
4 su bardağı beyaz mantar (300 gr), dilimlenmiş
1 çay kaşığı tuz, artı damak tadınıza göre daha fazla
1 çay kaşığı karabiber, artı damak tadınıza göre daha fazla
½ su bardağı kırmızı şarap (120 ml)
3 diş sarımsak, kıyılmış
795 gr doğranmış organik domates
¼ su bardağı domates salçası (55 gr)
2 su bardağı sebze suyu (480 ml)
1 su bardağı kurutulmuş kahverengi mercimek (200 gr)
½ çay kaşığı kuru fesleğen
½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
½ çay kaşığı kurutulmuş biberiye
½ çay kaşığı karbonat
¼ su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz (10 gr), süslemek için
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Büyük bir tencerede makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve kenara alın, aynı tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın, soğanı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin.
Havuç, kereviz, mantar, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, mantarlar pişip altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin, şarabı ekleyin ve sıvının çoğu emilene kadar, yaklaşık 4 dakika, kısık ateşte pişirin.
Sarımsağı ekleyip karıştırın, ardından küp doğranmış domatesleri, salçayı, suyu, mercimeği, fesleğeni, kekiği, biberiye ve karbonatı ekleyin, karıştırın.
Kaynama noktasına gelince kapağını kapatın, ateşi kısın ve bolonez sosu koyulaşana kadar 40 dakika pişirin, bolonez sosunu makarna üzerine servis edin veya daha hafif bir seçenek için kabak eriştesi veya spagetti kabağı kullanın.
