Mantarlı Patates Güveci, Malzemeleri, Hazırlanışı
Sevdikleriniz için iyi bir yemek tarifi mi arıyorsunuz? Mantarlı patates güveci aradığınız yemek tarifi olabilir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi yapın!
Haber Merkezi / Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
4 adet orta boy patates (küp doğranmış)
300 gram kültür mantarı (veya isteğe bağlı başka mantar, dilimlenmiş)
1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
1 adet kırmızı biber (doğranmış, isteğe bağlı)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su veya sebze/tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (servis için, isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için, ince doğranmış)
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın, mantarları temizleyip dilimleyin, çok amaçlı pişiriciyi “sote” (sauté) moduna ayarlayın ve zeytinyağını ekleyin.
Soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar 2-3 dakika soteleyin, sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha karıştırın, biberleri ekleyip 2 dakika soteleyin, ardından mantarları ilave edin, mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Domates salçasını ekleyip 1 dakika karıştırın, rendelenmiş domatesleri, tuzu, karabiberi, pul biberi, kekiği ve kimyonu ekleyin, patatesleri ilave edin ve tüm malzemeyi karıştırın, sıcak su veya sebze/tavuk suyunu ekleyin.
Pişiriciyi “yavaş pişirme” (slow cook) moduna veya güveç ayarı varsa bu moda getirin, yaklaşık 30-40 dakika veya patatesler yumuşayana kadar pişirin, alternatif olarak, yüksek basınç modunda 10-12 dakika pişirebilirsiniz, kıvamı kontrol edin; gerekirse biraz daha su ekleyin (güveç sulu ama koyu bir kıvamda olmalı).
Pişen güveci sıcak olarak servis yapın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip erimesini bekleyebilir veya taze maydanozla süsleyebilirsiniz, yanında ekmek veya pilavla servis edebilirsiniz.
Fırında Yapım (Alternatif):
Yukarıdaki soteleme işlemini bir tavada yapın, tüm malzemeleri bir güveç kabına aktarın, önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri folyoyla kapalı şekilde 30-35 dakika pişirin, son 5 dakika folyoyu kaldırıp kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Mantarların suyunu salmaması için yüksek ateşte hızlıca soteleyin.
Patateslerin eşit pişmesi için küplerin benzer büyüklükte olmasına dikkat edin.
Baharatları damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
İsterseniz güvece kıyma veya tavuk da ekleyebilirsiniz.
