Lor Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı
Lor Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 1 kg evelik (pazı) otu (yıkanmış ve ayıklanmış)
- 200 gr pilavlık bulgur
- 500 ml kaynar su
- 1 kg lor peyniri
- 200 gr yemeklik doğranmış kuru soğan
- 200 gr kaymak
- 50 gr tereyağı
- 10 gr tuz
Hazırlanışı;
Evelik yaprakları yumuşaması için kaynar suda bir taşım haşlanır. 10 gr tereyağı ile soğanlar kavrulur, üzerine bulgur ve tuz eklenir, 350 ml su eklenerek suyunu çekinceye kadar kısık ateşte haşlanır. Lor bir kaba alınarak içerisine süt kaymağı ve haşlanmış bulgur karışımı eklenerek harmanlanır. Bu karışım sıkılarak yaprağa sarılır. Yağlanmış tepsiye düzgün bir şekilde dizilir üzerine 150 ml su ilave edilerek 180°C sıcaklıktaki fırında pişirilir. Servis yaparken üzerine kalan tereyağı eritilerek dökülür.
