Kuskus İle Bıldırcın Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı
Bıldırcın eti bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirimi iyileştirir. Kuskus ile bıldırcın dolması, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 90 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 3 adet bıldırcın
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 150 mililitre et suyu veya su
- 1-2 adet soğan
- 75 gram kuskus
- 3 tatlı biber
- Tuz ve karabiber
- 1 adet portakal
- 1-2 tutam zencefil
- 1 çay kaşığı sıvı bal
Hazırlanışı;
- Malzemeleri hazırlayın, başlayalım,
- Bıldırcınların içini boşaltın ve içini dışını iyice yıkayın,
- Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın,
- Tuzlayıp biberleyin, 10 dakika bekletin,
- Taze sıkılmış portakal suyu, bal ve zencefilden bir marine sosu yapın,
- Bıldırcın karkaslarını torbaya koyun, üzerine marine sosu dökün ve torbayı hava kalmayacak şekilde sıkıca sıkın,
- Torbayı ara sıra çevirerek 30 dakika dinlendirin,
- Soğanı soyun, küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın,
- Kuskusu dökün, sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve tavayı ocaktan alın, bir kapakla sıkıca kapatın,
- 5 dakika demlenmesine izin verin,
- Biberleri küp şeklinde kesin ve dolgu malzemesine ekleyin ve karıştırın,
- Bıldırcınları kuskusla doldurun, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun,
- Marine sosu gezdirin (3 yemek kaşığı gerisini daha sonra kullanacaksınız),
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin,
- Periyodik olarak üzerlerine marine sosu dökün,
- Taze sebzelerle servis yapın,
- Afiyet olsun…
