Kremalı Tavuk Piccata, Malzemeleri, Hazırlanışı
Hazırlaması çok kolay olan kremalı tavuk piccata, denedikten sonra menünüze ekleyeceğiniz yemek tariflerinden biri olacaktır. Öyleyse verilen adımları takip edin ve bu tarifi yapın!
Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
2 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
Tuz, damak tadına göre
Karabiber , damak tadına göre
80 gr çok amaçlı un
4 yemek kaşığı zeytinyağı
80 ml kuru beyaz şarap
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 diş sarımsak, doğranmış
2 yemek kaşığı kapari
3 yemek kaşığı limon suyu
360 ml tavuk suyu
80 ml krema
2 yemek kaşığı taze düz yapraklı maydanoz, doğranmış
225 gr melek saçı makarna, pişmiş, servis için
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Her tavuk göğsünü kelebek şeklinde kesin, üzerine yağlı kağıt serin ve yaklaşık 6 mm kalınlığında olacak şekilde dövün, her iki tarafını da bolca tuz ve karabiberle tatlandırın, tavuk göğüslerinin her birini uzunlamasına ikiye bölün, böylece 4 parça tavuk elde edin, unu geniş ve sığ bir tabağa koyun, her tavuk parçasını una bulayıp fazla ununu silkeleyin.
Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın, tavukları altın kahverengi olana kadar, her iki tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın, tavuğu tavadan alıp kenara alın.
Beyaz şarabı tavaya dökün ve şarap yarı yarıya azalana kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin, tereyağını, sarımsağı ve kapariyi ekleyip, yaklaşık 2 dakika, kokusu çıkana kadar pişirin, limon suyunu ve tavuk suyunu ekleyip sos hafifçe koyulaşana kadar 5 dakika pişirin, kremayı ekleyip karıştırın, ardından tavuğu tavaya geri alın.
Üzerine maydanoz serpin ve tavuğu sosa bulayın, sos hafifçe koyulaşana kadar 2 dakika kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alın, tavuk ve sosu melek saçı makarna üzerine servis edin. Afiyet olsun…
