Klasik Meksika Taco, Malzemeleri, Hazırlanışı
Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, klasik Meksika tacoyu deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
Taco için:
500 gr dana kıyma (veya tavuk kıyma, isteğe bağlı)
8-10 adet küçük mısır veya un tortillası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
Baharat Karışımı:
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı pul biber (acı seviyorsanız artırabilirsiniz)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Üzeri için (isteğe bağlı):
1 su bardağı rendelenmiş cheddar veya Meksika peyniri
1 adet domates (küp doğranmış)
1/2 su bardağı doğranmış marul veya roka
1 avokado (dilimlenmiş veya guacamole olarak)
Taze kişniş veya maydanoz
1 adet lime (limon suyu için)
Salsa sosu veya acı sos
Ekşi krema veya yoğurt
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin, sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kıymayı tavaya ekleyin ve yüksek ateşte, kıyma suyunu salıp çekene ve hafif kızarana kadar 6-8 dakika pişirin.
Domates salçasını ve baharat karışımını (kırmızı toz biber, kimyon, kekik, pul biber, tuz, karabiber) ekleyin, 1/4 su bardağı su ilave edip karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin, kıyma baharatlarla tamamen harmanlanmalı.
Tortillaları ısıtmak için bir tavada her iki yüzünü 20-30 saniye ısıtın veya fırında 180°C’de 2-3 dakika tutun, yumuşak ve sıcak olmaları için bir havluya sararak bekletin, Tortillaları hafif çıtır yapmak için tavada az yağda kızartabilirsiniz.
Her tortillanın içine 2-3 yemek kaşığı kıymalı harç koyun, üzerine rendelenmiş peynir, doğranmış domates, marul, avokado dilimleri veya guacamole, taze kişniş ve bir sıkım lime suyu ekleyin, isteğe bağlı olarak salsa sosu veya ekşi krema ile servis yapın.
Taco’ları sıcak servis edin, yanında ekstra lime dilimleri, salsa sosu veya Meksika usulü pirinç ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Otantik bir tat için mısır tortillası tercih edin, ancak un tortillası da kullanılabilir.
Kıyma yerine tavuk, barbunya fasulyesi veya sebzeli harç ile de taco yapabilirsiniz.
Taze malzemeler (özellikle lime ve kişniş) Meksika Taco’sunun lezzetini artırır.
