Kızarmış Kıymalı Taco, Malzemeleri, Hazırlanışı
Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifimi arıyorsunuz, kızarmış kıymalı tacoyu deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Ortalama 40 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
Taco kabukları için:
6 adet mısır veya buğday tortillası (küçük boy)
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya mısır yağı)
Kıymalı harç için:
400 gr dana kıyma (orta yağlı)
1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yeşil biber (doğranmış, isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için:
1 su bardağı rendelenmiş cheddar veya kaşar peyniri
1/2 su bardağı doğranmış marul
2 adet domates (küp doğranmış)
1/4 su bardağı doğranmış taze soğan veya kırmızı soğan
1/2 su bardağı ekşi krema veya yoğurt
Salsa sos (isteğe bağlı)
Taze kişniş veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin (2-3 dakika), kıymayı ilave edin ve yüksek ateşte, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Yeşil biberi (kullanıyorsanız), domates salçasını ve domates püresini ekleyin, kimyon, pul biber, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın, kısık ateşte 5-7 dakika, sos koyulaşana kadar pişirin, gerekirse biraz su ekleyerek kıvamı ayarlayın, harcı bir kenarda sıcak tutun.
Tortillaları hafifçe ısıtın (mikrodalga veya tavada 10-15 saniye) ki esnek olsunlar ve kırılmasınlar.
Bir tavada 1-2 cm derinlikte sıvı yağı ısıtın (orta-yüksek ateşte), tortillaları tek tek yağa atın, her iki tarafını 10-15 saniye kızartıp maşa ile U şeklinde katlayın, katlanmış halde her iki tarafı altın sarısı olana kadar (toplamda 1-2 dakika) kızartın, fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
Kızarmış taco kabuklarının içine sıcak kıymalı harçtan 1-2 yemek kaşığı doldurun, üzerine rendelenmiş peynir, marul, domates, soğan ve ekşi krema/yoğurt ekleyin, isteğe bağlı olarak salsa sos ve taze kişniş/maydanoz serpiştirin, hemen servis yapın, taco kabukları çıtırken tüketin.
Püf Noktaları:
Tortillaları kızartmadan önce hafif nemli olmaları kırılmasını önler.
Kıymalı harca acı sevenler için jalapeno veya ekstra baharat ekleyebilirsiniz.
Fırında taco yapmak isterseniz, tortillaları U şeklinde bir fırın tepsisine yerleştirip 180°C’de 8-10 dakika çıtırdatabilirsiniz (yağsız seçenek).
Cheddar yerine Meksika peyniri veya kaşar kullanabilirsiniz.
