Ispanaklı Mercimek, Malzemeleri, Hazırlanışı
Akşam için henüz uygun bir yemek tarifi bulamadınız mı? Ispanaklı mercimek, akşam yemeği için ideal bir tarif. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi yapın!
Haber Merkezi / Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kıyılmış arpacık soğanı (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
0,5 çay kaşığı köri tozu
0,5 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
1 su bardağı sarı mercimek, ayıklanmış, yıkanmış ve süzülmüş
1,5 su bardağı tuz ilavesiz sebze suyu, tavuk suyu veya et suyu
0,5 su bardağı hafif Hindistan cevizi sütü
2 su bardağı sapları alınmış ve doğranmış bebek ıspanak yaprağı veya 1 su bardağı çözülmüş dondurulmuş doğranmış ıspanak
0,5 çay kaşığı tuz
Süslemek için:
1 çay kaşığı beyaz veya siyah susam
1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
Hazırlanışı;
Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın, arpacık soğanı, zencefil, köri tozu ve zerdeçalı ekleyin ve baharatlar güzelce kokana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.
Mercimeği, et suyunu ve Hindistan cevizi sütünü ekleyin, ateşi orta – yüksek seviyeye getirin ve kaynatın, ateşi kısın, kapağını kısmen kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar, ancak hala diri olana kadar, yaklaşık 12 dakika kısık ateşte pişirin. Karışım sulu olmalı; gerekirse biraz su ekleyin.
Mercimek pişerken susamları kavurun, susamları küçük ve kuru bir sote tavasına orta ateşte koyun, tavayı sık sık sallayarak ve yanmaması için dikkatlice izleyerek kısa bir süre pişirin, susamlar kahverengileşmeye başlar başlamaz tavadan alın, kenara koyun.
Ispanağı mercimeğe ekleyip karıştırın, kapağını kapatın ve yaklaşık 3 dakika daha kısık ateşte pişirin, mercimekler şeklini korumalıdır.
Kapağını açıp tuzunu ekleyip karıştırın, üzerini kişniş ve kavrulmuş susamla süsleyin. Afiyet olsun…
