Haşhaş Böreği, Malzemeleri, Hazırlanışı
Haşhaş Böreği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- Un, su, tuz
- Haşhaş, yağ
- Soğan
Hazırlanışı;
Un, su ve tuzla hamur yoğrulur. Kulak memesinden biraz daha katı bir hamur elde edilir. Üzerine nemli bir bez örtülür. Yarım saat kadar dinlendirilir. Dinlenen hamurdan yuvarlak bezeler yapılır. Bu bezelerden, un serpilerek oklavayla daire şeklinde, yufkalar açılır.
Bir başka kapta soğan ince ince doğranır. Diğer bir kapta yağ ile sürtülmüş haşhaş kaşıkla karıştırılıp durulduktan sonra soğan ile karıştırılır. Hazırlanan yufkaların yarısına bu harçtan katılır. Diğer yarısı üzerine kapatılır ve kenarları da yapıştırılır. Saçta iki tarafı da yağlanarak pişirilir.
