Fırında Istakoz Kuyruğu, Malzemeleri, Hazırlanışı
Fırında ıstakoz kuyruğu, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
225 gr ıstakoz kuyruğu, 2 kuyruk
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı taze maydanoz, kıyılmış
1 çay kaşığı limon suyu
Servis için 2 dilim limon
Brokoli, pişmiş, servis için
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Temiz bir makas veya mutfak makası kullanarak, kabuğun üst kısmının ortasından kuyruk yüzgeçlerine doğru kesin, düz bir çizgide kestiğinizden emin olun, kuyruğun ucundan kesmeyin, bir kaşık yardımıyla kabuğun iki kenarındaki eti ayırın, ardından eti kabuğun içinden yukarı doğru kaldırın ve çıkarın, kabuğun iki kenarını birbirine bastırın, ardından eti iki kabuğun birleştiği yere koyun.
Eti çıkarmak için kabuğu açmakta zorluk çekiyorsanız, kuyruğu ters çevirin ve bacakların kuyruğun alt kısmıyla birleştiği yerde kabuk boyunca kesikler yapın, bu, kabuğun sert yapısını kırmaya ve daha esnek olmasını sağlamaya yardımcı olacaktır.
Kabuğu keserken eti de kesmiş olabilirsiniz, bu gayet normal, ıstakoz etinin ortasından sığ bir kesik açın, böylece ince et tabakasını kenarlardan sıyırabilirsiniz, bu, ıstakoz kuyruğuna kendine özgü görünümünü verir.
Fırını 230°C’ye (450°F) önceden ısıtın.
Küçük bir kasede tereyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu, kırmızı toz biber, limon suyu ve maydanozu karıştırın, ardından karışımı ıstakoz etinin üzerine eşit şekilde sürün, kuyrukları fırın tepsisine yerleştirin ve ıstakoz tamamen pişene kadar, ancak lastik gibi olmayana kadar, yaklaşık 12-15 dakika fırında pişirin, yanında brokoli ve limon dilimiyle servis edin. Afiyet olsun…
