Düşük Karbonhidratlı Kabak “Ravioli”
Sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifi mi arıyorsunuz, düşük karbonhidratlı kabak ravioliyi deneyin. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Ortalama 50 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
2 orta boy kabak
Zeytinyağı, damak tadınıza göre
2 diş sarımsak, kıyılmış
2 su bardağı taze ıspanak (80 gr), doğranmış
1 su bardağı ricotta peyniri (250 gr)
2 yemek kaşığı taze fesleğen, incecik doğranmış
Tuz , damak tadına göre
Karabiber, damak tadına göre
1 su bardağı marinara sosu (260 gr)
½ su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri (50 gr)
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Fırını 220°C’ye (425°F) önceden ısıtın.
Her bir kabakların uçlarını kesin ve sebze soyacağı kullanarak kabakları geniş şeritler halinde soyun, kabak şeritlerini bir tabağa alın, ardından iki şeridi dikey, iki şeridi yatay olarak çapraz şeklinde üst üste koyun, kalan şeritlerle işlemi tekrarlayın.
Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, zeytinyağını ve sarımsağı ekleyip 30 saniye ile 1 dakika arasında soteleyin, ıspanağı, tuzu ve karabiberi ekleyin, 1-2 dakika, yumuşayana kadar soteleyin, ateşten alıp 10 dakika soğumaya bırakın.
Büyük bir kaseye ıspanak ve sarımsağı ekleyin, ricotta peyniri, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin, iyice karışana kadar karıştırın, bir kaşık veya kurabiye kepçesi kullanarak karışımdan yaklaşık 1 yemek kaşığı alıp her kabak eriştesinin ortasına yerleştirin.
Ricotta karışımını kapatmak için her iki tarafı katlayın ve ardından ravioliyi ters çevirin, böylece dikişli taraf altta kalır, marinara sosunu bir fırın kabına dökün ve spatula yardımıyla düzeltin, kabak raviolilerini eşit şekilde yerleştirin ve üzerine mozzarella peyniri serpin, 15-20 dakika pişirin, taze fesleğenle servis edin.
