Çöş Börek, Malzemeleri, Hazırlanışı

Çöş Börek; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• Su ve tuz

İçi için:

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber, kırmızıbiber, tuz
• 5-6 dal maydanoz

Üzeri için:

• 2 kilogram keçi yoğurdu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Nane, kırmızı pul biber
• 2-3 diş sarımsak.

Hazırlanışı;

Un, yumurta, tuz, su ile kulak memesi yumuşaklığında özlü bir hamur hazırlanır. Kıyma ince doğranmış soğan, karabiber, kırmızıbiber, maydanoz ve az miktar tuzla karıştırılarak mantı içi hazırlanır. Hamur 2-3 mm inceliğinde açılarak 3 cm kareler şeklinde kesilir. İç malzemeleri konularak üçgen bohça şeklinde katlanır. Hazırlanan mantılar kaynayan tuzlu suya atılır, piştikten sonra sudan alınarak süzülür. Bir tepsiye alınır. Servisten önce sarımsaklı yoğurt ilave edilir ve üzerine yağda kızartılmış kuru nane ve kırmızı pul biber sosu gezdirilerek servise sunulur.