Cimcik Hamuru Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı
Cimcik Hamuru Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 2 kepçe un
- 2 yumurta
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı;
Unun içine 1 yumurta kırılır. Biraz tuz ve su ile mantı hamuru gibi katı bir kıvamda yoğrulur. Sonrasında hamur 1 mm kalınlığında açılır. Açılan pazi 1,5 cm büyüklüğünde kareler şeklinde kesilir. Sonra bu küçük kareler ortadan sıkıştırılıp fiyonk şekline getirilir. Ardından 1 litre su bir tencerede kaynatılır. Biraz tuz ilave edilerek hazırlanan hamur içine atılır.
Akabinde pişince altı kapatılıp 10 – 15 dakika tencere içinde bekletilir. Daha sonra 1 kase yoğurt içine bir baş sarımsak ezilerek ilave edilir ve yoğurt iyice çırpılır. Sarımsaklı yoğurt hamurun üzerine dökülerek iyice karıştırılır ve bir tavada tereyağının yarısı eritilerek içine 1 yumurta kırılır ardından çorbanın üzerine dökülür. Yağın diğer yarısı eritilerek içine salça veya pul biber konulur ve sos yapılır. En üste dökülür. Cimcik hamuru servise hazırdır.
