image

Dolamber Böreği, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Dolamber Böreği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri; 

  • 4 orta boy patates
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 tutam karabiber
  • Maydanoz
  • 1 tutam kırmızı biber
  • Tuz
  • 4 su bardağı
  • ½ paket margarin
  • Yeterli miktarda su

Hazırlanışı: Un ve tuz beraber normal yumuşaklıkta yoğrulur. Yarım saat dinlendirilir. Ufak bezeler halinde ayrılarak oklavayla ince açılır. Margarinle sıvı yağ karıştırılıp açılan hamur yağlanır ve patatesli harç serpilir.

Yuvarlayıp dolandırılarak tepsiye döşenir. 220 derece fırında pişirilir. Çıtır çıtır servise hazırlanır. Patatesler kaynamış olarak hazırlanır. İçine kıyılmış maydanoz ve karabiber eklenerek hazırlanır.Sunum;sıcak olarak servis yapılır.

Paylaşın

Şibitli Tavuk Tiridi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Şibitli Tavuk Tiridi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri; 

  • 1 büyük tavuk
  • 5 lt. su
  • Yeteri kadar tuz
  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 kg un
  • ½ kg süzülmüş katı yoğurt
  • 1 baş sarımsak

Hazırlanışı: 

Tavuğun Hazırlanışı; temizlenip yıkanmış tavuk, büyükçe tencereye konulup su ve tuz ilave edilerek, pişinceye kadar kaynatılır. Ilıyınca tepsinin ortasına konulur.

Şibitin Hazırlanışı; 2 kg. una 1 yemek kaşığı tuz katılarak, kulak memesi yumuşaklığında yoğrulup, üzerine nemli bir bez örtülerek 10 dakika bekletilir. Küçük bezelere ayrılan hamur,1 mm. Kalınlığında açılarak kızgın saç üzerinde iyice kurutmadan çevire çevire pişirilir.

Ve hemen rulo halinde sarılıp 5 cm boyunda parçalara kesilerek tepsideki tavuğun etrafına dik dik dizilir. Tavuğun suyu da şibitlerin üzerine ılık şekilde dökülerek tirit yapılır. Üzerine kızarmış kırmızı biberli tereyağı ezdirilir. Arzu edilirse sarımsaklı yoğurt dökülür. Sunum; ılık olarak servis yapılır.

Paylaşın

Ispanaklı Şibit, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ispanaklı Şibit; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • ½ kg. ıspanak
  • 2 baş kuru soğan
  • 3 bardak un
  • 1 bardak sıvı yağ
  • Bir tutam tuz , karabiber

Hazırlanışı: Unla tuz normal yumuşaklıkta yoğrularak, ufak bezeler halinde açılır. İçine ıspanak ve soğanla hazırladığımız harç konulur. Yanmaz tava veya saçta pişirilir. Yağı içne konursa makbuldür Sunum; sıcak olarak servis yapılır.

Paylaşın

Gözleme, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Gözleme; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri: 

  • 1 kilo un
  • Tuz
  • Haşhaş
  • Yağ
  • Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı: Un, tuz ve su ile yumuşak bir hamur elde edilir. Bezelere ayrılır. Tek tek haşhaşlanarak yağlanır. Hazırlanan hamurlar 25 cm. açılarak sacda pişirilir.Sunum; sıcak olarak servis yapılır.

Paylaşın

Kıymalı Sini Mantısı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kıymalı Sini Mantısı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri: 

  • ½ kilo un
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1;5 bardak ılık su
  • Yoğurt
  • Sarımsak

İç Malzeeleri:

  • 1 demet maydanoz
  • ½ kilo kıyma
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığıtuz

Hazırlanışı: Un içine yumurta ve su katılıp yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır, hamur açılır. İç malzemeleri kıyma maydanoz, karabiber karıştırılıp, açılan bezeler kare büyüklüğünde kesilip, hazırlanan iç, fındık büyüklüğünde konulur. Tepsi yağlanıp, 90 derecedeki fırına sürülür. 20 dakika fırından çıkarıldıktan sonra üzerine 1 bardak sıcak su eklenir.Sunum; mantı yumuşayınca üzerine önce sarımsaklı yoğurt daha sonra kızartılmış tereyağı dökülerek servise sunulur.

Paylaşın

Cimcik, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Cimcik; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Un
  • Yumurta
  • Tuz
  • Tereyağı
  • Sarımsak
  • Yoğurt

Hazırlanışı: Bir kabın içine un havuz gibi açılır. İçine yumurta, tuz, su ilave edilir. Hamur yoğrulur. Yoğrulduktan sonra yumaklara ayrılır. Hamurlar yuvarlak olarak tek tek açılır. Unlanır. Oklava ile iki taraftan eşit biçimde sarılır. Ortadan ikiye kesilir. 1parmak eninde kesilir.

Bıçağın üzerine atılır. Küçük küçük kesilir. El ile havalandırarak hoplatılır. Tek tek cimciklenir. Çapraz biçimde 1 kaşığa 40 adet sığacak şekilde yapılır. Sunum; tereyağı gezdirilir.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Servise sunulur.

Paylaşın

Kayseri: Necmettin Feyzioğlu Halk Kütüphanesi

0

Necmettin Feyzioğlu Halk Kütüphanesi: Kayseri’nin Kocasinan İlçesi, Serçeönü Mahallesi, Birkan Sokak üzerinde yer alır.

1993 yılı Kasım ayında hizmete açılan Necmettin Feyzioğlu Halk Kütüphanesi, Kültür ve Turizm Bakanlığı Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğü girişimleriyle restore edilerek yeniden hizmete açılmıştır.

Necmettin Feyzioğlu Halk Kütüphanesi, 2 katlı olup, toplamda 8 oda, 1 tuvalet ile 1 mutfaktan oluşmaktadır.

Paylaşın

Kayseri: Raşid Efendi Eski Eserler Kütüphanesi

0

Raşid Efendi Eski Eserler Kütüphanesi; Kayesri’nin Melikşah İlçesi, Cami-i Kebir Mahallesi, Cami-i Kebir Avlusu’nda yer alır.

Raşid Efendi Kütüphanesi, Osmanlılar Devri’nde Kayseri’de açılan kütüphanelerin sonuncusu ise de, ilk “müstakil kütüphane binası”na sahip olması bakımından önemlidir.

Kayseri’de daha önce; Bedreddin Mahmut Kadı Kütüphanesi, Merzifonlu Kara Mustafa Paşa Kütüphanesi, Molulu-zade Mehmed Efendi Kütüphanesi, Hacı Halil Efendi Kütüphanesi ve Erkiletli Nişancı Mehmed Kütüphanesi mevcuttu.

Raşid Efendi Kütüphanesi açıldıktan sonra anılan kütüphanelerdeki eserler buraya nakledilmiştir. Kuruluşundan günümüze Kütüphane hizmeti dışında farklı bir amaçla kullanılmayan hizmet binası tüm heybetiyle ayakta, kullanıcı ve araştırmacılara huzurlu bir ortam sağlamaktadır.

Paylaşın

Kayseri: 75. Yıl İl Halk Kütüphanesi

0

Kayseri 75. Yıl İl Halk Kütüphanesi: Kayseri’nin Melikgazi İlçesi, Hunat Mahallesi, Hoca Ahmet Yesevi Bulvarı üzerinde yer alır.

Kültür ve Turizm Bakanlığı Kütüphaneler ve Yayımlar Genel Müdürlüğü’ne bağlı olarak hizmet veren il halk kütüphanesidir. Kayseri’de ilk genel kütüphane, Kayseri Belediyesive Kayserili vatandaşların yardımı ile 1912 yılında “Milli Kütüphane” adıyla kurulmuş ve bu kütüphane 1938 yılında “Halkevi Kütüphanesi” ne devredilmiştir.

11.08.1951 tarih 5839 sayılı kanun gereğince “Halkevi Kütüphanesi” , 10815 adet kitabı ve malzemesi ile birlikte 1953 yılında oluşturulan “Vilayet-i Umumiye Kütüphanesi” ne aktarılmıştır.Vilayet-i Umumiye Kütüphanesi Zeynel Abidin Türbesi ve Sahabiye Mahallesindeki yardım sevenlere ait dernek binasında (1958) hizmet vermiştir.

1961 yılında Kayseri İline Kütüphane Binası Yaptırma Koruma ve Geliştirme Derneği adı altında kurulan bir derneğin gayretleri ve çalışmaları ile 196l-1970 yılları arasında bir kütüphane binası yaptırılmıştır. Bu esnada, VII. Milli Eğitim Şurâsı aldığı bir kararla 1963 yılında kütüphanenin adını İl Halk Kütüphanesi olarak değiştirmiştir.

Vatandaşların ve Belediyenin katkısı ile Cumhuriyet Meydanında yaptırılan binaya 1972 yılında taşınılmış ve bina 1998 yılına kadar kullanılmıştır.1998 yılında kütüphane hizmet binasının Kentsel Tasarım Projesinde yeşil alan olarak yer alması nedeniyle Büyükşehir Belediyesi Başkanlığınca yıkım programına alınmış ve yine Büyükşehir Belediyesi Başkanlığınca Gültepe Parkı yanında yeni bir hizmet binası yaptırılmıştır.

Bu yeni hizmet binasına 1998 yılında taşınan 75.Yıl İl Halk Kütüphanesi 2011-2013 yılları arasında kütüphanecilik hizmetlerini en iyi verebilecek altyapı,onarım ve donanım çalışmalarıyla kendisini yenileyerek halen aynı yerde hizmet vermektedir.

Paylaşın

Ladikli Hacı Ahmed Ağa

0

Ladikli Hacı Ahmet Ağa, 1887 yılında Konya’nın Sarayönü kazasının Lâdik köyünde dünyaya geldi.

Küçük yaşlarından itibaren çiftçilik ve çobanlıkla uğraştı. Osmanlı’nın buhranlı günlerinde, iki ağabeyi ile birlikte cepheye sevkedildi.

Cepheden cepheye koştu. Çatalca, Makedonya, Yunanistan, Arnavutluk ve Bulgaristan savaşlarına katıldı. Balkan Harbi’ne iştirak etti. Ahmet Ağa Birinci Cihan Harbi’nde yine cephededir. Çanakkale savaşlarına katıldı.

Ağabeyinin birisini Çanakkale’de, diğerini de Kırkgaziler’de şehit verdi. Burada ikinci defa yaralandı. Düşmana karşı Hicaz savunmasında Arabistan çöllerinde savaştı.

Kanal Harekatı’nda üçüncü defa yaralandı. Askerlik hayatı, yirmi beş yılı aşan Ahmet Ağa, gerçek bir “Gazi Veli” idi.

Bu mânevî haline de Hicaz savunmasında aldığı bir yara ile ulaştı. Ladikli Hacı Ahmet Ağa, 8 Haziran 1969’da hayata gözlerini yumdu.

 

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos