image

Açma Börek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Açma Börek; Kayseri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka tadması gereken yöresel bir lezzetidir.

Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 kg kadar un

Harcı için;

  • 500 gr kıyma
  • 1/2 maydanoz
  • 2 orta boy soğan
  • Tuz
  • Cırgalan kırmızı toz biber
  • 400 gr tereyağı

Hazırlanışı;

Bir kaba yeterince un koyularak (unun birazı ayrılır. Yeterli sertlik elde edilemeyince eklenmesi için) ortası açılır. Yumurta, süt, yağ, tuz ilave edilerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğrulur. 20-30 dakika dinlenmeye bırakılır.

Harcın Hazırlanması; Kuru soğan soyulur, yıkanıp, ince ince doğranır. Maydanoz ayıklanır, yıkanıp, ince ince doğranır. Tencereye yağ eklenir, soğan, kıyma, kırmızı toz biber ve maydanoz, kavrularak içi hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Dinlenip kıvama gelen hamur, yumurtadan biraz büyükçe beze yapılır. Bezeler mümkün olduğu kadar ince açılıp üst üste serilir. 12-15 yufka birikince 10 cm’lik kareler olacak şekilde dilimlenir ve bu dilimler birer birer alınarak ortasına kıymalı iç konur, muntazam olarak muska şeklinde bükülür ve dibi yağlanmış tepsiye dizilir. 400 gr tereyağı tavada eritilerek böreğin üzerine gezdirilir ve fırında 180 derece de pişirilir.

Paylaşın

Paçanga Böreği, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Paçanga Böreği; Kayseri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka tadması gereken yöresel bir lezzetidir.

Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 adet yufka
  • 150 gr pastırma
  • 200 gr rende kaşar
  • 1 adet domates
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 tutam maydanoz
  • Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı;

Yufkalar dört üçgen elde edilecek şekilde kesilir. Pastırmalar ince ince dilimlenir doğranan biber ve domatesler teflon tavaya koyularak 1-2 dakika sote edilir. Soğuyunca kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenir.

Yufka kalın bir sigara böreği şeklinde sarılır. Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edilir. Yufkalar bittikten sonra kızgın yağa atılarak altlı üstlü kızartılır. Soğutmadan ikiye bölünür ve sıcak olarak servis yapılır.

Paylaşın

Gediz Tarhanası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Gediz Tarhanası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Kırmızı biber
  • Soğan
  • Un
  • Yoğurt
  • Nane
  • Maya
  • Tuz

Hazırlanışı;

Yeteri kadar kırmızı biber, soğan ve arzu edildiği kadar acı biber rendelenir. Buna un, yoğurt, nane, maya ve tuz ilave edilerek yoğrulur. Yoğrulan tarhana hamuru mayalanmaya bırakılır. 10-12 gün mayalanıp ekşiliği giden tarhana hamuru gölge bir mekâna lokma lokma dökülür.

Arada bir alt üst edilip az nemli hale gelinceye değin kurumaya bırakılır. Az nemli hale gelen tarhana ufalanır ve elenerek kurumaya bırakılır. Kuruyan tarhana bir yıl süre ile kullanılmak üzere bez torbalarda saklanır.

Orta boy bir tencereye yeteri kadar su konup ılıması beklenir. Belli ölçülerde tarhana ılıyan suya ağır ağır dökülürken bir yandan da karıştırılır. Karıştırma işlemi çorbanın kaynamasına değin sürdürülür. Bu arada başka bir kaba yeteri kadar yağ, domates, tuz ve birkaç diş sarımsak konarak iyice pişirilir.

Bu karışım kaynayan çorbaya ilave edilerek servis yapılır. Son yıllarda Gediz tarhanasının ünü ilçe sınırlarını aşarak tüm Ülkeye yayılmıştır. Gediz’de üretilen tarhananın yıllık üretiminden on beş tonluk kısmı ilçe dışında pazarlanmaktadır.

Paylaşın

Paçanga Böreği, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Paçanga Böreği; Kayseri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka tadması gereken yöresel bir lezzetidir.

Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemleri;

  • 2 adet yufka
  • 150 gr pastırma
  • 200 gr rende kaşar
  • 1 adet domates
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 tutam maydanoz
  • Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı;

Yufkalar dört üçgen elde edilecek şekilde kesilir. Pastırmalar ince ince dilimlenir doğranan biber ve domatesler teflon tavaya koyularak 1-2 dakika sote edilir. Soğuyunca kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenir.

Yufka kalın bir sigara böreği şeklinde sarılır. Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edilir. Yufkalar bittikten sonra kızgın yağa atılarak altlı üstlü kızartılır. Soğutmadan ikiye bölünür ve sıcak olarak servis yapılır.

Paylaşın

Kıymalı Pide, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kıymalı Pide; Kayseri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka tadması gereken yöresel bir lezzetidir.

Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg yağlı kıyma (1 kere çekilmiş)
  • 3-4 domates
  • Arzuya göre 1 soğan
  • 5-6 sivri biber
  • Yarım su bardağı su

Hazırlanışı;

Domateslerin kabukları soyulup küçük küçük doğranır. Sivribiberler ince ince dilimlenir. Soğanın kabuğu soyulup kıyılır.

Kıyma, soğan, sivribiber, domates ve su bir kapta karıştırılır. Pide hamurlarının üzerine yayılıp taş fırında (mahalle fırınında) pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Paylaşın

İki Kızartma (Bişi), Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İki Kızartma (Bişi); Susamlı Halka; Kayseri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka tadması gereken yöresel bir lezzetidir.

Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr un
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Yeteri kadar su
  • Ayçiçek yağı

İç harcı için:

  • 250 gr kıyma
  • Karabiber
  • Cırgalan kırmızı toz biber

Hazırlanışı;

Kıyma, karabiber ve kırmızı toz biber bir kapta karıştırılır. Un, tuz ve yumurta ayrı bir kapta karıştırılır. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.

Ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır. Bezeler açılıp iki parça hamurun arasına kıymalı harç öbekler şeklinde paylaştırılır. Kıyma öbeklerinin bulunduğu yerlerden puf böreği gibi kesilir. Kızdırılmış yağda kızartılıp servis yapılır.

Paylaşın

Pastırmalı Börek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pastırmalı Börek; Kayseri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka tadması gereken yöresel bir lezzetidir.

Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta
  • 3 yufka
  • 10 dilim pastırma
  • Çörek otu

Hazırlanışı;

1 yumurtanın sarısı üzerine sürmek için ayrılır. Yoğurt, yağ ve yumurtaları bir kapta karıştırılır. Bir yufka açılıp her tarafını kaplayacak şekilde yoğurtlu karışımdan sürülür. İkinci yufka üzerine serilip işlem tekrarlanır.

Üçüncü yufka da serilip kalan karışım yayılır. Hazırlanan 3 katlı yufka 10 eşit üçgen parçaya bölünür. Üzerlerine pastırmaları yerleştirilip geniş sigara böreği şeklinde sarılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürülüp çörek otuyla süslenir. Fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Paylaşın

Katmer, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Katmer;  Kayseri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka tadması gereken yöresel bir lezzetidir.

Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 3,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 çay bardağı su
  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 125 gr margarin

Hazırlanışı;

Un bir kapta elenir, yarım tatlı kaşığı tuz koyulup karıştırılır, ortası açılır, su yavaş yavaş ilave edilir, yumuşak bir hamur yapılıp, 2-3 dakika yoğrulur. İki beze yapılıp, 10 dakika dinlendirilir. Her beze 40-45 cm çapında açılır. Margarin eritilir, ateşten alınır, tahin ve kalan tuz ile karıştırılır.

Karışım, hamurların üzerine yayılır. Hamurun ortasına delik açılıp, içten dışa doğru yuvarlanır. 20-25 cm. uzunluğunda, 6 adet şerit elde edilir. Her şerit kendi etrafında yuvarlanarak beze haline getirilir ve 20 dakika dinlendirilir. Bezeler tekrar 15 cm çapında, 2-3 mm kalınlığında açılır. Önceden ısıtılmış teflon tavada veya saçta pişirilerek pekmez ile servis yapılır.

Paylaşın

Kütahya: Yoncalı Kaplıcaları

0

Yoncalı Kaplıcaları; Kütahya’nın Merkez İlçesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Kütahya’nın batısında, şehir merkezine 16 km. uzaklıktadır.

Yoncalı Kaplıcaları’ndaki suyu 42 C° dir. Kaplıcalardaki suyun, kireçlenme ve eklem romatizmaları, iltihabi eklem hastalıkları, yumuşak doku romatizmaları, nörolojik hastalıklar, travmatik ve spor rahatsızlıklarının tedavisine iyi geldiği bilinmektedir.

Yoncalı Kaplıcasında; Kültür ve Turizm Bakanlığı Turizm Belgeli 4 yıldızlı Gülümser Hatun Termal Otel, Nehir Termal Otel, 3 Yıldızlı Yoncalı Termal Otel ve Yoncalı Huzur Apart Termal Otel bulunmaktadır.

Ayrıca Uygulama Oteli ve Belediye belgeli apart oteller bulunmaktadır. Günübirlik gelen ziyaretçiler için termal sulardan faydalanabilecekleri Türk hamamı, açık ve kapalı havuzlar mevcuttur.

Paylaşın

Kütahya: Tavşanlı, Göbel Kaplıcaları

0

Göbel Kaplıcaları; Kütahya’nın Tavşanlı İlçesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Kütahya’nın batısında Tavşanlı’nın güneybatısındadır. 

Kaplıcalara ulaşım karayolu ve demiryolu ile sağlanmaktadır. Kütahya 44 km., Eskişehir 128 km., İstanbul 400 km., Bursa 173 km., İzmir 384 km., Ankara 361 km., Antalya 431 km. uzaklıktadır.

Göbel Kaplıcaları, Bakanlar Kurulunun 16.12.2006 Tarih 2006/11354 Sayılı Kararı ile Termal Turizm Merkezi olarak ilan edilmiştir.

Akrototermal Sular grubuna giren Göbel Kaplıcaları’nın suyunun sıcaklığı 33,8 C derecedir. Suyun içerdiği mineral maddeler is, Bikarbonat, Kalsiyum, Magnezyum’dur.

Göbel Kaplıcaları suyu; Kas ve iskelet hastalıklarının tedavisinde, ortopedik operasyonlar sonrası uzun süre hareketsiz kalma durumlarında, cerebral palsy gibi hastalıkların tedavisinde, romatizma ve cilt hastalıklarının yanı sıra spor yaralanmaları ve açık yaraların kapanmasına da şifalı gelen kaplıca suyu, bulunduğu bol oksijenli doğa ortamı nedeniyle astım hastalarının tercihi konumundadır.

Göbel Kaplıcaları’nda belediyeye ait, 28 adet apart, 18 adet normal daire, toplam 126 adet yatak kapasitesine sahip tesis bulunmaktadır. Ayrıca 2 adet yarı olimpik yüzme havuz, 2 adet Türk hamamı, terleme odaları, kondisyon merkezi, dinlenme salonu, 20 adet özel banyo bulunmaktadır.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos