image

Kedirgen Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kedirgen Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1-2 bağ kedirgen
  • 2-3 yumurta
  • 2 baş pırasa
  • Kırmızı biber
  • Yeteri kadar zeytinyağı ve tuz.

Hazırlanışı;

Kedirgenlerin saplarında sert olan kısımlar atılır. Yumuşak bölümleri yıkandıktan sonra, küçük küçük doğranır. Pırasalarda küçük küçük doğrandıktan sonra kedirgenlerle birlikte zeytinyağı ile kavrulur. Üzerine kırmızı biber ve tuz atılır pişinceye kadar karıştırılmaz. Kedirgenler piştikten sonra üzerine 2-3 yumurta kırılır. Sıcak olarak servis yapılır. Marul salatası veya yoğurtla da yenir.

Paylaşın

Pazı Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pazı Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 bağ pazıotu
  • 1 soğan
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • Bir çorba kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı;

Pazıotları bol suyun içerisinde bolca yıkandıktan  sonra yarım tencere kaynamış suyun içerisinde atılır. Otlar yumuşayıncaya kadar bir miktar kaynatıldıktan sonra süzülür.  Ayrı bir tava içerisine zeytinyağı konularak soğan kavrulur. Pembeleşen soğanın üzerine kaynatılmış pazıotları ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir. Krımızı bibe ve tuz ilave edildikten sonra birkaç dakika daha kavrulup ocaktan alınır. Tercihe göre yoğurtlu ya da sade servis yapılır. Yumurtalı da yapılabilir.

Paylaşın

Dalgan Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Dalgan Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 bağ dalgan otu
  • 1 soğan
  • 2 pırasa
  • Tuz
  • 1 çorba kaşığı kırmızı biber
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı

Hazırlanışı;

Dalganlar yıkanıp ayıklandıktan sonra küçük küçük doğranır. Soğan ve pırasalar doğranarak zeytin yağı ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Doğranmış dalganlar soğanın üzerine konur ve kısık ateşte kavurmaya devam edilir. Kavrulmak üzereyken kırmızı biberi ve tuzu ilave edin. Birkaç dk sonra ateşten alarak servis yapın.  Yoğurtlu veya sade servis yapılabilir. Tercihe göre kavurma esnasında yumurta da kırılabilir.

Paylaşın

Koruk Ekşili Bamya, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Koruk Ekşili Bamya; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  •  1 kg bamya
  • İki küçük boy kuru soğan
  • 3 domates
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 çorba kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1,5 bardak su, yeteri kadar zeytinyağı.

Hazırlanışı;

Bamyalar yıkandıktan sonra başları ve uç kısımları temizlenir. İnce doğranmış soğan bir tencerenin içerisinde zeytinyağı ile kavrulur. Soğan pembeleşince küçük küçük doğranmış domatesler de üzerine ilave edilerek 3-5 dk kavrulur.

Biber, tuz, bir çay bardağıekşi, 1,5 bardak su ilave edilerek kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine bamyalar konur ve 15-20 dk pişirilir. Yemek soğuduktan sonra servis yapılır. Aydın’da özellikle yaz aylarında beğenilerek tüketilen bir yemektir.

Paylaşın

Semizotu Yemeği, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Semizotu Yemeği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 bağ semizotu
  • 1 fincan pirinç
  • 1 soğan, yeteri kadar zeytinyağı ve tuz.

Hazırlanışı;

Semizotu yıkanır, ayıklanır, ve 1 cm boyunda doğranır. Soğan küçük küçük doğrandıktan sonra pembeleşicinceye kadar kavrulur. Üzerine semizotları ilave edilerek pirinç ve su konur. 10 dk pişirilerek suyu çekildikten sonra servis yapılır.

Paylaşın

Zeytinyağlı Yer Elması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Zeytinyağlı Yer Elması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg yer elması
  • 2 adet kuru soğan
  • Kırmızı biber, salça, zeytin yağı, limon, su, tuz.

Hazırlanışı;

Yer elmaları kare şeklinde doğranır. Soğanlar küçük küçük doğranarak tencerede zeytinyağı ile kavrulur. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerlerine doğranmış yer elmaları, kırmızı pul biber, ve salça ilave edilir. Tuz ve limonun ilavesiyle birlikte 15-20 dk pişirilen yemek servise hazırdır.

Paylaşın

Kabak Çiçeği Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kabak Çiçeği Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 10 veya daha fazla orta boy kabak çiçeği
  • Zeytinyağı, su, tuz
  • 1 limon
  • 1  çay kaşığı toz şeker

Harcı için;

  • 200 gr. pirinç
  • 1 domates
  • 2 soğan
  • İstenirse fıstık, kuş üzümü, karabiber, 1 demet dereotu

Hazırlanışı;

Soğanlar küçük küçük doğrandıktan sonra zeytinyağında kavrularak pembeleştirilir. Daha sonra üzerine yıkanmış pirinç ilave edilerek biraz daha kavrulur. Pirincin üzerini geçecek kadar ılık su katılır. Yıkanmış kuş üzümü ve kabukları soyulup doğranmış domates ve tuz katılır.

Tencerenin kapağı kapatılarak pirinç suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan indirildikten sonra üzerine kıyılmış dereotu ve baharatlar eklenir. Kabak çiçekleri içine hazırlanan iç doldurulur ve yuvarlayarak kapatılır. Hazırlanan dolmalar tencere içine yan yana dizildikten sonra üzerine limon suyu, şeker, zeytinyağı eklenerek kısık ateşte 15 dk pişirilir. Daha sonra tencereden alınarak dikkatli bir şekilde servis yapılır.

Paylaşın

Zeytinyağlı Taze Börülce, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Zeytinyağlı Taze Börülce; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg taze börülce
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı kırmızı biber
  • Bir buçuk çay bardağı zeytinyağı, iki bardak su

Hazırlanışı;

Börülcelerin uçlarında ve yanlarında bulunan lifler ayıklanır, fasulye gibi üçe veya dörde bölünerek doğranır. İnce kıyılmış soğanlar zeytinyağı ile kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine yıkanmış börülceler ve kuşbaşı doğranmış domatesler ilave edilir. Üzerine tuz ve biber ilave edilerek kavurmaya devam edilir.10 dk kadar kavurduktan sonra 2 bardak su ilave edilerek 15-20 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve sıcak servis yapılır.

Paylaşın

Zeytinyağlı Kuru Börülce, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Zeytinyağlı Kuru Börülce; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr. kuru börülce
  • 2 adet soğan
  • 1 çay kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Bir buçuk çay bardağı zeytinyağı, iki buçuk bardak su

Hazırlanışı;

Börülceler bir gün önceden suda bekletildikten sonra kaynatılır ve diğer malzemelerin ilave edilmesi için bekletilir. Ayrı bir  tencerede zeytinyağı içerisinde ince kıyılmış soğan ve salça kavrulur. Kırmızı birber ve tuz ilave edilerek kaynatılan börülce tencerenin içine dökülür. 10-15 dk daha kaynatılan börülce ocaktan alınarak servis yapılır. daha çok kış aylarında yapılır.

Paylaşın

Kenker, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kenker; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 bağ temizlenmiş kenker
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • Zeytinyağı, tuz, su

Hazırlanışı;

Soğan tavada biraz kavrulduktan sonra üzerine domates ilave edilir. Daha sonra pirinç ilave edilerek biraz daha kavrulur. Üzerine su ve yıkanmış kenker ilave edilerek pişmesi beklenir. Suyunu fazla çekmeden, tabaklara alınıp servis yapılır.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos